এটি হল মাশরুম যা মুগেলোতে বসন্তের নায়ক, শার্লেমেন দ্বারা প্রশংসিত "আনন্দময় গ্রাম", যা ফ্লোরেন্সের উত্তরে একটি বিস্তীর্ণ অঞ্চলের সাথে মিলে যায় যা পাহাড় এবং পাহাড়ের বিস্তৃত বেল্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা ফ্লোরেন্সের পাশের সমতল এলাকায় ঢালু। 1559 সালে কোসিমো আই দেই মেডিসি দ্বারা সিভ নদীর করসো সুরক্ষিত, যিনি বন সুরক্ষার জন্য একটি ঘোষণা প্রকাশ করেছিলেন যা পরিবেশের পক্ষে প্রথম আইন হিসাবে বিবেচিত হতে পারে যা উভয় পাশে এক মাইল পর্যন্ত কাটা এবং ইস্ত্রি করা প্রতিরোধ করে। সেখানে উপরে থেকে।
ভিকিওতে সর্বদা পুরো মাস ধরে, প্রুগনোলো হল গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের নায়ক যা অতীতের সত্যিকারের স্বাদগুলিকে উন্নত করে যা এটিকে তার বিখ্যাত টর্টেলির সাথে মুগেলোর একটি সাধারণ বিশেষত্ব হিসাবে একত্রিত করে।
ঐতিহ্যগতভাবে, ব্ল্যাকথর্ন প্রথম দেখা দেয় 23 এপ্রিল, সান জর্জিওর উৎসবে, ঝোপঝাড় এবং কাঁটাযুক্ত বরইয়ের মধ্যে, তাই নাম ব্ল্যাকথর্ন (লিওফিলাম জর্জি বা ক্যালোসাইব গাম্বোসা)। তবে তারা জুন পর্যন্ত এবং এমনকি শরতেও প্রচুর পরিমাণে বনে পাওয়া যায়।
সর্বোপরি এই অঞ্চলের বাসিন্দাদের মধ্যে এর সংগ্রহ ব্যাপক কারণ এটির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি সহজেই চেনা যায়, এটির কোন বিষাক্ত প্রজাতি নেই যা এর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে এন্টোলোমা লিভিডাম ছাড়া, এটি একটি শরৎ মাশরুম যা এর অস্পষ্ট ওচার সালমন গিল দ্বারা স্বীকৃত।
উপস্থাপনা: ব্ল্যাকথর্নের পরিমাপ 6 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে, একটি মসৃণ পৃষ্ঠ এবং সামান্য বৃত্তাকার প্রান্তগুলির সাথে একটি ক্যাপ রয়েছে যা সাদা রঙের এবং কেন্দ্রে সামান্য হলুদ গেরুয়া। ফুলকাগুলি হলুদ-সাদা রঙের, কাণ্ড শক্ত এবং মাংসল। এর স্বাদের অবিশ্বাস্য বৈশিষ্ট্য হল এটি তাজা আটার মতো স্বাদযুক্ত। একটি কৌতূহল: এটি প্রায়শই একটি বৃত্তে সাজানো বিভিন্ন নমুনা নিয়ে আসে। গ্রামাঞ্চলের পুরানো লোকদের ঐতিহ্যে তাদের তখন "ডাইনী চক্র" শব্দটি দিয়ে ডাকা হয়।
ব্ল্যাকথর্নের বৈশিষ্ট্য হল যে এটি তাজা, শুকনো এবং রান্না উভয়ই খাওয়া যায় এবং এর বিশেষ স্বাদের কারণে মাটির শুকনোটিও বিভিন্ন খাবারের স্বাদ দেওয়ার জন্য একটি মশলা হয়ে ওঠে। ব্ল্যাকথর্ন সাধারণত স্যুপ, অমলেট তৈরি করতে বা একটি প্যানে রসুন এবং পার্সলে দিয়ে ভাজতে ব্যবহৃত হয় এবং তারপরে পোলেন্টার টুকরোতে পরিবেশন করা হয়, তবে এটি তাজা সালাদের জন্য একটি সুস্বাদু উপাদান।
অনেক মাশরুমের মতো এটি স্বাস্থ্যকর গুণাবলীতে পূর্ণ, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এটি অন্ত্রে এবং ডায়ুরেসিসে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি শক্তি এবং রক্ত সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে।
আর কি বলবো? এই বিশেষ বিশেষত্বের স্বাদ নিতে মুগেলোতে যাওয়া এবং ভিচিও দেল মুগেলো (এফআই) যাওয়া মূল্যবান। যা ঐতিহ্যগতভাবে ভায়োলা লেকের রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়, তাসকানির সবচেয়ে বিখ্যাত স্পোর্ট ফিশিং লেকগুলির মধ্যে একটি। খুব ইঙ্গিতপূর্ণ জায়গায় একটি মনোরম হাঁটা উপভোগ করার আরও একটি কারণ এবং মুগেলোর পণ্য এবং গ্যাস্ট্রোনমি সম্পর্কে জানা।
