তেল, ওয়াইন এবং ময়দার পরে বিয়ার আসে ফার্চিওনির উৎপাদন চক্রে, গুয়ালডো ক্যাটানিও (পেরুজিয়া) এর একটি ঐতিহাসিক উমব্রিয়ান কোম্পানি।
বড় আকারের খুচরা বাণিজ্যের ওয়াইন শপ সার্কিটে বিতরণ করা চোলাই পণ্য ব্র্যান্ড নামের সাথে ভ্রমণ করে "আমব্রিয়ান মাস্টার ব্রুয়ার্স"। 2017 সালে, প্রায় 2.000.000 বোতল কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল, প্রায় 15.000 হেক্টোলিটারের সমান। 6 সাল থেকে 10% ক্রমাগত বৃদ্ধি সহ টার্নওভারের পরিমাণ প্রায় 2016 মিলিয়ন ইউরো। অন্যদিকে, চীন, জাপান, হংকং, তাইওয়ান, বেলজিয়াম, হল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া এবং মেক্সিকোর মধ্যে রপ্তানি প্রায় 20% উত্পাদন করে। 2017 সালে, রপ্তানি টার্নওভার ছিল প্রায় 1,2 মিলিয়ন ইউরো, যা আগের বছরের তুলনায় 30% বৃদ্ধি পেয়েছে। "প্রবণতা- মার্কো ফার্চিওনি বলেছেন, ভাই গিয়াম্পাওলো এবং সিসিলিয়ার সাথে নতুন পারিবারিক উত্পাদন বিভাগের প্রধান 2018 এর প্রথমার্ধেও নিশ্চিত হয়েছেন বলে মনে হচ্ছে"।
কিন্তু 2011 সালে শুরু হওয়া পুরো "মাস্ত্রী বিররাই উমব্রি" প্রকল্পের আসল দুঃসাহসিক কাজ হল সাম্প্রতিক উদ্বোধন। মল্টহাউস সহ মদ্যপান। প্রতিষ্ঠানটি, যা ভোক্তাদের নিশ্চিত করার পরিকল্পনার অংশ একটি 100% ইতালি পণ্য তৈরি, প্রতিটি বিয়ার উৎপাদনের জন্য 70 হেক্টোলিটার উৎপাদন ক্ষমতা রয়েছে।"
“বর্তমানে – যদিও তিনি বলেন মাস্টার ব্রিউয়ার মিশেল সেন্সিডোনি- বছরে প্রায় 25 হেক্টোলিটারে দাঁড়ায়, তবে 60" এ পৌঁছাতে পারে। উত্পাদনের দৃষ্টিকোণ থেকে, বিয়ারগুলি পরিবর্তে নিম্নলিখিত জাতের বার্লি দিয়ে উত্পাদিত হয়: গ্রেস, রোদ, গ্রহ. চাষের জন্য, মাস্ত্রী বিররাই উমব্রি এর কাঁচামাল চাষের জন্য 700H এর বেশি।
উত্পাদন লাইন দুটি রেফারেন্স লাইন অন্তর্ভুক্ত: সারপ্লাইস এবং স্পেশাল সারপ্লাইস. “আমাদের বিয়ার – মার্কো ফার্চিওনিকে বিশেষভাবে ব্যাখ্যা করে – ক্ষেত্র থেকে শুরু হয় এবং একটি প্রামাণিকভাবে কারিগর, আনফিল্টারড এবং পাস্তুরিত পণ্যের গ্যারান্টি দিতে কাঁচে পৌঁছায়। এবং মল্টিংয়ের সাথে - তিনি যোগ করেন - আমরা সাপ্লাই চেইন সম্পূর্ণ করি, উমব্রিয়াতে আমরা বার্লি চাষ করি, আমরা মাল্টে রূপান্তরের যত্ন নিই এবং আমরা আমাদের বিয়ার তৈরি করি”।
“বিয়ার- সে যোগ করে - আমরা তাদের মূল রেসিপির স্বাতন্ত্র্যসূচক সংখ্যা দিয়ে ডেকেছি যা আমাদের সবচেয়ে বেশি উত্সাহ দিয়েছে। আসলে, আমাদের মাস্টার ব্রিউয়ার এবং আমার পরিবারের সাথে, আমরা শুধুমাত্র একটি ভাল বিয়ার তৈরি করতে চাইনি, কিন্তু আমরা আমাদের সমস্ত ধর্মনিরপেক্ষ রাখতে চেয়েছিলাম স্বাদ এবং আবেগের অভিজ্ঞতা। তাই আমরা আমাদের ব্রিউয়ারকে খুব জোর দিয়ে একটি পরীক্ষা করতে বলেছিলাম, তারপরে দুটি, তারপরে দশ এবং আমরা থামিনি যতক্ষণ না আমরা নিশ্চিত হয়েছি যে কোটা, একটি শব্দ যা "বিয়ার উত্পাদন" বোঝায়, সত্যিই প্রস্তুত।
"অবশেষে - ফার্চিওনি উপসংহারে - আমরা আমাদের সেরা ক্রাশের জন্য ভোট দিয়ে নির্বাচন করেছি, 21, 74, 37, 68 এবং 50-এ নিজেদেরকে অবিশ্বাস্যভাবে সারিবদ্ধ খুঁজে পেয়েছি। তাই - তিনি চালিয়ে যান - আমরা তাদের নম্বর দিয়ে এতবার ফোন করেছি যে মনে হয়েছিল এটি লেবেলে রিপোর্ট করার জন্য স্বতঃস্ফূর্ত।" “এটি উল্লেখ করা ভাল, তিনি শেষ পর্যন্ত যোগ করেছেন যে আমরা একটি চালু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি বিশেষ করে জটিল বিয়ারের সিরিজ, একটি দুর্দান্ত নৈসর্গিক প্রভাব সহ একটি মার্জিত প্যাকেজিংয়ে ঢোকানো, এইভাবে কোটা স্পেশালে আলো দেয়, হোরেকা বাজার এবং বিশেষায়িত পাব উভয়ের জন্য একটি বিশেষ উপায়ে প্রস্তাবিত"।
