ফ্লোরেন্স এবং টাস্কানিতে দৃঢ়ভাবে প্রোথিত বিশ্বে অনন্য প্রক্রিয়াগুলি সম্পর্কে জানার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারিগরদের কর্মশালায় একটি অস্বাভাবিক পরিবেশের অভিজ্ঞতা লাভ করে নিজেকে একটি গল্পের মধ্যে নিয়ে যেতে দিয়ে উচ্চ-স্তরের পণ্যগুলি উপভোগ করুন৷ এটি এনোগস্ট্রোনোমিকা দ্বারা প্রস্তাবিত একটি আসল বিবাহ, এটি টাস্কান প্যানোরামার চমৎকার প্রযোজনার জন্য উত্সর্গীকৃত ইভেন্ট, যা এই বছর নিজেকে একটি বাস্তব খাদ্য অভিজ্ঞতা হিসাবে উপস্থাপন করে। উনিশটি গুরমেট অ্যাপয়েন্টমেন্ট, 13 থেকে 15 মে পর্যন্তবা নেতৃত্বে টাস্কান আকাশের সবচেয়ে বিখ্যাত শেফ, দোকানে এবং উচ্চ কারুশিল্পের কর্মশালায়, রেনেসাঁর তাঁত, প্রাচীন চুল্লি, টুপি কারখানা, ফ্লোরেন্স এবং আশেপাশের পাহাড়ের মধ্যে সুগন্ধি এবং জুয়েলারী অ্যাটেলিয়ার, চিয়ান্টি থেকে মুগেলো, ভালদিসিভ থেকে এমপোলিস পর্যন্ত।
পনেরোটি জায়গা, ক্যালেন্ডারে উনিশটি অভিজ্ঞতা, সব আলাদা, যা enogastronomica.org ওয়েবসাইটের মাধ্যমে বুকিংয়ের মাধ্যমে অ্যাক্সেস করা যেতে পারে। এই যাত্রায় অংশগ্রহণকারীদের পথপ্রদর্শক শেফ, প্রযোজক এবং মাস্টার কারিগররা গল্পের পাশাপাশি স্বাদ, সুগন্ধ এবং রঙ শেয়ার করার জন্য প্রস্তুত।
এই বিশেষ সিম্ফনি সম্পাদনের জন্য ডাকা হাউট খাবারের দোভাষীদের মধ্যে রয়েছেন শেফ সিলভিয়া বারাকচি (ইল ফ্যালকনিয়ের রেস্তোরাঁ), অলিভার বেটানকোর্ট (কুকুলিয়া রেস্তোরাঁ), ক্রিশ্চিয়ান বোর্চি (আন্টিকা পোর্টা ডি লেভান্তে রেস্তোরাঁ), জিওভানি সেরনি (মিমেসি), সিমোন সিপ্রিয়ানি (এসেনজিয়েল)। ), রোকো দে সান্তিস (স্যান্ট'এলিসাবেটা), স্টেফানো ফ্রাসিনেটি (লে ত্রে রানে রেস্তোরাঁ), পাওলো গোরি (ট্রাত্তোরিয়া দা বার্দে), এরিয়েল হেগেন (বোরগো সান্তো পিয়েত্রো), পাওলো লাভেজিনি (ইল পালাজিও), ফ্যাব্রিজিও মারিনো (ম্যাগেসি), ক্লাউডিও মেঙ্গোনি (বোরগো সান জ্যাকোপো), মার্কো মিগ্লিওরাতি (আর্নোতে সেস্টো), রিকার্ডো মনকো এবং আলেসান্দ্রো ডেলা টোমাসিনা (এনোটেকা পিনচিওরি), আন্দ্রেয়া পেরিনি (আল 588), মারিয়া প্রবস্ট (টোরে এ কোনা), স্টেফানো পিনসিয়ারোলি (পিএস), ফিলিপ্পো সাপোরিটো (দ্য লিজেন্ড অফ দ্য ফ্রিয়ারস), পাশাপাশি অন্যান্য নায়ক যেমন বিখ্যাত কসাই দারিও চেচিনি।
অর্কেস্ট্রার উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে চরিত্র সহ ওয়াইন এবং ডিস্টিলেটের প্রযোজক, সীমিত সংস্করণের বিয়ার, পুরষ্কারপ্রাপ্ত চিজ, আসল মাছের সালামি এবং দীর্ঘ ঐতিহ্য সহ দুর্দান্ত সসেজ, একক-অরিজিন কফি এবং নোবেল চকোলেট দক্ষতার সাথে তাসকানিতে তৈরি। আবেগগুলিকে বহুগুণে অন্বেষণ করার সম্ভাবনা বেশিরভাগ জনসাধারণের জন্য বন্ধ, যেখানে সৌন্দর্য রূপ নেয়।
Antico Setificio Fiorentino এর মতো, এর প্রাচীন তাঁত এবং লিওনার্দো দা ভিঞ্চির ওয়ারিং মেশিনের প্রজনন সহ, বিয়াঙ্কো বিয়াঞ্চি ল্যাবরেটরি-মিউজিয়াম, যেখানে স্ক্যাগ্লিওলার শিল্প এখনও চর্চা করা হয়, স্কারপেলি মোসাইসি, বিশ্বের পাঁচটি স্থানের মধ্যে একটি যেখানে কৌশলটি ফ্লোরেনটাইনের বিক্রয়কর্মীকে হস্তান্তর করা হয়েছে, ব্রুনেলেসচির গম্বুজ থেকে একটি পাথর নিক্ষেপ, ইস্টিটুটো ডেসিমো আর্টিজিয়েনেলি, যেখানে গোল্ডস্মিথ আর্টস ল্যাবরেটরি এবং মার্বেল ওয়ার্কশপ রয়েছে, সেইসাথে একটি কাগজ পুনরুদ্ধার অ্যাটেলিয়ার রয়েছে, তবে মেমারের মতো সংস্থাগুলিও, একটি টুপি কারখানা এটি সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ হাউট কউচার ব্র্যান্ডগুলির জন্য কাজ করে যেখানে বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকের ঐতিহাসিক ফর্ম এবং যন্ত্রপাতি সংরক্ষণ করা হয় এবং মিতাল, পোড়ামাটির রাজধানী ইমপ্রুনেটাতে একটি প্রাচীন চুল্লি, যেখানে – কিংবদন্তি রয়েছে – এটি ইট উৎপাদনের সময় জন্মগ্রহণ করেছিল ফ্লোরেন্সের ডুওমোর জন্যও টাস্কান ঐতিহ্যের অন্যতম বিখ্যাত খাবার: পেপোসো। শব্দ, স্থান এবং নতুন চোখ দিয়ে খাদ্য সংস্কৃতির মাধ্যমে একটি যাত্রা।
