খাদ্য এবং স্বাস্থ্য: আমরা টেবিলে যা নিয়ে আসি তার মধ্যে লুকিয়ে থাকা বিপদগুলি সম্পর্কে সতর্ক থাকুন

"খাদ্যকে আপনার ওষুধ এবং ওষুধকে আপনার খাদ্য হতে দিন": এবং ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা শতাব্দী ধরে এই নীতি অনুসরণ করেছেন। কিন্তু খাদ্য সবসময় ওষুধ নয়, এটি আমাদের শরীরের জন্য বিষও হতে পারে যদি এটি এমন একটি খাদ্য হয় যা চাষাবাদের অনুশীলন থেকে আসে যা স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলে না। এবং দুর্ভাগ্যক্রমে এই জাঙ্ক ফুডগুলি কেবল এশিয়ান বা আফ্রিকান দেশগুলি থেকে আসে না।

XIX ইন্টারন্যাশনাল ফোরাম অন এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড-এ Coldiretti দ্বারা উত্থাপিত অ্যালার্ম চিত্তাকর্ষক: ইতালিতে প্রায় ইউn প্রতিদিন খাদ্য এলার্ম. 2020 সালে তারা আসলে ভালভাবে পাঠানো হয়েছিল ইউরোপীয় ইউনিয়নে 297টি বিজ্ঞপ্তি। এর মধ্যে ছাপ্পান্নটি (19%) জাতীয় উত্সের সাথে সংশ্লিষ্ট পণ্যale, যখন ভাল 160 থেকে সংশ্লিষ্ট পণ্য ইউরোপীয় ইউনিয়নের অন্যান্য রাষ্ট্র (54%) ই 81টি নন-ইইউ দেশ থেকে (27%)। ডসিয়ার থেকে এটিই উঠে এসেছে"সবচেয়ে বিপজ্জনক খাবারের কালো তালিকা" ইউরোপিয়ান র‍্যাপিড অ্যালার্ট সিস্টেম (আরএএসএফএফ) এর সর্বশেষ প্রতিবেদনের ফলাফলের ভিত্তিতে XIX ইন্টারন্যাশনাল এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড ফোরামে কোল্ডিরেটি উপস্থাপিত, যা খাদ্যের ঝুঁকির জন্য অ্যালার্মগুলি নিবন্ধন করে রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ, মাইকোটক্সিন, ভারী ধাতু, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল দূষণকারী, ডাইঅক্সিন o 2020 সালে ইউরোপীয় ইউনিয়নে সংযোজন এবং কালারেন্ট।

অভিযোগের অধীনে i তিল বীজ স্বাস্থ্যকর সালাদের জন্য এত ফ্যাশনেবল ভারতের মুরগীর মাংস পোল্যান্ড থেকে কম খরচে, তুর্কি ফল এবং সবজিএটা ব্রাজিলিয়ান কালো মরিচ: এগুলি হল ইউরোপীয় ইউনিয়নে সনাক্ত করা স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক খাদ্য পণ্য, যার মধ্যে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আর্জেন্টিনার চিনাবাদাম, তুর্কি এবং ইরানি পিস্তা এবং ফ্রেঞ্চ ঝিনুক, রাসএফ ডেটার উপর কোল্ডারেটি বিশদ বিবরণ অনুসারে।

সাধারণভাবে, যে দেশগুলি থেকে সবচেয়ে দূষিত খাবার আসে তাদের র‌্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে রয়েছে ভারতia, ইউরোপে ট্রিগার হওয়া খাদ্য অ্যালার্মের 12% জন্য দায়ী, লা তুরস্ক সঙ্গে 10% এবং পোল্যাণ্ড (10%) কিন্তু উদ্বেগ ফ্রান্স (6%), হল্যান্ড (6%) এবং থেকেও আসে চীন (6%)।

 তাই একটি জরুরী অবস্থা যা শুধুমাত্র উন্নয়নশীল দেশগুলির জন্যই নয়, বাণিজ্যের বিশ্বায়নের প্রভাব এবং মূল্যের নিম্নমুখী প্রতিযোগিতার কারণে, এটি সবচেয়ে ধনী ব্যক্তিদের কাছেও প্রসারিত। সবচেয়ে বড় বিপদ ভারত থেকে এসেছে তিলের বীজ থেকে, স্বাস্থ্যকর সালাদে খুব ফ্যাশনেবল, ইথিলিন অক্সাইডের উপস্থিতির কারণে এবং সালমোনেলা যুক্ত পোলিশ মুরগির মাংস থেকে, তবে ফলও ঝুঁকির মঞ্চে রয়েছে এবং তুরস্ক থেকে আমদানি করা শাকসবজির উপস্থিতির কারণে। কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ. খাদ্যের কালো তালিকায় - কোল্ডিরেত্তি ব্যাখ্যা করেছেন - এছাড়াও সালমোনেলার ​​ঝুঁকিতে রয়েছে ব্রাজিলিয়ান কালো মরিচ, উচ্চতার কারণে তুরস্কের শুকনো ডুমুর কার্সিনোজেনিক আফ্ল্যাটক্সিন সেইসাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আর্জেন্টিনা থেকে চিনাবাদাম, তুর্কি এবং ইরানী পিস্তা যখন ফরাসি ঝিনুক সনাক্ত করা হয়েছে গ্যাস্ট্রোয়েন্টের জন্য দায়ী নরোভাইরাস দ্বারা দূষণeriti

তদুপরি, এগুলি নগণ্য পরিমাণ নয়: ইতালি 7 সালে ভারত থেকে 2020 মিলিয়ন ইউরোর তিল আমদানি করেছে মোট প্রায় 5 মিলিয়ন কিলোর জন্য, যখন 14 মিলিয়ন কিলো মুরগির মাংস পোল্যান্ড থেকে 20 মিলিয়ন ইউরোর বেশি পরিমাণে এসেছে এবং আমদানি করেছে। তুরস্ক থেকে ফল এবং শাকসবজির পরিমাণ 416 মিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে, ইস্ট্যাট ডেটাতে কোল্ডিরেটির বিশ্লেষণ অনুসারে।

এই ক্রমবর্ধমান হুমকির মুখে, ইতালি এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতো সামাজিক, সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্য বিধি ছাড়া দেশগুলির পণ্যগুলির জাতীয় বাজারে প্রবেশের উপর নিষেধাজ্ঞার অনুরোধটি ইতালীয় জনমতের মধ্যে আরও বেশি করে ছড়িয়ে পড়ছে। নাগরিকদের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠের মতে, ইতালীয় কোম্পানিগুলির উপর কখনও কঠোর আইন আরোপ করা অকেজো, যদি একই ধরনের আইন ছাড়া অন্যান্য দেশের অসৎ কোম্পানি বা সমগ্র উৎপাদনশীল খাতগুলিকে দর কষাকষির সাথে ইতালীয় বাজারে আক্রমণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, সম্ভবত সেমি ব্যবহারকে কাজে লাগিয়ে -দাস শ্রম বা কিশোর বা এমনকি, পরিবেশগত টেকসইতার মানদণ্ডকে সম্মান করে না এমন উৎপাদনের জন্য।

 "এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে তৃতীয় দেশগুলি থেকে পণ্য আমদানিগুলি ইতালীয় এবং ইউরোপীয় উত্পাদনগুলির মতো একই সামাজিক, স্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত মানকে সম্মান করে" ইইউ বাণিজ্য সম্পর্কের পারস্পরিকতার নীতি নিশ্চিত করার গুরুত্বের উপর জোর দিয়ে বলেছেন কোল্ডিরেটি ইটোরে প্রানন্দিনির প্রেসিডেন্ট। .

 সবচেয়ে বিপজ্জনক খাবার                         গ্রাম                      প্রেরণা

· তিলের বীজ (296 ক্ষেত্রে) ইন্ডিয়া ইথিলিন অক্সাইড

· মুরগির মাংস (273) পোল্যান্ড সালমোনেলা

· ফল ও সবজি (190) তুর্কিয়ে কীটনাশক

· কালো মরিচ (61) ব্রাজিল সালমোনেলা

শুকনো ডুমুর (58) Türkiye Aflatoxins

চিনাবাদাম (49) Aflatoxins ব্যবহার করুন

পেস্তা (39) টার্কিয়ে আফ্লাটক্সিন

· ঝিনুক (33) ফ্রান্স নোরোভাইরাস

পেস্তা (29) ইরান Aflatoxins

· চিনাবাদাম (29) আর্জেন্টিনা Aflatoxins

সূত্র: কোল্ডারেটি রাসএফ রিপোর্ট 2021 ডেটার বিস্তারিত বিবরণ