মিলান নৈমিত্তিক ডাইনিংয়ের একটি নতুন ধারণা চালু করেছে, একটি আসল ফর্ম্যাট যা তিনটি আত্মাকে একত্রিত করতে সক্ষম: অন-সাইট খরচ ডেলিভারি এবং উচ্চ-স্তরের টেক-অ্যাওয়ে, সাবধানে তাকান সঙ্গে সব স্থায়িত্ব এবং উদ্ভাবন। ধারণাটি এসেছে দুই উত্সাহী তরুণ উদ্যোক্তার কাছ থেকে: লুডোভিকো লিওপার্দি এবং লিও স্কিপ্পাটি – যাদের দুজনেরই বয়স ৬০ বছর হয়নি – যারা ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইনের একটি ঐতিহাসিক ঠিকানা ভায়া বনভেসিন দে লা রিভা-তে তাদের রেস্তোরাঁর চ্যালেঞ্জ নিয়ে এসেছেন, ঠিক যেখানে এর প্রথম রেস্টুরেন্ট ওয়াল্টার মার্চেসি, ইতালীয় হাউট রন্ধনপ্রণালীর মহান পিতা এবং অনেক মহান শেফের মাস্টার যারা গুরুত্বপূর্ণ ক্যারিয়ারে তাদের প্রথম পদক্ষেপ নিতে এই অভয়ারণ্যের মধ্য দিয়ে গেছে।
যে পাঁচটি অস্থায়ী প্রতিষ্ঠানের সাথে META এর গ্যাস্ট্রোনমিক অফার শুরু হয় তা হল কাটলফিশ ডিম রেস্তোরাঁ - রাস্তার খাবারের প্রস্তাব তারকা শেফ পিনো কাটিয়া -, স্বয়ংপরিবেশন ভোজনালয় ওরসোনেরো কফি, গুস্টো 17 আইসক্রিমের দোকান, ইয়াং রাইস এবং রেয়ার - META টিম দ্বারা তৈরি দুটি নতুন বিন্যাস।
ধারণাটি একটি বৈচিত্র্যময় এবং উচ্চ-স্তরের প্রস্তাবের, যেখানে আপনি কফি এবং ক্রাফ্ট বিয়ারের একচেটিয়া নির্বাচনের সাথে সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবার উপভোগ করতে পারেন যা মিলানে খাবারের খুচরা বিক্রেতা এবং খাবার সরবরাহে একটি নতুন মাত্রা দেয়। ঐতিহ্যবাহী সিসিলিয়ান খাবার যেমন আরানসিন এবং ক্যানোলো, টেকসই ভাত, মাংস এবং মাছের উপর ভিত্তি করে প্রথম কোর্স যেমন ইনফ্রারেড ওভেন, সিঙ্গেল অরিজিন বা ব্লেন্ড কফি, ক্লাসিক বা বিকল্প নিষ্কাশন সহ প্রযুক্তির প্রতি নজর রেখে রান্না করা, এবং ঘরে তৈরি আইসক্রিম কিছু মাত্র। গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবগুলির
ইংরেজিভাষী দেশগুলি থেকে ধার করা একটি বিন্যাস, লুডোভিকো এবং লিও দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, যারা ক্যাটারিং সেক্টরে তাদের নতুন দুঃসাহসিক কাজ সম্পর্কে মন্তব্য করেছেন এভাবে: “মেটা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিকশিত 'ভূতের রান্নাঘর' মডেলের যত্ন সহকারে বিশ্লেষণের পরে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং ইউনাইটেড কিংডম, ইতালীয় বাজারে এর প্রযোজ্যতা এবং এর ত্রুটিগুলি। এটি থেকে শুরু করে আমরা একটি অভূতপূর্ব খুচরা ধারণা তৈরি করেছি: একদিকে একটি "ডেলিভারি নেটিভ" স্থান এবং অন্যদিকে একটি সামাজিক এবং আনন্দদায়ক স্থান, একটি ছোট লন্ডন খাদ্য বাজারের অনুরূপ. উদ্ভাবনী ধারণাটি একটি "ফুড কালেক্টিভ" দ্বারা বাস করে যার লক্ষ্য একটি উচ্চ মানের গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবের জন্য একটি বৃহৎ জনসাধারণকে ধন্যবাদ, কিন্তু একটি সাশ্রয়ী মূল্যে এবং সামাজিক এবং পরিবেশগত স্থায়িত্বের উচ্চ মান পূরণ করে এমন একটি পরিষেবার সাথে জড়িত করা।
যাইহোক, META দ্বারা প্রবর্তিত উদ্ভাবনগুলি শুধুমাত্র খুচরা বিন্যাসের স্বতন্ত্রতার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। প্রকৃতপক্ষে, নতুন মিলানিজ ফুড কোর্ট একটি সর্বশেষ প্রজন্মের অন-ডিমান্ড ডেলিভারি প্ল্যাটফর্ম তৈরি করেছে, অ্যাপ এবং ব্রাউজার উভয় মাধ্যমেই অ্যাক্সেসযোগ্য, যা আপনাকে একক ক্রমে বিভিন্ন খাবার থেকে খাবার নির্বাচন করতে দেয়। বিতরণ পরিষেবা, বিশেষ করে, বৈদ্যুতিক স্কুটার ব্যবহার করে এবং একটি স্বজ্ঞাত এবং টেকসই অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করে ব্যক্তিগতভাবে পরিচালিত হয়। নৈতিক ডেলিভারি, জিরো ইমপ্যাক্ট প্যাকেজিং এবং স্থায়িত্বের ক্ষেত্রে সর্বশেষ উদ্ভাবনী অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে অবিরাম গবেষণা হচ্ছে সেই শক্তি যার উপর দুই তরুণ উদ্যোক্তা মিলানিজ রেস্তোরাঁর দৃশ্যে একটি অনন্য প্রকল্পে জীবন দিতে বিনিয়োগ করেছেন।
META আটটি জানালা দিয়ে রাস্তার দিকে নজর দেয় যেখানে রেস্তোরাঁর রান্নাঘর এবং খুচরা হল যথাক্রমে অবস্থিত। 80 আসনের ধারণক্ষমতার একটি একক দেহর ব্র্যান্ডের সমস্ত প্রাঙ্গণকে আলিঙ্গন করে। Orsonero Coffee-এর যে খুচরা কক্ষটি রয়েছে সেটি সম্পূর্ণরূপে ডিজাইন করেছেন ফ্রেঞ্চ-লেবানিজ ডিজাইনার জুটি ডেভিড/নিকোলাস, যা 2020 সালের বিশ্বের সেরা ইন্টেরিয়র ডিজাইনারদের মধ্যে স্বীকৃত, এবং এটি একটি গতিশীল এবং স্বাগতপূর্ণ পরিবেশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে যা সম্পূর্ণ নিয়ন লাইটের জন্য ধন্যবাদ। কাঠের বয়সারী। “একচেটিয়া ফুড কালেক্টিভ-এ যোগদানের আবেদন – আয়োজকরা বলছেন – সর্বদাই উন্মুক্ত এবং সেরা অংশীদারদের জন্য সুযোগ যেমন তারকাখচিত শেফ, গুরমেট রেস্তোরাঁ এবং গ্যাস্ট্রোনমিক উদ্ভাবকদের নৈমিত্তিক এবং ডেলিভারি ডাইনিংয়ের জগতের কাছে যাওয়ার, সহকর্মীদের থেকে ঘিরে থাকা এবং এর মধ্যে। একটি নিরাপদ পরিবেশ যেখানে আপনি আপনার রেস্তোরাঁর মানদণ্ডকে সম্মান না করেই পরীক্ষা করতে পারেন।" ফুড কালেক্টিভ-এ সম্পৃক্ততা নমনীয় এবং এতে খুব কম প্রাথমিক বিনিয়োগ জড়িত, যা প্রায় সম্পূর্ণভাবে একটি রাজস্ব ভাগাভাগির মডেলের উপর ভিত্তি করে, এই বাজারে সফল হওয়ার জন্য উন্নত পরিষেবাগুলির একটি বিস্তৃত প্যাকেজের সুবিধা নিতে, যেমন বিপণন এবং বিক্রয় পরিষেবা, সফ্টওয়্যার এবং সরবরাহ সেবা।
