"زيت مع فن ماهر مستخرج من الفاكهة النقية لأشجار الزيتون القديمة ، تشي سينغ-سلام! - بلغتهم الصامتة ... ". وهكذا يتحدث غابرييل دانونزيو عن الزيت المنتج على التلال والذي يحدده في القصيدة "سولنت كلايف"، في القصيدة التي تحمل الاسم نفسه والتي هي جزء من مجموعة Alcyone الشعرية. وعلى بعد حوالي خمسين كيلومترًا من روما، وفي فيلاتشيانوفي منطقة وادي التيبر ، نجد بالضبط تلك التلال اللطيفة التي غنى بها الشاعر الإيطالي والتي أسسها المزرعة جيانلوكا موسكا، مهندس سابق مع مهنة رائعة في الخارج. بعد المملكة المتحدة والإمارات العربية المتحدة ، قررت موسكو العودة إلى بلاده وبدء شركة أغذية زراعية مبتكرة ، والتي يحددها بنفسه "زراعة البوتيك"، تركز على تربية الدجاج وإنتاج البيض العضوي جودة عالية.
لكن ليس فقط. سولينتي كليفي يولد أيضا كوي الكارب، التي يأتي منتجوها من اليابان ، رعاة ماريما أبروزيسي e الأغنام الأيرلندية سوفولك e الاسكتلندي بلاكفيس مهمتها الرئيسية هي الحفاظ على نظافة الأرض. يتم إعطاء مساحة كبيرة أيضًا لزيت الزيتون البكر الممتاز: غني جدًا بالبوليفينول وقليل الحموضة. تقع الشركة في أرض غنية بأشجار الزيتون ، ومعظمها من مجموعة frantoio (مع أوراق الفواكه) ، والليسينو (المر والحار) والبندولينو (مع الروائح الدقيقة).
Solenti Clivi: الشركة التي تركز على التنوع البيولوجي والاستدامة
شركة تعتبر الزراعة والثروة الحيوانية رأس حربة اقتصادنا بفضل كل ما هو استثنائي التنوع البيولوجي لإقليم وتقاليد راسخة سمحت بالحفاظ على الأنواع والأصناف الفريدة لآلاف السنين. تتكون أراضي الشركة بأكملها من حوالي 10 هكتارات - بما في ذلك 2500 شجرة زيتون - ومساحة 3.000 متر مربع مخصصة للدجاج وأقفاص الدجاج. تمت دراستها وتصميمها لتلائم أحدث الأنظمة ، ويتم تشغيلها بالكامل تقريبًا طاقة شمسية. يتم تقليل استخدام الآلات لتجنب تلوث التربة. مهمة رعي الأغنام هي إبقاء تكاثر الحشائش تحت السيطرة حتى لا تضر بالنظام البيئي وتسمح للكلاب في المزرعة بتنمية غريزتها الرعوية.
لإنتاج أفضل بيض في إيطاليا ، يستمع الدجاج إلى موزارت ويعيش بسعادة
كل هذا ينبع من هدف واحد: جعل أفضل بيض في إيطاليا. مثل؟ بدءا من الحيوان. مع حوالي 20 دجاجة من سلالات مختلفة يتم استنساخها لإعطاء الحياة لإناث جديدة ذات خصائص معينة للحصول على منتج فريد. كانت هناك محاولات عديدة للوصول إلى النتيجة: ستة أنواع من الخلطات المختلفة ، من الواضح أنها تستند إلى مكونات طبيعية ، تم إعطاؤها لست مجموعات من الدجاج ثم تم تحليل البيض لتقييم نسبة الكوليسترول ونسبة أوميغا 3 وأوميغا 6. بالإضافة إلى الأكل الصحي ، تهدف الشركة إلى رعاية الحيوانات: الدجاجات تستمع موزارت (العلاج بالموسيقى) ويمكنهم التجول بحرية داخل المرافق التي تم إنشاؤها لحمايتهم من الهجمات المحتملة من قبل الحيوانات البرية. علاوة على ذلك ، يتم تخصيص دورات التنظيف المستمرة لأقفاص الدجاج والتي تساهم بشكل كبير في ضمان الحالة الصحية المثلى للحيوانات ، ولكن أيضًا المساحات المفتوحة التي تستهدف الدجاج والكلاب تخضع للتنظيف المستمر.
