يتصل دي لوكا ويجيب جينارو إسبوزيتو. تشرع منطقة كامبانيا في دراسة استئناف أنشطة تقديم الطعام في المرحلة الثانية. لهذا السبب ، أشرك جينارينو إسبوزيتو ، الشيف توري ديل ساراسينو الحائز على نجمة ميشلان ، في طاولة عمل ، حصل عليها هذا العام من دليل ميشلان على أنه شيف منتور 2020 "لإظهاره موهبة استثنائية وطبيعية في مشاركة معرفته ، في القطار ، انمو وشجع الأجيال الجديدة من الطهاة ".
جينارو إسبوزيتو ، الذي ظل لأكثر من عقد من الزمان يروج لأهم حدث للطعام والنبيذ الإيطالي ، Festa a Vico ، حيث يلتقي أكثر من 80 طاهٍ إيطالي مميز ومئات من الوعود الشابة بالمأكولات المحلية والعالمية لمدة ثلاثة أيام من الانغماس الكامل. لتقديم خبرته لتحديد مسارات التعافي لقطاع مثل تذوق الطعام الذي يمثل صوتًا مهمًا للاقتصاد الإقليمي.
"بدأت في هذه" المغامرة "- كما يقول إسبوزيتو -: لمحاولة تقديم مساهمة ، بناءً على طلب الحاكم دي لوكا ، لإعادة تشغيل قطاع مطاعم كامبانيا.
لقد تأثرت بالحماس وروح الخدمة ، على الرغم من أن عملي واحد من أولئك الذين يحتاجون إلى "اضطرابات" أقل لأنه في توري ديل ساراسينو ، فإن بعض الموضوعات المركزية لإعادة الافتتاح ، مثل التباعد الاجتماعي ، تؤثر علينا بشكل هامشي لأننا كنا قادرين بالفعل لضمان ذلك لفترة طويلة على وجه التحديد بسبب طريقة خدمتنا.
بالطبع ، سنقوم أيضًا بتعديل شيء ما ليتوافق مع الأحكام التي ستصل ، ولكن حان الوقت الآن للمصلحة العامة وهذا ما يجب أن يسود.
ومن هنا كانت الحاجة إلى المناقشات التي أجريها بالفعل مع زملائي ، مع مشغلي القطاع والجمعيات التجارية. باختصار ، مع أشقائي في الطعام. لقد حددنا الأشخاص الذين يمكن الاتصال بهم في القطاعات الفردية في مختلف المجالات الذين سيتمكن أصحاب المطاعم وصانعو البيتزا والطهاة وغيرهم من عرض المشكلات المختلفة واقتراح حلول مخصصة لهم. بدلاً من ذلك ، فإن البريد الإلكتروني covid19@brotherinfood.com نشط لإرسال المقترحات والحلول. أدعو مشغلي القطاع إلى الكتابة إلينا لأن الهدف هو طرح بعض الأسئلة على الطاولة السياسية ولكن قبل كل شيء العديد من الإجابات المهمة.
لذلك سننتج وثيقة نبدأ منها من جديد في هذه الصفحة الجديدة من حياتنا ، والتي يجب أن نتحد فيها أكثر من أي وقت مضى. لقد أظهرنا بالفعل أننا نعرف كيفية إنشاء نظام ، وقد أظهر Festa a Vico هذا أيضًا على مر السنين. يجب أن نحارب الشكوك حول إعادة التشغيل بالأفكار ، وأن ندافع عن مصداقية قطاع مطاعم كامبانيا على الساحة الدولية ، ونتحد في خلافاتنا ونعاود العمل معًا.
