تذوق المنتجات عالية المستوى من خلال السماح لنفسك بالانتقال إلى قصة ، والاستمتاع بأجواء غير عادية في ورش عمل أهم الحرفيين للتعرف على العمليات الفريدة في العالم عن قرب ، وهي متجذرة بقوة في فلورنسا وتوسكانا. إنه زواج أصلي اقترحته Enogastronomica ، الحدث المخصص للإنتاج الممتاز لبانوراما توسكان ، والذي يقدم نفسه هذا العام على أنه تجربة طعام حقيقية. تسعة عشر موعدًا للذواقة ، من 13 إلى 15 مايوأو بقيادة أشهر الطهاة من سماء توسكان ، في المتاجر وورش العمل ذات الحرفية العالية ، بين أنوال عصر النهضة ، والأفران القديمة ، ومصانع القبعات ، وورش العطور والمجوهرات بين فلورنسا والتلال المحيطة ، من كيانتي إلى موغيلو ، ومن فالديسييف إلى إمبوليس.
خمسة عشر مكانًا ، تسعة عشر تجربة في التقويم، كلها مختلفة ، والتي يمكن الوصول إليها عن طريق الحجز من خلال موقع enogastronomica.org. يوجه المشاركون في هذه الرحلة طهاة ، منتجون وحرفيون محترفون جاهزون لمشاركة القصص ، بالإضافة إلى النكهات والروائح والألوان.
من بين المترجمين الفوريين للمطبخ الراقي الذي يُدعى لأداء هذه السمفونية الخاصة الطهاة سيلفيا باراكشي (مطعم إيل فالكونير) ، أوليفر بيتانكورت (مطعم كوكوليا) ، كريستيان بورشي (مطعم أنتيكا بورتا دي ليفانتي) ، جيوفاني سيروني (ميميسي) ، سيموني سيبرياني (إسينزيالي) ) ، روكو دي سانتيس (سانت إليزابيتا) ، ستيفانو فراسينيتي (مطعم لو تري ران) ، باولو جوري (تراتوريا دا بوردي) ، أرييل هاجن (بورجو سانتو بيترو) ، باولو لافيزيني (إيل بالاجيو) ، فابريزيو مارينو (ماغيزي) ، كلاوديو مينجوني (بورجو سان جاكوبو) ، ماركو ميجليوراتي (سيستو أون أرنو) ، ريكاردو مونكو وأليساندرو ديلا توماسينا (إينوتيكا بينشيوري) ، أندريا بيريني (آل 588) ، ماريا بروبست (توري أ كونا) ، ستيفانو بينسيارولي (PS) ، فيليبو Saporito (The Legend of the Friars) ، بالإضافة إلى أبطال آخرين مثل الجزار الشهير داريو سيشيني.
من بين عناصر الأوركسترا ، منتجو النبيذ ونواتج التقطير ذات الطابع المميز ، والبيرة ذات الإصدار المحدود ، والأجبان الحائزة على جوائز ، والسلامي السمكي الأصلي ، والنقانق الفاخرة ذات التقاليد العريقة ، والقهوة أحادية المصدر ، والشوكولاتة النبيلة المصنوعة بمهارة في توسكانا. لمضاعفة المشاعر ، إمكانية استكشاف الأماكن المغلقة في الغالب للجمهور ، حيث يتشكل الجمال.
مثل Antico Setificio Fiorentino ، بأنوالها القديمة واستنساخ آلة تزييف ليوناردو دافنشي ، ومتحف Bianco Bianchi ، حيث لا يزال فن سكاليولا يمارس ، Scarpelli Mosaici ، أحد الأماكن الخمسة في العالم حيث هذه التقنية من بائع فلورنسا تم تسليمه ، على مرمى حجر من قبة برونليسكي ، Istituto Decimo Artigianelli ، الذي يضم مختبر Goldsmith Arts و Marble Workshop ، بالإضافة إلى ورشة ترميم الورق ، ولكن أيضًا شركات مثل Memar ، مصنع القبعات يعمل لصالح أرقى ماركات الأزياء الراقية حيث يتم الحفاظ على الأشكال والآلات التاريخية من أوائل القرن العشرين ، وميتال ، وهو فرن قديم في عاصمة الطين ، إمبرونيتا ، حيث - تقول الأسطورة - ولدت أثناء إنتاج الطوب من أجل Duomo of Florence أيضًا أحد أكثر الأطباق شهرة في تقليد توسكان: Peposo. رحلة عبر ثقافة الأكل من خلال الكلمات والأماكن والعيون الجديدة.
