اسمه Alessio Lacco ويوجد مطعم البيتزا الخاص به في Apecar عام 1982 حيث يقود سيارته في شوارع أتلانتا ، عاصمة جورجيا ، مدينة الجامعات الأمريكية العظيمة ، ويوزع البيتزا النابولية.
نابوليان ، المولود في عام 91 ، شغوف بالبيتزا رافقه منذ أن كان طفلاً ، مع العم ويليام كمرشد ورغبة ، يومًا ما ، في الانتقال إلى الولايات المتحدة ومحاولة تحقيق الحلم الأمريكي الكلاسيكي. لكن أولاً ، بحكمة ، قرر أن يأخذ دورة AVPN ، جمعية True Neapolitan Pizza Association ، مقتنعًا بأن الاحتراف دائمًا يؤتي ثماره.
تبدأ مغامرة الصبي الأمريكية في عام 2013 وتبدأ في دالاس ، حيث افتتح أول مطعم بيتزا خاص به ، ومن الواضح أنه "مسجل" من قبل AVPN. ثم انتقل إلى كاليفورنيا ومن هناك بدأ حياته المهنية "كمستشار بيتزا نابوليتان". يفتح مقرًا آخر ، دائمًا تحت رعاية AVPN ، في إنديانا وأوريجون وكونيكتيكت ثم يستمر في جزر الباهاما وتايلاند والدول العربية وأمريكا الجنوبية والنرويج. يبدو أنه بداية ارتفاع لا يمكن وقفه ولكن الوباء وصل ، وبالنسبة لأليسيو ، كما هو الحال بالنسبة للعديد من الآخرين ، فهو ضربة قاسية للغاية.
"في آذار (مارس) 2020 ، وجدت نفسي فجأة عاطلة عن العمل - كما تقول لاكو - لكنني لم أفقد الأمل وشمرت عن ساعدي. قبل عامين كان لدي اشترى موديل 1982 Apecar MP601. لقد استعدت كل شيء ، لقد وضعتهوفوق موقد خشب وحوض وثلاجة ، أخذته إلى أتلانتا ، حيث انتقلت في هذه الأثناء ، وبمساعدة لا تقدر بثمن من زوجتي ، قررنا انتظار مرور العاصفة لمحاولة تحقيق مشروعنا الجديد ".
الفكرة بسيطة: أصبح "بائع متجول" لبيتزا نابولي. بيع المنتج في الحدائق والشوارع والساحات. بمجرد انتهاء أصعب فترة تسببت فيها Covid ، كان النجاح فوريًا. أصبحت بيتزا Alessio Lacco على الطريق أمرًا ضروريًا: حفلات الشركات ، والحفلات الخاصة ، وعملاء الطبقة العليا بشكل متزايد. يدخل Apecar of Lacco فيلات المليارديرات والرياضيين والمشاهير في أتلانتا ولكن أيضًا في الدول الأخرى. وسرعان ما انتبهت له وسائل الإعلام وفريقه: يخصص Netflix مساحة مهمة له ، في بداية شهر ديسمبر من المقرر تقريرًا على شبكة سي إن إن، حضور الحفلات الفاتنة حيث يكون هو النجم الحقيقي.
"كنت أعرف - كما يقول اليوم - أنه على الجانب الآخر من المحيط سأحتاج إلى تأييد مثل ذلك الذي تقدمه العلامة التجارية AVPN - يوضح أليسيو لاكو - وهكذا كان الأمر كذلك. الأمريكيون مهتمون بحق بالجودة والامتثال للقواعد. إذا وصلت إلى منزلهم لتقديم منتج مبدع مثل بيتزا نابولي ، فإنهم يريدون أن يتم اتباع جميع القواعد. أما البقية ، كما يحدث في كثير من الأحيان ، فقد تميزت بسلسلة من العوامل حيث لعب القدر والحظ دورًا حاسمًا ".
"نجاح أليسيو يجعلنا فخورين - اختتم الرئيس بيس - وهو دليل على الجاذبية التي تتمتع بها البيتزا في العالم. نحن على يقين من أن العديد من الآخرين سيحذون حذوه وأن البيتزا التي غادرت نابولي ستستمر في جولتها حول العالم بفضل الطلاب المدربين في مدرستنا ، وابتداءً من اليوم ، أيضًا في Veraci pizzerias "على الطريق".
لاحظ AVPN بفضول كبير ودرس ظاهرة الغذاء بعناية. اتجاه بدأ من الولايات المتحدة الأمريكية ، وانتشر بسرعة على مستوى العالم. لهذا كانت ستوحصل على شهادة مخصصة. و أول 900 شهادة نُسبت إلى أليسيو لاكو من نابولي "حقيقي". لن يفوت عشاق مجموعات الأرقام - كما يؤكد الرئيس بيس - حقيقة أن 900 درجة فهرنهايت ، أي ما يعادل 480 درجة مئوية ، هي بالضبط درجة الحرارة اللازمة لطهي بيتزا نابولي الحقيقية ".
من ناحية أخرى ، انتشرت بيتزا نابولي ، التي ولدت في القرن الثامن عشر كطعام في الشوارع ، بفضل البائعين الذين ، في البداية سيرًا على الأقدام ثم بالدراجة ، ثم بعربات الدواسات ، باعوا البيتزا على طول شوارع المدينة. يتماشى قرار AVPN بالاهتمام بأطعمة الشوارع وشاحنات الطعام حول العالم تمامًا مع تاريخ المنتج الأيقوني لثقافة تذوق الطعام في نابولي ، وهو موقع تراث لليونسكو
