它是全国范围内优质特级初榨橄榄油的照片， Guida agli Extravergini 2020年 编辑 慢食意大利在这几天发布。 对于想要了解复杂多变的石油世界中的事实的消费者来说，这是一个不可或缺的工具，但与此同时，它也是根据慢食运动的规定生产优质、清洁和公平的特级初榨橄榄油的公司的重要展示哲学。
由于有超过 100 名合作者组成的网络，这本书重点介绍了意大利最优质的产品，他们不仅是专业品酒师，而且是该地区的人们，他们了解从橄榄树到瓶子的各个公司。
在 2020 年版中，他们被告知 580现实 工厂、农场和油厂之间，并进行审查 943油 千余尝之中。
阅读该指南后首先要考虑的是，获得认证的公司数量似乎在增加 生物 整个供应链以及加入的生产者（120） Slow Food Presidium 意大利特级初榨橄榄油，该项目旨在提升石油的环境、景观、健康和经济价值，保护古老的橄榄树林、本地品种，并汇集不使用合成肥料和化学除草剂的生产者。
按照《指南》中的传统，出现了易于识别的经典识别： 蜗牛 这表明今年因完全符合慢食理念而脱颖而出的公司有 28 家。
除了蜗牛，《慢食指南》还授予另外两个奖项： 大油， 保留给特级初榨橄榄油，从感官的角度来看，它们以特殊的品质而著称，因为它们很好地反映了地域和品种以及 大油慢 表彰遵守应用的可持续农艺实践的奖项。
这是 2020 年的蜗牛
农业生物 Foglini Amurri – Petritoli (FM)
伊特鲁里亚山 - 布雷拉 (VT)
Dante Sambuchi – 卡斯特罗市 (PG)
Davide Iacovella – 基耶蒂
德卡洛 – 比里托 (BA)
阿尔托梅纳农场 – Pelago (FI)
菲奥拉诺·科西尼亚诺·阿科利·皮切诺
丰塔纳罗 – 帕西亚诺 (PG)
Hermes 油厂 – Penne (PE)
乔治·塔马罗 – 泰尔莫利 (CB)
约翰巴塔 - 佩鲁贾
三排 – Recanati (MC)
英蒂尼 – 阿尔贝罗贝洛 (BA)
Laghel7 – 阿科（田纳西州）
莱昂纳多·萨卢斯特里 (Leonardo Salustri) – Cinigiano (GR)
Maria Ianniciello – Grottaminarda (AV)
Masoni Becciu – 维拉西德罗（加利福尼亚州）
保拉·奥尔西尼 (Paola Orsini) – 普里维诺 (LT)
Stefano Spinelli – 兰波雷基奥 (PT)
Lenzini 庄园 – Capannori (LU)
Maso Bòtes 庄园 – Arco（田纳西州）
Pennita Estate – Castrocaro Terme 和 Terra del Sole (FC)
Terraliva – 布切里 (SR)
莫利纳拉之地 – 莫利纳拉 (BN)
蒂通 - 特拉帕尼 (TP)
Tommaso Masciantonio – 卡索利（瑞士）
Val di Lama – 蓬泰代拉 (PI)
韦尔内拉 – 布切里 (SR)
2019年的葡萄酒怎么样？ 最大的困难是由气候造成的，现在气候变化过于频繁，每年都会以不完整的方式影响我们的生产。 如果说在 2018 年是南部感受到了它的影响，那么 2019 年的葡萄酒实际上让意大利北部的产量陷入了瘫痪，从利古里亚的 50% 到加尔达的 95% 不等。 这可以从指南中清楚地读到，因为北方的现实不是很清楚。 平均而言，中部保持不变，而南部则以两位数的百分比增长（即使比较是基于前一年的灾难性数据）。
该指南一直希望成为参观这些现实的邀请，这些现实是意大利制造战略部门的一部分，有助于设计我们国家的景观面貌。 这些购买和参观技巧在今天更为重要。 当你可以再次搬家时，安排一次访问指南中提到的石油生产商的旅行：其中有 177 家提供餐饮，190 家有住宿的可能性。 一个在地域、男人和品种之间旅行的机会，体验一个有待发现、欣赏和品尝的世界。
以下是 GRANDE OLIO SLOW AND GREAT OIL 的获奖名单
伟大的油慢
威尼托
PDO威尼托瓦尔波利切拉
孔塔丽娜 伊拉西（维罗纳）
特伦蒂诺·奥拓·阿迪奇
千禧一代
Maso Bòtes 庄园， 阿科 (TN)
艾米利亚 - 罗马涅
瓦尔多莱托
彭尼塔庄园， Castrocaro Terme 和 Terra del Sole (FC)
托斯卡纳
莫雷奥洛
拉梅里诺农场， 巴尼奥阿里波利 (FI)
Oliandoli Optimun Igp Toscano公司
安泰利诺， 巴尼奥阿里波利 (FI)
佛罗伦萨 Igp 托斯卡纳山
蒙蒂索尼的网， 巴尼奥阿里波利 (FI)
伊迪利奥
蒙蒂索尼的网， 巴尼奥阿里波利 (FI)
时代塔
塔楼， 巴贝里诺瓦尔德埃尔萨 (FI)
萨克拉彭
Buoni 或 Del Buono Maria Pia， 切托纳 (SI)
全会
波焦皮亚诺农场， 菲耶索莱（佛罗伦萨）
奥林托——莱奇诺
波德尔·格拉西， 基安蒂格雷夫 (FI)
莫雷奥洛
喷泉， 洛罗丘芬纳 (AR)
tradizionale
阿尔托梅纳农场， 佩拉戈 (FI)
毛里诺
瓦尔迪喇嘛， 蓬泰代拉 (PI)
格兰迪斯选择
青蛙莓， 佩萨谷 (FI) 的圣卡夏诺
弗朗托约
白塔， 佩萨谷 (FI) 的圣卡夏诺
托斯卡的恶意
彼得拉斯卡 苏韦雷托 (LI)
一起
贝兰迪， 乌扎诺 (PT)
MARCHE
温柔聆听
普罗斯佩里诺， 阿斯科利皮切诺
温柔聆听
约阿希姆·加罗佛利， 卡斯特尔菲达多 (AN)
温柔聆听
蒙特卡彭， 杰西 (AN)
温柔聆听
格雷戈里橄榄， 蒙塔尔托德尔马尔凯 (AP)
伯纳德弟兄
蒙特西卡多修道院， 蒙特西卡多 (PU)
修道士帕斯夸莱
蒙特西卡多修道院， 蒙特西卡多 (PU)
太阳时代工坊
阳光车间， 蒙特乔治 (FM)
三排年龄
三排， 雷卡纳蒂（意大利）
米尼奥拉
三排， 雷卡纳蒂（意大利）
温柔聆听
萨拉丁柱子， 尖晶石 (AP)
UMBRIA
橄榄汁
朱利奥·曼内利， 贝托纳 (PG)
露头
马富加, 克利通诺河畔坎佩洛 (PG)
微量生物
马富加, 克利通诺河畔坎佩洛 (PG)
庇护海岸
中提琴， 福利尼奥 (PG)
LAZIO
Cetron IN
阿尔弗雷多·赛酮， 睡眠（LT）
最高德加
安德里亚·德乔瓦尼， 韦特拉拉 (VT)
阿布鲁佐
进托索
托马斯·马西安托尼奥， 卡索利 (CH)
Trappeto di Caprafico Dop Theatine Hills
托马斯·马西安托尼奥， 卡索利 (CH)
德里塔
迪莉娅·奥尔西尼， 洛雷托·阿普鲁蒂诺 (PE)
仙女——因托索
爱马仕磨坊， 钢笔 (PE)
阿斯科拉纳
朱利叶斯花园， 来自 Casauria (PE) 的触摸
莫利塞
有点玛法尔达
三叶草， 马法尔达 (CB)
Colle D'Angiò – 黑橄榄
乔治·塔马罗， 泰尔莫利 (CB)
Colle D'Angiò – 鲁米尼亚纳
乔治·塔马罗， 泰尔莫利 (CB)
坎帕尼亚
走廊
古老的 Podere Matesino， 生活 (CE)
Cru Orrico 酒庄
雀跃， 阿纳卡普里 (NA)
荨麻
蒙特塞拉特 1973， 贝内文托
粗鲁
彼得拉比安卡, 卡萨尔韦利诺 (SA)
自然之滴——弗朗切斯科的Ortice
阿西西， 卡萨尔杜尼 (BN)
王道
麦当娜喷泉， 弗里琴托 (AV)
当代特级园
高房子， 格罗塔米纳尔达 (AV)
伊尔皮诺绿
迷你庄园， 梅利托伊尔皮诺 (AV)
Papillo Polid'Oro——Ortice
西尔维娅·博莱奇诺， 圣乔治拉莫拉拉 (BN)
RARO
橄榄树圣母， 塞尔（SA）
普利亚大区
翻车顶
英蒂尼， 阿尔贝罗贝洛 (BA)
4个区
4个区， 安德里亚
科拉蒂娜
佛朗哥·昆佐 比通托 (BA)
菲利斯加里波第的油
德卡罗， 比特里托 (BA)
科拉蒂娜
亚得里亚海苗圃， 法萨诺 (BR)
巴西利卡塔
年龄王牌橄榄
橄榄王牌， 阿塞伦萨 (PZ)
Cenzino – 奥利亚罗拉德尔布拉达诺
文森佐·马尔维利， 马泰拉
恶臭
菲洛梅娜·卡里罗， 蒙特斯卡廖索 (MT)
卡拉布里亚
特级处女奥罗里奥
伦佐兄弟， 科里利亚诺-罗萨诺 (CS)
Dolciterre – 奥托布拉蒂卡
加佐姐妹， 研讨会（RC）
时代 Torchia
Federico Torchia 油厂， 蒂罗尔 (CZ)
西西里岛
Carbonia – 贾拉法
鲑鱼， 阿格里真托
我的美丽
艾格斯蒂斯, 布切里（SR）
Nectaribleo Dop Monti Iblei
艾格斯蒂斯, 布切里（SR）
Cherubino Nocellara Etnea IGP 西西里岛
特拉利瓦， 布切里（SR）
Cherubino Tonda Iblea Igp 西西里岛
特拉利瓦， 布切里（SR）
拉维尼亚之家
韦尔内拉， 布切里（SR）
维托之地
韦尔内拉， 布切里（SR）
第一
Cutrera 工厂， 基亚拉蒙特古尔菲 (RG)
6 档 Grand Cru – Nocellara del Belice
巴格里奥加迪亚， 佩科 (TP)
巨人 DOP Valli Trapanesi
巴格里奥加迪亚， 佩科 (TP)
佐托佩拉别墅
约瑟夫红， 拉古萨
DOP 特拉帕尼山谷
提托诺斯， 特拉帕尼
卡罗莱亚
巴斯托纳卡庄园， 维多利亚 (RG)
撒丁岛
萨摩拉
玛丽亚劳拉Bardeglinu， 奥列纳 (NU)
Lunavera – 博萨纳
塞巴斯蒂安法达， 奥列纳 (NU)
蒙特马尔吉尼
詹弗兰科·戴达， 维拉西德罗 (CA)
埃沃·马索尼·贝丘
马索尼·贝丘， 维拉西德罗 (CA)
伊斯皮图萨杜
马索尼·贝丘， 维拉西德罗 (CA)
伟大的油
特伦蒂诺·奥拓·阿迪奇
46°平行
里瓦德尔加尔达农业， 加尔达湖滨 (TN)
利古里亚
埃斯特雷莫
La Baita & Galleano, Borghetto d'Arroscia (IM)
Crù Turè Dop 意大利里维埃拉 Riviera dei Fiori
本扎弗兰托亚诺， 因佩里亚
极值
保罗卡西尼， 伊索拉博纳 (IM)
艾米利亚 - 罗马涅
阿斯科拉纳
拉托雷农场， 朗科弗雷多 (FC)
铸金
Sapigni 油厂， 韦鲁基奥 (RN)
托斯卡纳
格兰克鲁
Foiano的来源， 卡斯塔涅托卡杜奇 (LI)
思考
Foiano的来源， 卡斯塔涅托卡杜奇 (LI)
玛格拉别墅
弗朗西米尔， 钢琴堡 (GR)
劳德米奥
弗雷斯科巴尔迪侯爵夫人， 佛罗伦萨
Dop Chianti Classico – 莫拉伊奥洛
里卡索利 基安蒂盖奥勒 (SI)
塔坦尼的黄金
萨拉赌场， 基安蒂格雷夫 (FI)
年龄 Dimora Ghirlandaio
Ghirlandaio 住宅， 因普鲁内塔 (FI)
埃沃·毛里齐奥·梅尼切蒂
毛里齐奥·梅尼切蒂， 曼恰诺 (GR)
Pendolino列车
阁楼， 蒙特斯佩托利 (FI)
毛里诺
马里尼·朱塞佩父子， 皮斯托亚
霍姆橡树之角
Silli 的 Greppi， 佩萨谷 (FI) 的圣卡夏诺
橄榄树上的萤火虫——弗兰托约
拉科斯塔， 佩萨谷 (FI) 的圣卡夏诺
拉卡斯泰拉西亚 (La Castellaccia) – 莱西奥德尔科尔诺 (Leccio del Corno)
安东内拉费迪， 圣卡夏诺瓦尔迪佩萨 (FI)
UMBRIA
依莫西酮
十分之一， 贝托纳 (PG)
莫雷奥洛
十分之一， 贝托纳 (PG)
雷奥
米特拉， 布雷姆加滕 (CH)
修士会
Mario Salmareggi 继承人， 福利尼奥 (PG)
马纳科
Mario Salmareggi 继承人， 福利尼奥 (PG)
橄榄花
米尔因素， 福利尼奥 (PG)
选择
米尔因素， 福利尼奥 (PG)
诺斯罗
中提琴， 福利尼奥 (PG)
DOP 翁布里亚 Colli Martani
阿纳尔多·卡普莱， 蒙特法尔科 (PG)
时代之家 Lucentini
卢琴蒂尼之家， 特雷维 (PG)
LAZIO
Cru 鱼茂
离子佐比， 犬科动物 (VT)
强大而崇高
离子佐比， 犬科动物 (VT)
毛里诺
劳拉德帕里， 犬科动物 (VT)
唐·帕斯夸莱 Dop Pontine Hills
俄罗斯宇宙， 盖塔 (LT)
爱力克提亚
弗朗西斯卡博尼， 韦特拉拉 (VT)
阿布鲁佐
i 油 – Intosso
玛丽娜·帕卢西， 拖鞋（PE）
进托索
Farchione 监护人， 来自 Casauria (PE) 的触摸
坎帕尼亚
储备
安布罗西奥农场， 新堡奇伦托 (SA)
奥利
安吉洛·巴比里， 帕特诺波利 (AV)
果糖强化
法姆榨油厂， 文蒂卡诺 (AV)
普利亚大区
浮出水面
英蒂尼， 阿尔贝罗贝洛 (BA)
科拉蒂娜
马塞利， 阿尔贝罗贝洛 (BA)
Carrillo-Peranzana
科莱托， 阿斯科利·萨特里亚诺 (FG)
特级园 – Coratina
加兰汀， 比谢列 (BT)
比通托之巅
培养的爱， 比通托 (BA)
托雷迪摩萨庄园
德卡罗， 比特里托 (BA)
科拉蒂娜
马塞里亚法劳纳， 科拉托 (BA)
贾科莫
马塞里亚·佩泽·加莱尔， 法萨诺 (BR)
奥利亚罗拉
直生植物， 焦维纳佐（巴里）
匹配的 - Coratina
安东尼奥·拉古萨， 普利亚的格拉维纳 (BA)
咪咪——奥利亚罗拉
多纳托保护， 摩德纳 (BA)
科帕多罗
约瑟夫·奇科莱拉， 莫费塔 (BA)
Evo 风衣
风衣, 莫费塔 (BA)
科拉蒂娜
德尔奇， 蒙特梅索拉 (TA)
Infiore储备
托马斯菲奥雷， Terlizzi（巴里）
阿奇普雷特
斯塔西， 圣苏珊娜塔 (BR)
大储备
离开， 乌真托 (LE)
卡拉布里亚
限量版腕表
伦佐兄弟， 科里利亚诺-罗萨诺 (CS)
多西泰尔玫瑰
加佐姐妹， 研讨会（RC）
院长
巴兰卡, 西德尔诺 (RC)
西西里岛
埃沃·昆扎蒂鲁
昆扎蒂卢 卡萨罗 (SR)
PGI 西西里岛
天堂谷， 法瓦拉 (AG)
莫雷斯卡
加里奥托磨坊， 费拉 (SR)
TESORO
迪斯萨， 巴勒莫
切拉索拉
曼德拉诺娃， 帕尔马迪蒙特基亚罗 (AG)
诺切拉
曼德拉诺娃， 帕尔马迪蒙特基亚罗 (AG)
Don Peppino IGP 西西里岛
西库鲁斯， 圣玛丽亚迪利科迪亚 (CT)
撒丁岛
博萨纳果味绿
石油学院， 阿尔盖罗 (SS)
圣朱利亚诺 – 博萨纳
多梅尼科曼卡， 阿尔盖罗 (SS)
圣朱利亚诺底漆
多梅尼科曼卡， 阿尔盖罗 (SS)
博萨纳
科尔特奥利亚斯， 埃斯科尔卡 (CA)
塞米达纳
科尔特奥利亚斯， 埃斯科尔卡 (CA)
索利亚努
约瑟夫·加巴斯， 努奥罗
茄属
在哈斯塔纳留， 奥列纳 (NU)
S'Ard – 塞米达纳
弗兰克莱达， 奥里斯塔诺
加里加·拉明
苏陌奴， 辛烷值 (NU)
