E’ una fotografia del grande Olio Extravergine d’Oliva di qualità su tutto il territorio nazionale, la Guida agli Extravergini 2020 a cura di Slow Food Italia uscita in questi giorni. Uno strumento indispensabile per i consumatori che vogliono districarsi con cognizione di causa nel complesso e articolato mondo dell’olio ma nel contempo è anche una importante vetrina per le aziende produttrici di extravergine d’oliva buono pulito e giusto secondo i dettami della filosofia Slow Food.
Il volume segnala il meglio della produzione italiana di qualità grazie a una rete di oltre 100 collaboratori, che non sono solo esperti degustatori, ma persone presenti sul territorio, che conoscono le aziende dall’oliveto alla bottiglia.
Nell’edizione 2020 sono raccontate 580 realtà tra frantoi, aziende agricole e oleifici, e vengono recensiti 943 oli tra gli oltre mille assaggiati.
La prima considerazione che emerge dalla lettura della Guida è che appare in crescita il numero delle aziende che certificano in biologico l’intera filiera così come aumentano i produttori (120) che hanno aderito al Presidio Slow Food Olio extravergine italiano, il progetto che promuove il valore ambientale, paesaggistico, salutistico ed economico dell’olio, che tutela oliveti antichi, cultivar autoctone e raggruppa produttori che non adoperano fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici.
Come è tradizione nella Guida, appaiono, facilmente individuabili, i riconoscimenti classici: la Chiocciola che indica le aziende che si distinguono per la loro totale coerenza con la filosofia Slow Food, quest’anno sono 28.
Oltre alle Chiocciole La Guida Slow Food attribuisce altri due riconoscimenti: il Grande Olio, riservato agli extravergini che si sono distinti per particolari pregi dal punto di vista organolettico e perché ben rispecchiano territorio e cultivar e il Grande Olio Slow premio che riconosce il rispetto delle pratiche agronomiche sostenibili applicate.
Ecco di seguito le Chiocciole 2020
Agrobiologica Foglini Amurri – Petritoli (FM)
Colli Etruschi – Blera (VT)
Dante Sambuchi – Città di Castello (PG)
Davide Iacovella – Chieti
De Carlo – Bitritto (BA)
Fattoria Altomena – Pelago (FI)
Fiorano Cossignano Acoli Piceno
Fontanaro – Paciano (PG)
Frantoio Hermes – Penne (PE)
Giorgio Tamaro – Termoli (CB)
Giovanni Batta – Perugia
I Tre Filari – Recanati (MC)
Intini – Alberobello (BA)
Laghel7 – Arco (TN)
Leonardo Salustri – Cinigiano (GR)
Maria Ianniciello – Grottaminarda (AV)
Masoni Becciu – Villacidro (CA)
Paola Orsini – Priverno (LT)
Stefano Spinelli – Lamporecchio (PT)
Tenuta Lenzini – Capannori (LU)
Tenuta Maso Bòtes – Arco (TN)
Tenuta Pennita – Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC)
Terraliva – Buccheri (SR)
Terre di Molinara – Molinara (BN)
Titone – Trapani (TP)
Tommaso Masciantonio – Casoli (CH)
Val di Lama – Pontedera (PI)
Vernera – Buccheri (SR)
Com’è stata l’annata 2019? Le difficoltà maggiori le ha provocate il clima che, con i suoi cambiamenti ormai troppo frequenti, colpisce ogni anno a macchia di leopardo la nostra produzione. Se nel 2018 era stato il Sud a risentire dei suoi effetti, l’annata 2019 ha ridotto letteralmente in ginocchio la produzione del Nord Italia, con cali che vanno dal 50% in Liguria sino al 95% sul Garda. E questo si legge bene dalla Guida dove le realtà del Nord sono poco presenti. Mentre tiene, mediamente, il Centro e cresce, a doppia cifra percentuale, il Sud (anche se il raffronto avviene sui dati disastrosi dell’anno precedente).
La Guida, da sempre, vuole essere anche un invito per andare a visitare queste realtà che fanno parte di un settore strategico per il Made in Italy che concorre a disegnare il volto paesaggistico della nostra nazione. Questi consigli di acquisto e visita oggi sono ancora più importanti. Quando ci si potrà nuovamente spostare mettete in calendario una gita per andare a trovare produttore di olio tra quelli segnalati dalla Guida: tra questi ben 177 offrono ristorazione e 190 sono quelli con possibilità di alloggio. Un’opportunità per viaggiare tra territori, uomini e varietà e per vivere un mondo da scoprire, apprezzare e assaggiare.
DI SEGUITO L’ELENCO DEI PREMI GRANDE OLIO SLOW E GRANDE OLIO
Grandi oli Slow
VENETO
Dop Veneto Valpolicella
La Contarina, Illasi (VR)
TRENTINO ALTO ADIGE
Millenario
Tenuta Maso Bòtes, Arco (TN)
EMILIA-ROMAGNA
Valdoleto
Tenuta Pennita, Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC)
TOSCANA
Moraiolo
Fattoria Ramerino, Bagno a Ripoli (FI)
Compagnia degli Oliandoli Optimun Igp Toscano
L’Antellino, Bagno a Ripoli (FI)
Igp Toscano Colline di Firenze
Reto di Montisoni, Bagno a Ripoli (FI)
Idillio
Reto di Montisoni, Bagno a Ripoli (FI)
Evo Le Torri
Le Torri, Barberino Val d’Elsa (FI)
Sacrapone
Buoni o Del Buono Maria Pia, Cetona (SI)
Plenum
Fattoria di Poggiopiano, Fiesole (FI)
L’Olinto – Leccino
Podere Grassi, Greve in Chianti (FI)
Moraiolo
Le Fontacce, Loro Ciuffenna (AR)
Tradizionale
Fattoria Altomena, Pelago (FI)
Maurino
Val di Lama, Pontedera (PI)
Selezione Grandis
La Ranocchiaia, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Frantoio
Torre Bianca, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Malizia di Tosca
Pietrasca, Suvereto (LI)
Insieme
Bellandi, Uzzano (PT)
MARCHE
Tenera Ascolana
Prosperino, Ascoli Piceno
Ascolana Tenera
Gioacchino Garofoli, Castelfidardo (AN)
Ascolana Tenera
Montecappone, Jesi (AN)
Ascolana Tenera
Olive Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Fra’ Bernardo
Conventino Monteciccardo, Monteciccardo (PU)
Fra’ Pasquale
Conventino Monteciccardo, Monteciccardo (PU)
Evo Officina del sole
Officina del sole, Montegiorgio (FM)
Evo I Tre Filari
I Tre Filari, Recanati (MC)
Mignola
I Tre Filari, Recanati (MC)
Ascolana Tenera
Saladini Pilastri, Spinetoli (AP)
UMBRIA
Mosto d’oliva
Giulio Mannelli, Bettona (PG)
L’Affiorante
Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
Trace Bio
Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
Costa del Riparo
Viola, Foligno (PG)
LAZIO
Cetrone IN
Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
Supremo Degà
Andrea Degiovanni, Vetralla (VT)
ABRUZZO
Intosso
Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Trappeto di Caprafico Dop Colline Teatine
Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Dritta
Delia Orsini, Loreto Aprutino (PE)
Ninfa – Intosso
Frantoio Hermes, Penne (PE)
Ascolana
Giardini di Giulio, Tocco da Casauria (PE)
MOLISE
Gentile di Mafalda
Trespaldum, Mafalda (CB)
Colle D’Angiò – Oliva Nera
Giorgio Tamaro, Termoli (CB)
Colle D’Angiò – Rumignana
Giorgio Tamaro, Termoli (CB)
CAMPANIA
Il Corridore
Antico Podere Matesino, Alife (CE)
Cru Orrico
Il Cappero, Anacapri (NA)
Ortice
Monserrato 1973, Benevento
Rupe
Pietrabianca, Casal Velino (SA)
Gocce di Natura – L’Ortice di Francesco
D’Assisi, Casalduni (BN)
Regio
Fontana Madonna, Frigento (AV)
Coevo Gran Cru
Case d’Alto, Grottaminarda (AV)
Verde Irpino
Tenuta Di Minico, Melito Irpino (AV)
Papillo Polid’Oro – Ortice
Silvia Bollecchino, San Giorgio la Molara (BN)
Raro
Madonna dell’Olivo, Serre (SA)
PUGLIA
Cima di Mola
Intini, Alberobello (BA)
Evo Le 4 Contrade
Le 4 Contrade, Andria
Coratina
Franco Cuonzo, Bitonto (BA)
L’olio di Felice Garibaldi
De Carlo, Bitritto (BA)
Coratina
Adriatica Vivai, Fasano (BR)
BASILICATA
Evo Asso di Ulivo
Asso di Ulivo, Acerenza (PZ)
Cenzino – Ogliarola del Bradano
Vincenzo Marvulli, Matera
Effluvio
Filomena Carriero, Montescaglioso (MT)
CALABRIA
Orolio l’Extravergine
Fratelli Renzo, Corigliano Rossano (CS)
Dolciterre – Ottobratica
Sorelle Garzo, Seminara (RC)
Evo Torchia
Oleificio Federico Torchia, Tiriolo (CZ)
SICILIA
Carbonia – Giarraffa
Salamone, Agrigento
Bell’Omio
Agrestis, Buccheri (SR)
Nettaribleo Dop Monti Iblei
Agrestis, Buccheri (SR)
Cherubino Nocellara Etnea Igp Sicilia
Terraliva, Buccheri (SR)
Cherubino Tonda Iblea Igp Sicilia
Terraliva, Buccheri (SR)
Le Case di Lavinia
Vernera, Buccheri (SR)
Le Terre di Vito
Vernera, Buccheri (SR)
Primo
Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
6 File Grand Cru – Nocellara del Belice
Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Gigante Dop Valli Trapanesi
Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Villa Zottopera
Giuseppe Rosso, Ragusa
Dop Valli Trapanesi
Titone, Trapani
Carolea
Tenuta Bastonaca, Vittoria (RG)
SARDEGNA
Sa Mola
Maria Laura Bardeglinu, Oliena (NU)
Lunavera – Bosana
Sebastiano Fadda, Oliena (NU)
Monte Margiani
Gianfranco Deidda, Villacidro (CA)
Evo Masoni Becciu
Masoni Becciu, Villacidro (CA)
Ispiritu Sardu
Masoni Becciu, Villacidro (CA)
Grandi Oli
TRENTINO ALTO ADIGE
46° Parallelo
Agraria Riva del Garda, Riva del Garda (TN)
LIGURIA
Estremo
La Baita & Galleano, Borghetto d´Arroscia (IM)
Crù Turè Dop Riviera Ligure Riviera dei Fiori
Benza Frantoiano, Imperia
Extremum
Paolo Cassini, Isolabona (IM)
EMILIA-ROMAGNA
Ascolana
Podere La Torre, Roncofreddo (FC)
Oro Colato
Oleificio Sapigni, Verucchio (RN)
TOSCANA
Gran Cru
Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Riflessi
Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Villa Magra
Frantoio Franci, Castel del Piano (GR)
Laudemio
Marchesi Frescobaldi, Firenze
Dop Chianti Classico – Moraiolo
Ricasoli, Gaiole in Chianti (SI)
Oro dei Tatanni
Il Casino di Sala, Greve in Chianti (FI)
Evo Dimora Ghirlandaio
Dimora Ghirlandaio, Impruneta (FI)
Evo Maurizio Menichetti
Maurizio Menichetti, Manciano (GR)
Pendolino
Solaia, Montespertoli (FI)
Maurino
Marini Giuseppe e Figli, Pistoia
Leccio del Corno
I Greppi di Silli, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Lucciole negli Ulivi – Frantoio
La Costa, San Casciano in Val di Pesa (FI)
La Castellaccia – Leccio del Corno
Antonella Fedi, San Casciano Val di Pesa (FI)
UMBRIA
Emozione
Decimi, Bettona (PG)
Moraiolo
Decimi, Bettona (PG)
Raio
Mitera, Bremgarten (CH)
I Frati
Eredi Mario Salmareggi, Foligno (PG)
Manacco
Eredi Mario Salmareggi, Foligno (PG)
Fior d’oliva
Molino Il Fattore, Foligno (PG)
Selection
Molino Il Fattore, Foligno (PG)
Sincero
Viola, Foligno (PG)
Dop Umbria Colli Martani
Arnaldo Caprai, Montefalco (PG)
Evo Casa Lucentini
Casa Lucentini, Trevi (PG)
LAZIO
Cru Piscine Mau
Ione Zobbi, Canino (VT)
Forte & Eccelso
Ione Zobbi, Canino (VT)
Maurino
Laura De Parri, Canino (VT)
Don Pasquale Dop Colline Pontine
Cosmo Di Russo, Gaeta (LT)
Elektia
Francesca Boni, Vetralla (VT)
ABRUZZO
i Oil – Intosso
Marina Palusci, Pianella (PE)
Intosso
Guardiani Farchione, Tocco da Casauria (PE)
CAMPANIA
Riserva
Fattoria Ambrosio, Castelnuovo Cilento (SA)
Aulì
Angelo Barbieri, Paternopoli (AV)
Fruttato Intenso
Oleificio Fam, Venticano (AV)
PUGLIA
Affiorato
Intini, Alberobello (BA)
Coratina
Maselli, Alberobello (BA)
Carrillo – Peranzana
Corleto, Ascoli Satriano (FG)
Gran Cru – Coratina
Galantino, Bisceglie (BT)
Cima di Bitonto
Amore Coltivato, Bitonto (BA)
Tenuta Torre di Mossa
De Carlo, Bitritto (BA)
Coratina
Masseria Faraona, Corato (BA)
Giacomì
Masseria Pezze Galere, Fasano (BR)
Ogliarola
Ortoplant, Giovinazzo (BA)
Gli abbinabili – Coratina
Antonio Raguso, Gravina in Puglia (BA)
Mimì – Ogliarola
Donato Conserva, Modugno (BA)
Coppadoro
Giuseppe Ciccolella, Molfetta (BA)
Evo Spaccavento
Spaccavento, Molfetta (BA)
Coratina
D’Erchie, Montemesola (TA)
Infiore Riserva
Tommaso Fiore, Terlizzi (BA)
Arciprete
Stasi, Torre Santa Susanna (BR)
Gran Riserva
Congedi, Ugento (LE)
CALABRIA
Orolio Limited Edition
Fratelli Renzo, Corigliano Rossano (CS)
Dolciterre Rosì
Sorelle Garzo, Seminara (RC)
La Badessa
Barranca, Siderno (RC)
SICILIA
Evo Cunzatillu
Cunzatillu, Cassaro (SR)
Igp Sicilia
Val Paradiso, Favara (AG)
Moresca
Frantoio Galioto, Ferla (SR)
Tesoro
Disisa, Palermo
Cerasuola
Mandranova, Palma di Montechiaro (AG)
Nocellara
Mandranova, Palma di Montechiaro (AG)
Don Peppino Igp Sicilia
Sikulus, Santa Maria di Licodia (CT)
SARDEGNA
Bosana Fruttato Verde
Accademia Olearia, Alghero (SS)
San Giuliano – Bosana
Domenico Manca, Alghero (SS)
San Giuliano Primèr
Domenico Manca, Alghero (SS)
Bosana
Corte Olìas, Escolca (CA)
Semidana
Corte Olìas, Escolca (CA)
Solianu
Giuseppe Gabbas, Nuoro
Soliana
Su Hastannagliu, Oliena (NU)
S’Ard – Semidana
Franco Ledda, Oristano
Gariga Ramine
Su Molìnu, Ottana (NU)
