意大利中部以其对起泡酒的非常成功的赌注而越来越令人惊叹。 翁布里亚和阿布鲁佐的知名和屡获殊荣的酿酒厂如今与历史上适合经典方法的伟大 DOCG 相提并论。
拉齐奥 (Lazio) 仍然很少有人探索和欣赏，这是一片古老的葡萄栽培之地，然而，几个世纪以来，它几乎已经确立了其酿酒学的名声。 然而，近年来，情况发生了变化。 重新发现这些地方所固有的祖先传统以及如此多样和繁荣的风土，促使热情而大胆的酿酒师专注于质量并生产出具有意想不到的特性的葡萄酒。 远离著名的罗马山丘和芬芳的弗拉斯卡蒂 DOCG，在首都北部，您会发现一个心灵、视觉和味觉的小天堂。 漫步在散发着凝灰岩和历史气息的绿色街道上，就会发现这个地区的非凡潜力。 图西亚曾经是伊特鲁里亚王国的首都，静静而庄严地保留着过去的美丽，并将其投射到未来，准备将土地的馈赠送给懂得如何耕种的人。 在古老的遗迹和有时是火山、现在是卵石和粘土的山丘之间，本地和非本地的葡萄树生长在这里，每一种都能充分发挥其潜力。 而当合适的克隆人遇上如此独特的风土，结果只能是惊喜。
遗产葡萄园 是一家出于对葡萄酒和珍贵物品的热爱而诞生的年轻公司。 多年 罗莎·卡佩斯和安东尼奥·佩莱格里诺 他们梦想生产自己的葡萄酒，正是他们的起泡酒，经过数十年的品尝和专家讲述。 正如他们经常重复的那样，为了酿造出好酒，除了好的葡萄园和适当的曝光之外，首先需要获得知识并培养想象能力，甚至在收获葡萄之前就可以想象得到的结果。 . 一次偶然的机会，他们发现了 Tuscia，并立即欣赏了它有趣的品质。 通过研究该地区的资质和适宜性，即使没有人有勇气真正尝试，也可以立即清楚地知道有可能酿造出优质的起泡酒。 所以他们决定成为第一个.
他们的冒险始于 2007 年，得到了以下人士的帮助和热烈鼓励 米歇尔卡佩斯，罗莎的兄弟，现在几乎全职从事家族企业。 他们卖掉了播种着橄榄树的心爱的阿普利亚土地，当然是不情愿的，因为他们的祖父母一生都在这些橄榄树林中度过，但他们确信他们即将创造的东西会带来同样多的情感。 他们爱上了那座山，把一切都押在了他们的项目上 伊斯基亚迪卡斯特罗 到处都是杂草，修剪不当的马尔维萨葡萄藤，还有一座破败的农舍，甚至连一口水井都没有。 但出色的暴露和所有火山和石灰质土壤，具有重要的骨架，前景良好。 白天，他们开垦土壤，种植插条，咨询农艺师和酿酒师，教授。 图西亚大学的 Marco Esti，但他们也听取了该地区农民的意见。 晚上他们学习，他们学习很多，因为知道如何酿造葡萄酒不像复习它，也不是像书本上那样简单的事情。 而它们耐心地等待着，等待着那些绿叶变成了充满生命力和宝石的藤蔓。 同时，他们在考虑公司的名称。 与这片土地的联系立即变得非常紧密，这片土地的魅力如此强大，以至于罗莎、安东尼奥和米歇尔决定要全面庆祝它。 他们选择 遗产葡萄园因为 当前维泰博省的历史名称是“圣彼得遗产省”，在从中世纪到意大利国家诞生的这段时间里，它是教皇国的一部分。 进而 il 标志，再现了伊特鲁里亚有翼狮子的形象，在离文艺复兴时期“模范城市”卡斯特罗废墟不远的一座坟墓中发现，该坟墓在 600 年代后半期被毁，靠近公司的葡萄园。
在他们的小公司近 3 公顷的土地上，他们种植了霞多丽和黑比诺的正确克隆，越来越相信公司应该完全致力于瓶中发酵。 然而，他们很快意识到，在他们财产的某些地方，培育这些品种并不明智。 由于领土总是统治，他们不得不改变他们的计划。 然后种植了一排排品丽珠，部分是出于需要，部分是出于对这种红葡萄品种的热爱。 放纵大自然的选择不会让人失望：种植的葡萄藤结出美妙的葡萄串，能够赋予优雅而浓郁的红色生命。 就这样诞生了 Vepres，公司唯一仍然是红色的，XNUMX% 赤霞珠，一年一次和第二次通过橡木桶。 它的名字来源于其葡萄生长旺盛的地方，但是 副总裁 它也是一个拉丁词，表示一种自发的灌木，带有蓝色浆果，类似于葡萄。 2012年的第一次收获是成功的。 努力从未失败，最重要的是因为三人都没有放弃与葡萄栽培无关的主要职业，但果实丰盛以减轻任何疲劳。 有限的葡萄园面积允许艰苦的人工采摘，在那里可以选择最好的浆果串。 即使是葡萄园的管理也是完全手工的，不使用机器，并且在可能的情况下不使用杀虫剂或其他合成物质，充分尊重领土、葡萄树和消费者。
完美的必须发酵，香甜适中。 然后，我们继续进行闪闪发光的过程。 秋天过去了，大跃进的时候到了。 在经过 24 个多月的酒糟陈酿之后，开始了起泡酒之王黑比诺的吐出，为 Rosè AlaRosa 赋予了生命。 几个月后，那款富含矿物质且清新的优雅霞多丽也被吐出，AlaDoro 就诞生了。 2018 年是 AlaNera 的除渣年，这是他们的第一款黑中白，在酒糟中放置 60 个月。 接下来的收获同样积极，明年春天将迎来 AlaRosa 和 AlaDoro 的第三个年份，以及第二代 AlaNera。
Vigne del Patrimonio 之所以令人信服，是因为它教导人们，奉献和决心总会带来价值的创造。 他们押注于一个几乎被遗忘的领域，获胜不仅是因为 Tuscia 具有巨大的潜力，而且最重要的是，他们决定通过选择现存最困难的葡萄酒酿造，以自己的小方式为重新评估世界的这个角落做出贡献，需要生产者更多的能力和葡萄的质量。
今天，看到年轻的公司迈出如此勇敢的步伐，并以自信的目光展望未来，在一个相反的历史时刻，是一种令人兴奋的经历，就像他们学会酿造的葡萄酒一样令人兴奋。
阿拉尼拉，他们的旗舰起泡酒，如前所述，是一种干白葡萄酒，经过 5 年的发酵。 这是一款具有产地风味和黑土风味的葡萄酒，表达了构思和照料它的人的所有耐心和奉献精神。 在鼻子上，它散发出诱人的片岩和燧石矿物气息，与水果、干糕点和胡椒结合在一起。 口感清新、咸香、淡淡的果香和烘烤味。 它具有几乎触感的质地，在整个品尝过程中再次支持白垩、燧石和岩盐的矿物辩证法，这里比鼻子更能表达出来。
它近乎阳刚的优雅使其非常适合搭配高贵的金枪鱼片配生姜和芝麻油，也适合搭配兔肉配桃金娘。 产量不超过1000瓶，成本42欧元。
遗产葡萄园酒庄
Vicinale Vepre Road, Ischia di Castro 01010 (VT) 拉齐奥
类别：酒厂
Facebook账号： www.facebook.com/vineyardsofpatrimonio/
手机：+ 39 328.65.07.893
Vigne del Patrimonio 出生于伊斯基亚迪卡斯特罗 (Ischia di Castro)，这是一个建在伊特鲁里亚 (Etruscan) 遗迹上的壮丽村庄，周围环绕着繁茂的丘陵乡村。 该公司延伸到柔软而阳光明媚的火山斜坡上，从博尔塞纳湖 (Lake Bolsena) 下山，眺望大海，享受从海中吹来的微风，在自然和谐的景观中。
凭借其 3 公顷的葡萄园，如今每年生产 20.000 瓶酒，但最近收购的另外 3 公顷土地将使这一数字在几年内翻一番。 然而，Rosa、Tonino 和 Michele 的意图是止步于人数少但人数众多的情况。 质量必须永远战胜数量。 该产品致力于三种方案中的经典方法：AlaDoro，来自霞多丽的白中白，AlaRosa，来自黑比诺的桃红葡萄酒和 AlaNera，来自黑比诺的黑中白。 Vepre 是个例外，它们仍然是赤霞珠的红色，这种葡萄已被证明在该地区表现得非常好。 所有的葡萄酒，无论是三种经典方法还是品丽珠，在上市前都会在除渣后或装瓶后在瓶中陈酿一年。
