اٹلی ASPI 2015 کے بہترین Sommelier Daniele Arcangeli "Best Sommelier of the ASI World" کے ٹائٹل کے لیے اٹلی کی نمائندگی کریں گے جو کہ مارچ 2019 میں اینٹورپ میں تفویض کیا جائے گا۔ Arcangeli کو 62 ممالک سے آنے والے پینسٹھ سومیلیئرز سے مقابلہ کرنا پڑے گا۔ دنیا میں، اور کانٹی نینٹل ٹائٹلز کے تین فاتحین جو ASI - Association de la Sommellerie Internationale کے ذریعے تسلیم شدہ ایسوسی ایشن کے ممبر ہیں۔
Arcangeli، فی الحال The Fat Duck Group میں Sommelier، ایک گروپ جس میں انگلینڈ کے کئی مشہور ریستوراں شامل ہیں جن میں مشہور The Fat Duck in Brey on Themes، تین مشیلن ستارے شامل ہیں، نے 1991 میں ریستوراں اور ہوٹل کی دنیا میں اپنے پہلے قدم اٹھانا شروع کیے تھے۔ ورسیلیا، وہ سرزمین جس کا وہ اصل میں ہے، جیسے Commis di Sala۔
اپنی تعلیم مکمل کرنے کے بعد، اس نے اٹلی اور بیرون ملک ممتاز ڈھانچے جیسے کہ The Langham Hotel 5* Hilton Hotels & Resort in London, Hotel Pitrizza 5 میں متعدد تجربات کیےپورٹو سروو کا اسٹار ووڈ لگژری کلیکشن، ہوٹل پرنسپے فورٹ ڈی مارمی 5ایل ممبر آف لیڈنگ ہوٹل آف دی ورلڈ، بدرٹس پیلس 5ایل سینٹ مورٹز میں دنیا کے معروف ہوٹل کے ممبر۔ پچھلے دو سالوں میں اسے چیئسڈینو (سینا) میں "بورگو سانٹو پیٹرو" میں ہیڈ سومیلیئر کے طور پر دیکھا گیا ہے، جو کہ ریلائس اینڈ چیٹاؤ سرکٹ کا ایک ہوٹل کی سہولت کا حصہ ہے، ریسٹورنٹ مینیجر اور گرینڈ ہوٹل پرنسپی دی پیمونٹے میں Il Piccolo Principe ریستوراں کے ساتھ ہیڈ سومیلیئر* Viareggio میں، فرانس میں Courchevel میں Le Palace Les Airelles میں Pierre Gagnaire ریستوراں ** میں ہیڈ سومیلیئر کی مدد کرنے تک۔
اٹلی میں بہترین سومیلیئر بننے کے مقابلے میں ASPI 2015 میں بھی شاندار طریقے سے ایسے ٹیسٹ پاس کیے گئے جنہوں نے سومیلیئر کی شخصیت میں ہونے والے ارتقاء کی گواہی دی، جسے تیزی سے ایک ہمہ جہت پیشہ ور کہا جاتا ہے، جو کہ دنیا کی وسیع دنیا کو پھیلانے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ مشروبات. اور اب Arcangeli "دنیا میں بہترین Sommelier" کے عنوان کے لیے ایک امیدوار کے طور پر اٹلی کی نمائندگی کرنے کے لیے تیار ہے، ایک ایسا مقابلہ جو Sommellerie کے فن کو سربلند کرتا ہے جو انفرادی پیشہ ور اور پورے شعبے کو وقار اور وقار دیتا ہے۔
مقابلہ، اب اس کے سولہویں ایڈیشن میں، ASI - ایسوسی ایشن ڈی لا سوملری انٹرنیشنل کے زیر اہتمام ہے اور ہر رکن ملک قومی ٹائٹلز کے حامل افراد کے درمیان خصوصی ٹیسٹ کے ذریعے منتخب کردہ امیدوار کو پیش کر سکتا ہے۔ اٹلی نے Arcangeli کا انتخاب کیا ہے جو 10 سے 15 مارچ 2019 تک انٹورپ میں ایک انتہائی اعلیٰ سطحی مقابلے کا مقابلہ کرے گا جو تین الگ الگ لمحات پر مشتمل ہو گا: تحریری ٹیسٹ، عملی سروس ٹیسٹ اور کچھ نابینا چکھنے کے ٹیسٹ۔ تین دن جن میں امیدواروں سے کہا جائے گا کہ وہ سومیلری میں اپنی تمام مہارتیں ظاہر کریں، جو میدان میں برسوں کے مطالعے اور مشق کا نتیجہ ہے۔ کیونکہ 21 ویں صدی میں دنیا کے بہترین سومیلیئر کا خطاب جیتنے کا مطلب نہ صرف شراب کی کائنات میں بلکہ بیئر، لیکورز، ساک، واٹر، کافی، چائے اور معدے پر بھی کامل مہارت حاصل کرنا ہے۔
"دنیا کے بہترین سومیلیئر کا مقابلہ ہر تین سال بعد منعقد ہوتا ہے اور یہ بین الاقوامی سطح پر سومیلیئرز کی اشرافیہ کو اکٹھا کرتا ہے۔ حصہ لینے اور اس سے بھی زیادہ جیتنے کا مطلب ہے دنیا کے بہترین تربیت یافتہ پیشہ ور افراد سے نمٹنا، ASPI کے صدر Giuseppe Vaccarini نے اعلان کیا کہ اس شعبے میں سب سے مشکل چیلنجوں میں سے ایک کا سامنا ہے۔ اس وجہ سے، ہمیں اعزاز حاصل ہے کہ اٹلی کی نمائندگی ڈینیئل آرکنجیلی جیسے تربیت یافتہ اور پرجوش پیشہ ور نے کی ہے۔ ہماری نیک تمنائیں اس کے لیے ہیں۔"
