عظیم اور دانشمند پیلیگرینو آرٹوسی نے لکھا: "یہ مت سمجھو کہ میرے پاس آپ کو میٹ بالز بنانے کا طریقہ سکھانے کا بہانہ ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے ہر کوئی گدھے سے شروع کرتے ہوئے بنانا جانتا ہے۔ ٹھیک ہے۔ میٹ بال، دنیا کا سب سے پسندیدہ کھاناڈی این اے کا حصہ ہے۔ یہ سیکھا نہیں جاتا۔ تمہیں معلوم ہے. اسے حوالے کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر وقت آپ دیکھ کر سیکھتے ہیں۔ یقینی طور پر کوئی بھی اس سے مشورہ نہیں کرتا ہے۔ خوشی کا طلسم meatballs بنانے کے لئے.
تو کتاب کیوں لکھیں؟ کلید عنوان میں ہے: "پولپٹولوجی"، میٹ بال کی تاریخ، فلسفہ اور ترکیبیں، مانی کے ذریعہ شائع کردہ۔ ایک نسخہ کی کتاب سے زیادہ ستم ظریفی۔ باورچی خانے سے متعلق تاریخ کی کتاب سے کچھ زیادہ نفیس۔ کھانے کے فلسفے کی کتاب سے زیادہ مزہ۔ ایک مختلف پڑھنے کے لیے ایک مختلف کتاب، جو مجھے امید ہے کہ آپ کو مسکراہٹ آئے گی۔
عنوان - کوئی کہتا ہے - سائنٹولوجی کو یاد کرتا ہے۔ بحیثیت مصنف ہم اتنے مہتواکانکشی نہیں ہیں کہ کسی قسم کا چرچ شروع کریں، ایک خود مدد تنظیم۔ اس کے علاوہ اس لیے کہ کوئی ضرورت نہیں ہے: دنیا بھر سے میٹ بال سے محبت کرنے والے پہلے ہی ایک دوسرے کو پہچانتے ہیں۔ آپ میٹ بال کہتے ہیں اور فوراً آنکھ میں جان آجاتی ہے، حواس بیدار ہوجاتے ہیں۔ بات چیت زندہ ہو جاتی ہے۔ ترکیبیں صوفے سے صوفے تک اچھالتی ہیں۔ اگرچہ بطخ اور نارنجی کے بارے میں بات کرنا قدرے منتخب ہے، اس کے لیے ایک ایسی مہارت کی ضرورت ہے جو ہر کسی کے پاس نہیں ہوتی ہے۔ میٹ بالز کی خوبصورتی یہ ہے کہ ہر کوئی اس کے بارے میں صحیح تکبر کے ساتھ بات کر سکتا ہے، یہ دیکھتے ہوئے کہ ہر خاندان کے پاس اپنے میٹ بالز ہوتے ہیں اور کوئی بھی اس پر اختلاف نہیں کر سکتا۔ شیف کی آمریت اس ڈش کے مطابق نہیں ہے جو واقعی جمہوری ہے: ہر نسخہ کا وقار برابر ہے۔
میٹ بال عالمی ہے، اگر یہ سچ ہے کہ معلوم دنیا میں کوئی ملک ایسا نہیں ہے جس کا میٹ بال نہ ہو۔. لیکن یہ اخلاقی اور سماجی طور پر بھی ذمہ دار ہے: یہ دوبارہ استعمال اور ری سائیکلنگ کے رجحان کی پیروی کرتا ہے۔ زیادہ تر آپ اس چیز کے ساتھ کرتے ہیں جو آپ کے پاس گھر یا قریب ہے۔
لیکن سب سے بڑھ کر، میٹ بالز روایتی ہیں (واحد ڈش جس میں دادی ماں پر غالب ہوتی ہیں: مستند میٹ بالز دادی سے آتی ہیں)، ذاتی اختراع کے لیے کچھ رعایتوں کے ساتھ۔
میٹ بال کمپنی کی امید ہے: ایک کے لئے میٹ بال؟ موجود نہیں ہے! اور تسلی: اگر بارش کے دن آپ کا موڈ خراب ہے، تو میٹ بالز بنائیں اور میٹ بالنگ کا اشارہ آپ کو دنیا سے ہم آہنگ کر دیتا ہے: لیں، مکس کریں، اکٹھا کریں، جو بے ترتیب گول تھا۔ اور اس دوران، آپ کے ہاتھ بھرے ہوئے ہیں اور آپ کا دماغ آزاد ہے: یہ گوشت کی روٹی کا علاج ہے۔ اور بہت زیادہ متوقع کتاب پڑھنے کی خواہش سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، میں یہاں ایک دکھاوے کے نعرے کے ساتھ بند کروں گا: میٹ بالز زندگی کی طرح ہیں۔ اجزاء کو اچھی طرح سے منتخب کرنا کامیابی کی ضمانت نہیں ہے، لیکن یہ یقینی طور پر مدد کرتا ہے.
