اگر کورونا وائرس ہمیں گھر پر رہنے پر مجبور کرتا ہے تو اپنے کچن میں بنے اچھے اور اچھے پیزا کی لذت سے کیوں محروم رہیں؟ یقیناً یہ اتنا لذیذ اور لذیذ نہیں ہوگا جتنا کہ ہم پیشہ ور پزیریا میں کھا سکتے ہیں، لیکن بہتر وقت کا انتظار کرتے ہوئے، ہم خود کو گھر کے تندور میں بنائے گئے معیار کو بہتر بنائیں. پیزا کے شائقین کو بچانے کے لئے آتا ہے AVPN (True Neapolitan Pizza Association) جس نے پہلے ہی پچھلے سال "ویرا پیزا مقابلہ" شروع کیا تھا، جو گھر پر بہترین ممکنہ پیزا "پیدا کرنے" کا ایک چیلنج تھا۔ ایک غیر معمولی کامیابی کا خیر مقدم، جیسا کہ پہلے ایڈیشن کے نمبروں سے ظاہر ہوتا ہے: 800 پیزا مقابلہ کر رہے ہیں، 38 ممالک سے اور سماجی پیروی کے ساتھ ایک اعلی اثر و رسوخ کے لائق۔
اور اس سال یہ خود کو دہرا رہا ہے۔ "ہم نے ایک انکور دینے کا فیصلہ کیا ہے - انتونیو پیس، AVPN کے صدر مسکراہٹ کے ساتھ بتاتے ہیں - اور ہم بالکل اسی اصول کے ساتھ دوسرا ایڈیشن شروع کرنے کے لیے تیار ہیں اور ایک بار پھر پیزا بنانے والوں کے لیے اپنے مائشٹھیت پیشہ ورانہ کورسز کو حاصل کرنے کے لیے تیار ہیں"۔
منگنی کے اصول دراصل کافی آسان ہیں۔ دی مقابلہ مفت اور سب کے لیے کھلا ہے، شوقیہ اور پیشہ ور افراد۔
بنیاد بین الاقوامی AVPN تفصیلات ہے اور شرکاء کو پیزا کی قسم کا وسیع انتخاب پیش کیا جاتا ہے جو وہ پیش کرنا چاہتے ہیں: یہ مارینارا، مارگریٹا یا ہو سکتا ہے۔ کوئی بھی تخلیقی قسم. صرف ضرورت گھریلو قسم کے الیکٹرک اوون کا استعمال لازمی ہے۔
نسل میں تقسیم کیا گیا ہے۔ دو مراحل. پہلا، جو 25 فروری سے 25 مارچ 2021 تک چلتا ہے، حریفوں کو میسنجر کے ذریعے بھیجنے کی سہولت فراہم کرتا ہے۔ AVPN فیس بک پروفائل @verapizzanapoletana، مجوزہ پیزا کی تصویر اور استعمال شدہ گھریلو تندور۔ تصاویر میں ڈالے گئے البم "ویرا پیزا مقابلہ" میں شائع کیا جائے گا۔ فیس بک کا صفحہ ایسوسی ایشن کے اور ایک سادہ پسند کے ساتھ ہر ایک کی طرف سے ووٹ دیا جا سکتا ہے.
دوسرا مرحلہ، جو 26 سے 29 مارچ تک چلے گا، تشخیص کے لیے فراہم کرتا ہے۔ جیوری 10 ماسٹر پیزا بنانے والوں پر مشتمل ہے، 20 سب سے زیادہ ووٹ والے پیزا میں سے۔ برازیل، آسٹریلیا، مصر اور اٹلی کے ججوں کے ساتھ ایک بالکل بین الاقوامی پینل جو شکل، کھانا پکانے، ذائقہ اور بھرنے جیسے عناصر کو مدنظر رکھے گا۔ ووٹ 3 فاتحین کا تعین کرے گا جو فائدہ اٹھانے کے قابل ہوں گے، پوڈیم پر ان کی پوزیشن کے لحاظ سے، AVPN "دستخط شدہ" پیزا شیفس کے لیے تین مختلف سطحوں کے کورسز۔
پہلا درجہ بندی 1 دن کا بنیادی پیشہ ورانہ کورس جیتے گا جو نیپلز کے AVPN اسکول میں کیا جائے گا یا متبادل طور پر 9 روزہ بنیادی پیشہ ورانہ آن لائن کورس۔
دوسرا 2 روزہ ایڈوانسڈ پروفیشنل کورس کا حقدار ہوگا جو نیپلز کے AVPN اسکول میں کیا جائے گا یا متبادل طور پر 3 دن کا ایڈوانسڈ آن لائن کورس
تیسرا مقام نیپلز کے AVPN اسکول میں 3 گھنٹے کے شوقیہ کورس یا متبادل طور پر 4 گھنٹے کے آن لائن شوقیہ کورس میں جائے گا۔
اس سب کے ساتھ اس پہل کے شراکت داروں کے ذریعہ دستیاب خصوصی انعامات کو شامل کرنا ضروری ہے، "تکنیکی" ٹولز سے لے کر پروڈکٹ کٹس تک، حقیقی کمال۔
اور، پروڈکٹس کی بات کرتے ہوئے، AVPN کی طرف سے جو نئی پہل کی گئی ہے اس کا تذکرہ یقینی طور پر کیا جانا چاہیے: یہ اس کے بارے میں ہے۔ "گھریلو استعمال کے لیے تجویز کردہ"، مصنوعات کی ایک ایسی لائن جس پر ایسوسی ایشن "نشانیاں" کرتی ہے، جو گھر میں بنے پیزا کے سامنے اس کے معیار کی ضمانت دیتی ہے۔
"پیزا تیزی سے ایک عام دھاگہ بنتا جا رہا ہے جو لوگوں اور ثقافتوں کو متحد کرتا ہے - پیس کا اختتام - یہ ظاہر ہے کہ ہمارے لیے پیزا کی تیاری اور استعمال کے لیے تفویض کردہ جگہ پیزیریا ہی رہتی ہے لیکن سینکڑوں شائقین کے ساتھ کھیلنا اچھا لگتا ہے۔ دنیا جو اپنے کچن میں اس بہت پسند کی جانے والی مصنوعات کے ساتھ اپنا ہاتھ آزماتی ہے۔ لیکن، خاص طور پر پیزا کے احترام کی وجہ سے، ہم پر اے وی پی این ہم نہ صرف تیاری کی تکنیک اور طریقوں بلکہ استعمال کی جانے والی مصنوعات کے معیار کے بارے میں بھی مشورہ دینے کے پابند محسوس کرتے ہیں۔
