کی نابالغ جیل کی دیواروں کے بالکل باہر کیسل ڈیل مارمو, روم میں، ایک منصوبے کی ملازمت کی جگہ کے لئے پیدا ہوا تھا نوجوان قیدی. کہا جاتا ہے "Pastificio Futuroاور اس کا مقصد رومن جیل میں زیر حراست بچوں کے لیے سماجی بحالی ہے جس میں پہلے سے ہی ایک پیسٹری کی دکان، ایک پیزیریا، ایک کارپینٹری کی دکان اور ایک ہیئر ڈریسر موجود ہے۔
کے پہلے دورے کے بعد لیبارٹری کا خیال پیدا ہوا۔ پوپ ڈھانچے میں، 2013 میں مقدس جمعرات کے موقع پر جب اس نے بچوں سے کہا کہ "خود کو امید سے محروم نہ ہونے دیں"۔ وہ الفاظ جو فراموشی میں نہیں گرے اور جو اس اہم پروگرام کی تخلیق کا باعث بنے۔ 2013 سے آج تک، Gustolibero کوآپریٹو نے CEI اور Caritas Italiana کے تعاون سے اس منصوبے کی پیروی کی ہے جس میں پاستا فیکٹری والی عمارت کی مکمل تزئین و آرائش بھی شامل ہے۔
مستقبل کا پاستا فیکٹری: آزادی کی علامت کے طور پر پاستا
اس کے 500 مربع میٹر سطح کے رقبے کے ساتھ، ایک پریس جو 220 کلوگرام پاستا فی گھنٹہ اور چار ڈرائر تیار کر سکتا ہے، Pastificio Futuro ایک ایسی کمپنی ہے جو 20 لڑکوں اور لڑکیوں کو ملازمت دیں۔ جیل میں قیدی یا جو باہر، گھر میں یا دیگر سہولیات میں اپنی سزا کاٹ رہے ہیں۔ لیکن پہل شروع ہو جائے گی۔ تین ملازمین کے ساتھ: ایک قیدی جو سزا کے قانون کے آرٹیکل 21 کی بدولت کام کے لیے جیل میں داخل ہوتا ہے اور چھوڑتا ہے، ایک بیس سالہ نوجوان جو سماجی خدمات کے لیے سونپا جاتا ہے اور دوسرا جو کمیونٹی میں رہتا ہے۔ "وہ تین سے شروع کرتے ہیں کیونکہ انہیں کام کی دنیا میں آہستہ آہستہ متعارف کرانا پڑتا ہے،" ڈان نکولو سیکولینی، 12 سالوں سے Casal del Marmo کے پادری بتاتے ہیں۔
پاستا کچھ زنجیروں میں فروخت کیا جائے گا۔ دوکانیں جن کے ساتھ ہم نے رابطہ کیا ہے - ڈان نکولو سیکولینی بتاتے ہیں - اور ساتھ ہی کچھ میں خدمات انجام دیں۔ ریستوران سطح، کیونکہ یہ ایک اعلی معیار کا پاستا ہے۔ ان بچوں کو مستقبل کے امکانات فراہم کرنا بہت ضروری ہے، یہ ان کی عمر کے دوسرے بچوں کو بھی حوصلہ دے سکتا ہے جو جیل میں ہیں ایک راستہ اختیار کرنے، انہیں ایک مقصد دینے کے لیے۔ یہ ایک بہت اچھا موقع ہے کیونکہ انہیں ابھی بھی جیل چھوڑنا ہے، کیونکہ لیبارٹری شہر کی دیواروں کے اندر ہونے کے باوجود حراستی علاقے سے باہر ہے۔" جب یہ مکمل طور پر کام کر رہا ہے، "لیبارٹری کر سکتی ہے۔ 2 ٹن پاستا تیار کریں۔ہر روز تقریباً 4 ہزار 500 گرام پیکٹ”، البرٹو موچی اونوری، گسٹولیبیرو سوسائٹی کوآپریٹیو سوشل اونلس کے مینیجر، جو اس منصوبے کو انجام دینے کے لیے ذمہ دار تھے۔
افتتاح کے موقع پر تین عظیم شیف
اس موقع کے لیے، کھانے اور شراب کے صحافی، Luigi Cremona نے دارالحکومت سے تین باورچیوں کو اس وقت رومن کھانوں کی تین مشہور ترکیبیں تیار کرنے کے لیے مدعو کیا: "گریسیا"، جس کی تخلیق کردہ Andrea Moma میں Pasqualucci شیف؛ کا "کاربونارا" لوسیانو مونوسیلیو, ریستوران da Luciano کے; کی "جعلی میٹریشیانا" آرکینجلو ڈنڈینیآرکینجیلو ریستوراں کا مالک اور شیف۔ ان ذائقوں کے ساتھ معدنی پانی ایجیریا اور کی شراب روما DOC شراب کے تحفظ کے لیے کنسورشیم. مندرجہ ذیل نے بھی اس اقدام کی حمایت کی: یونین فوڈ، جو خوراک کی پیداوار کے لیے تعاون کرتا ہے؛ کنفگریکولوٹورا, جو بہترین گندم کے انتخاب کی وکالت کرتا ہے۔ کیسینہ کوآپریٹو؛ میںاین سی نیشنل انسٹی ٹیوٹ مواصلات کے لئے e Confcooperative Lazio.
