İtalya ASPI 2015'in En İyi Sommelier'i Daniele Arcangeli, Mart 2019'da Antwerp'te atanacak olan "ASI Dünyasının En İyi Sommelier'i" unvanı için İtalya'yı temsil edecek. Arcangeli, 62 ülkeden gelen altmış beş sommelier ile mücadele etmek zorunda kalacak dünyada ve ASI tarafından tanınan Derneklerin üyesi olan Continental unvanlarının üç kazananı - Association de la Sommellerie Internationale.
Üç Michelin yıldızlı ünlü The Fat Duck in Brey on Themes dahil İngiltere'nin birçok ünlü restoranını bünyesinde barındıran The Fat Duck Group'ta şu anda Sommelier olarak çalışan Arcangeli, restoran ve otel dünyasına ilk adımlarını 1991 yılında çalışarak atmaya başladı. Aslen geldiği toprak olan Versilia, Commis di Sala gibi.
Öğrenimini tamamladıktan sonra İtalya ve yurt dışında Londra'da The Langham Hotel 5* Hilton Hotels & Resort, Hotel Pitrizza 5 gibi prestijli yapılarda sayısız deneyime imza attı.Porto Cervo'nun Starwood Lüks Koleksiyonu, Hotel Principe Forte dei Marmi 5L Dünyanın Önde Gelen Oteli Üyesi, Badrutt's Palace 5L St. Moritz'deki Dünyanın Önde Gelen Oteli Üyesi. Son iki yıldır, Relais & Chateaux pistinin bir otel tesisi olan Chiusdino'daki (Siena) "Borgo Santo Pietro"da Baş Sommelier, Il Piccolo Principe restoranıyla birlikte Grand Hotel Principe di Piemonte'de Restoran Müdürü ve Baş Sommelier olarak görev yaptı.* Viareggio'da, Pierre Gagnaire restoranında Baş Sommelier'ye kadar ** Fransa'da Courchevel'deki Le Palace Les Airelles'de.
İtalya'daki En İyi Sommelier olma yarışmasında ASPI 2015 ayrıca, Sommelier figüründe meydana gelen evrime tanıklık eden, çok yönlü bir profesyonel olarak anılan, uçsuz bucaksız dünya dünyasına yayılma yeteneğine sahip, parlak bir şekilde geçen testler ile öne çıktı. içecekler. Ve şimdi Arcangeli, Sommellerie sanatını yücelten ve bireysel profesyonellere ve tüm sektöre prestij ve prestij kazandıran bir yarışma olan "Dünyanın En İyi Şarap Gardiyanı" unvanına aday olarak İtalya'yı temsil etmeye hazır.
On altıncısı düzenlenen yarışma, ASI - Association de la Sommellerie Internationale tarafından düzenleniyor ve her üye ülke, ulusal unvanlara sahip olanlar arasından özel testlerle seçilen bir adayı sunabiliyor. İtalya, 10 - 15 Mart 2019 tarihleri arasında Antwerp'te yarışacak olan Arcangeli'yi seçti ve üç farklı andan oluşacak çok yüksek seviyeli bir rekabetle karşılaşacak: yazılı testler, uygulamalı hizmet testleri ve bazı kör tadım testleri. Adaylardan sommellerie'deki tüm uzmanlıklarını, bu alanda yıllarca süren çalışma ve uygulamaların sonucu olarak göstermelerinin isteneceği üç gün. Çünkü 21. yüzyılda Dünyanın En İyi Sommelier'i unvanını kazanmak, sadece şarap evrenine değil, bira, likör, sake, su, kahve, çay ve gastronomi evrenine de kusursuz hakim olmak demektir.
«Dünyanın En İyi Sommelier yarışması her üç yılda bir düzenleniyor ve uluslararası düzeyde sommelier seçkinlerini bir araya getiriyor. ASPI Başkanı Giuseppe Vaccarini, sektördeki en zorlu zorluklardan biriyle karşı karşıyayken, katılmak ve hatta daha fazla kazanmak, dünyanın en iyi eğitimli profesyonelleriyle uğraşmak anlamına gelir, diyor. Bu nedenle İtalya'nın Daniele Arcangeli gibi eğitimli ve tutkulu bir profesyonel tarafından temsil edilmesinden onur duyuyoruz. En iyi dileklerimiz ona gidiyor."
