Martinliler mi? ''Onlar ayrı bir cins, kendi tarzları, kendi konuşma tarzları var, her zaman gözünüzün içine bakıyorlar ve asla dikkatleri dağılmıyor. Beyinleri, büyük endüstri kaptanlarınınkine benzer; önemli bir iş olsun, yeni tanışmış olabilecek insanlarla konuşurken olsun, her durumda mükemmel olmalarını sağlayan birçok ayrı bölmeden oluşur. her zaman herkesi rahatlatmak için''. Bu portre, İtalyan barmenlerinin tartışmasız kralı Mauro Lotti tarafından çizildi ve Martini kokteyli dünyasına adanmış bir kültür derneği olan yeni kurulan "Martini & Friends" tarafından desteklenen bir dizi toplantının ilkinin kahramanı (Lotti'nin de dahil olduğu) Kendisi onursal başkandır) Roma'daki Hotel Adriano'nun Gin Corner'ında ve Dry Martini'nin kültürünü, tarihini, ruhunu ve tutkusunu yaymak amacıyla kurulmuştur.
Gazeteci ve dernek başkanı Valerio Berruti'den ilham alan Lotti, Lozan'daki Beau Rivage Sarayı ile Roma'daki Gran Otel arasında geçen 60 yılı aşkın kariyerinde tanıdığı şahsiyetler hakkında ilginç anekdotlar anlattı. Gibi "martini şampiyonu, yazar Somerset Maugham, "geriatrik tedavi için yılda 15 gün Lozan'a gelen ve her akşam - diyor Lotti - nikotin bitene kadar iki donmuş Martini ve Gauloises sigara içen" yazar Somerset Maugham parmakların sararır".
Maugham meslektaşına ilham verdi Ian Fleming, James Bond'un yaratıcısı, ünlü Martini "karıştırılmadı çalkalandı" (sallandı, karıştırılmadı), ancak öte yandan Martini "karıştırıldı ve karıştırılmadı çünkü cin ve vermut moleküllerinin duyusal olarak olması gerektiğini söyledi" diğerleri üzerinde birbirine uyum". En ünlü İngiliz casusu James Bond ile ilgili olarak Lotti, Fleming'in başlangıçta ona James Secretan demeyi düşündüğünü, ancak ornitoloji konusunda tutkulu olduğundan, 'Batı Hint Adaları Kuşları' kitabını okuduğunda bu ismin onu çok etkilediğini hatırlıyor. yazar, ornitolog James Bond ve bu yüzden kitaplarının kahramanı olarak anılmaya karar verdi.
Ornitologlardan bahsetmişken, Beau Rivage'de evinde olan ve Mauro Lotti'nin aşina olduğu biri vardı. "Bazen," der barmen, beni ender papağanlarının bulunduğu evine davet ederdi. Bir gün bana 'işbirlikçimle tanıştırayım' dedi ve koruma olarak yetiştirdiği 50 kilo ağırlığındaki dev bir yırtıcı kuşla çıkageldi. Kuşun adı Cesar'dı ve o da bir martini içicisiydi.''.
Onlar da o yıllarda Lozan'da evlerindeydiler. Tennessee Williams ve Georges Simenon, ancak sadece düz viski içen ve "1.500 kadını olduğunu söyleyen". Mirasçı Barbara Hutton ise yedi kocası vardı ve "rahat olsunlar diye her birine birer milyon dolar verdi". O zamanlar, diyor Lotti, ''Lozan uluslararası sosyetenin zirvesindeydi. En iyi okullar, en iyi klinikler, en iyi bankalar oradaydı. Ayrıca, insanların fark etmediği bir elmas tacınız da olabilir. Beau Rivage'de çalışırken, dünyadaki tüm polis güçleri tarafından aranan ünlü bir mafyanın bile rahatsız edilmeden ortalıkta dolaşması tesadüf değildi''. En güçlü müşteriler arasında Onassis gibi zamanın Yunan armatörleri vardı. "Beni sabah erkenden kalkmaya zorladılar - Lotti'yi hatırlıyor - çünkü saat 8'de barda çorba kaşıklarıyla yedikleri havyarla kahvaltı yapmak istediler."
Lotti, Lozan'da beş yıl geçirdikten sonra İtalya'ya dönerek Roma'daki Grand Hotel'de 34 yıl burada kaldı. "1970'lerdi. Başkentte birçok film çekildi ve yıldızlar ve çizgili sinemanın en ünlü isimlerinden birçoğu - Lotti'yi açıklıyor - otelimizde kalmayı çok seviyordu." Birçok içti Buzlu martiniler, "karısıyla yemek yerken bile içen Billy Wilder gibi". Ancak İtalyanlar da buzlu Martini'yi küçümsemediler. Umberto Eco böyle içti mesela. Bunu kayalar üzerinde tercih eden pek çok entelektüel var, diye açıklıyor Lotti. Daha yumuşak olduğu için daha az kaba kuvvete sahiptir. Entelektüeller uzun uzun konuşmayı severler ve buzla akşamı geçirebilir ve kendilerini iyi hissederek eve gidebilirler. Bence bu içmenin çok medeni bir yolu. Alkol hayatın zevklerindendir, onu nasıl kullanacağımızı bilmeliyiz”. Roma'daki Gran Hotel'de Lotti de bir araya geldi Moravia, Pasolini, Callas, Goffredo Parise, ama hiçbiri alkol içmedi. "Biraz viski içen tek kişi Fellini'ydi ama Milanese risotto'ya koydu", Gianni Agnelli ise "Gran Hotel'de 15 yıl dairesi olan sadece biraz limonlu votka içti".
