11 Kasım Pazartesi günü Roma'da, La Nuvola kongre merkezinde, İtalya'nın en iyi pizzacılarına ve pizzacılarına adanmış bir ödül olan "Pizza Awards 2019" ödül töreni için tüm dikkatler üzerinde.
2017'de Roma ve Napoli'de düzenlenen ve 2018'de Restoran Ödülleri haline gelen "Premio MangiaeBevi" deneyiminden doğan Pizza Awards Italia, İtalyan pizzasının mükemmelliğini ve en yetenekli temsilcilerini öne çıkararak, bu etkinliklerin ve son 12 ayda öne çıkan sektör operatörleri.
Jüri heyeti, en yetkili İtalyan gıda gazetecilerinden (ana rehberlerin editörleri, sektör yayınlarının yöneticileri ve editörleri ve yiyecek ve şarapla ilgili gazetelerin sayfalarının editörleri) yaklaşık 200 kişiden oluşur. pizza dünyası ve İtalya'daki en önemli pizza uzmanları.
"Restoran Ödüllerinde olduğu gibi, Pizza Awards Italia, tüm İtalyan mükemmelliğini ödüllendiren ulusal basının tek takdiridir. – bu yıl Vincenzo Pagano ile birlikte düzenlenen etkinliğin yaratıcısı Fabio Carnevali'yi belirtiyor – Bu nedenle ödül tek bir gazetenin değil, tüm uzman basınındır”.
Etkinlik boyunca toplam 35 ödül verilecektir. Ana kategorilerde, İtalya'nın En İyi Pizza'sının yanı sıra, En İyi Geleneksel Pizza, En İyi Çağdaş Pizza, En İyi Yeni Açılış, En İyi Bölgesel Pizza (20 bölgenin her biri için birer adet) ödüllendirilecek.
İtalya'nın en iyi pizzacılarına iki ödül verildi: En İyi Erkek Pizza Şefi, En İyi Kadın Pizza Şefi.
Ayrıca özel ödüller de verilecek: En İyi Napoliten Pizza, En İyi Roman Pizza, En İyi Canotto Pizza, En İyi Kızarmış Pizza, En İyi Organik Pizza, En İyi Glutensiz Pizza, En İyi Tasarım, En İyi Dijital İletişim ve En İyi Şarap ve Bira Listesi; Noi di Sala derneği ile işbirliği.
Ödülün kahramanı bir gıda ürünü olarak pizza olacak ve ham maddeler, hamur, soslar ve sindirilebilirlik gibi "klasik" parametrelere ve aynı zamanda gelenek, yaratıcılık, yenilikçilik ve belirli diyetlere dikkat gibi faktörlere göre değerlendirilecek. tahammülsüzlükler. Diğer değerlendirme unsurları, teknik jüri, medya ortakları ve sponsorlar tarafından verilecek özel ödüller ile ödüllendirilecek olan çevre, oda servisi (nezaket, karşılama, hazırlık ve temizlik), bira veya şarap listesi olacaktır.
Tüm kazananlar, MangiaeBevi'nin direktörü Sara De Bellis ve Vino.tv'den Chiara Giannotti tarafından sunulan ödül gecesinde açıklanacak.
Açıkça törene katılmaya davet edilecek olan ödüllü restoran işletmecileri ve pizzacılara ödülün verildiği bildirilecek, ancak hangisinin veya en azından yayınlanacak sıralamadaki konumu bildirilmeyecek. etkinliğin sonunda resmi web sitesinde www.pizzaawards .it ve medya ortaklarının kanallarında çevrimiçi olarak: Agrodolce, MangiaeBevi, Scatti di Gusto, Today, Gusto Sano ve Bio Magazine.
"İtalya'nın En İyi Pizzacısı" ünvanı için yarışacak 100 pizzacı şöyle:
Abruzzo (2)
Giangi Pizzeria Gurme – Arielli (CH)
Kaynak – Guardiagrele (CH)
Bazilika (2)
Sıfırdan – Matera
Fandango – Filiano (PZ)
Kalabriya (1)
Mimoza – Siderno (RC)
Kampanya (23)
10 Diego Vitagliano – Napoli
50 Kalo – Napoli
Antica Osteria Pepe – Caiazzo (CE)
Vitiello Evi – Caserta (CE)
üç azize Concettina
Attilio'dan – Napoli
Sıfırdan – Vallo della Lucania (SA)
Elit – Alvignano (CE)
Salvo Brothers – San Giorgio a Cremano (NA)
Masanielliler – Caserta (CE)
Masanielli Sasà Martucci – Caserta (CE)
Antik Pizzeria Da Michele – Napoli
Gurme Haberleri – Napoli
Iorio'nun Kızları – Napoli
Le Parùle – Herculaneum (NA)
Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli
Karabiber – Caiazzo (CE)
Pignalosa – Salerno
Salvatore Lionello – Succivo (CE)
Sammarco – Aversa (CE)
Sorbillo – Napoli
Üç Arzu – Battipaglia (SA)
Vincenzo Capuano - Napoli
Emilia Romagna (6)
Berbere – Castel Maggiore (BO)
La Bufala – Maranello (MO)
O Fiore Mio – Faenza (RA)
Küçük Piedigrotta - Reggio Emilia
Pummà – Bolonya
Civicosei - Trieste'de
Lazio (14)
180 gr – Roma
Angelo Pezzella – Roma
Forge - Roma'da
Yiyen Kedi – Roma
Sorbillo Ekşi Mayası – Roma
Anne – Roma
Osteria Birra del Borgo – Roma
Proloco Dol – Roma
Proloco Pinciano – Roma
Öğrenci – Frosinone
Sbanco-Roma
Seu Illuminati – Roma
Sforno-Roma
Tur – Roma
Ligurya (2)
Yemek Atölyeleri – Sarzana (SP)
Savo – Cenova
Lombardia (15)
İnatçı – Milano
Kabuk – Milano
Da Michele – Milano
Sıfırdan – Milano
Kuru – Milano
Lipen Şarap Mağazası – Triuggio (MB)
Giolina – Milano
Hafiflik – Milano
Karadağ Tric Trac – Legnano (MI)
Ham yağ Sorbillo – Milano
Pizzium – Milano
Pizzottella – Milano
Rossopomodoro Sabotino – Milano
Salvatore Mugnano – Milano
Sirani – Bagnolo Mella (BS)
Yürüyüş (2)
Mamma Rosa – Ortezzano (FM)
Yarım metre – Senigallia (PS)
Molise (1)
Yoksulluk ve Asalet – Campobasso
Piyemonte (4)
Tuğlalar – Torino
İlahi Tat – Saluzzo (CN)
Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
Herkes İçin İyilik Uçun - Castino (CN)
Puglia (3)
400 derece – Lecce
Canneto Sahili 2 – Margherita di Savoia (BT)
Domates ve Fesleğen – Martina Franca (TA)
Sardunya (2)
parça – Cagliari
Pizzeria Bosco – Tempio Pausania (OT)
Sicilya (5)
Clara'dan – Venetico Superiore (ME)
Fud – Katanya (CT)
Mangal – Palermo
Ayı – Messina
B Planı - Syracuse
Toskana (8)
Apogee – Pietrasanta (LU)
Battil'oro - Querceta (LU)
Duje – Floransa
Giotto - Floransa
Yaşlı Adam ve Deniz – Floransa
Radicondoli Pergolası – Radicondoli (SI)
La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)
Romuald'ın Çılgınlıkları – Floransa
Trentino-Güney Tirol (1)
Korallo-Trent
Umbria (1)
Bartolini atölyeleri - Perugia
Aosta Vadisi (1)
Du Tüneli – Courmayeur (AO)
Veneto (7)
Ezio'dan – Alano di Piave (BL)
Gigi Pipa – Este (PD)
Grigoris – Mestre (VE)
Guglielmo Vuolo – Verona
Ben Tigli – San Bonifacio (VR)
Ottocento Bio – Bassano del Grappa (VI)
Renato Bosco – San Martino Buon Albergo (VR)
