kategori: Yemek - Food
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Gıda Bültenine abone olun
Köpüklü şarapların en seçkin örneklerinden, Kuzey İtalya'nın beyaz şaraplarına, Orta İtalya'nın kırmızı şaraplarına ve özgün kimlik şaraplarına kadar...
Rehbere göre, Mammoliti'nin yönettiği restoran, saf hassasiyet ve şiirsellik içeren bir gastronomi deneyimi sunuyor. Yeni mekanlar arasında…
Kasım ayında iki hafta sonu, basit bir sosla başlayan ve "gastronomik sistem" olarak tanımlanabilecek bir etkinlik için ayrıldı...
El yapımı makarna geleneğinden ve restoranın yeniden yorumlama tutkusundan doğan, incelikli bir yemek...
Gambero Rosso Rehberi, İtalya genelinde Japon gastronomi geleneğinin yaşatıldığı 400'den fazla işletmeyi belirlemektedir…
Gambero Rosso Pastane ve Fırıncılık Rehberi, 660 lokasyonda İtalya'nın tatlı lezzetlerini gözler önüne seriyor. 34 işletme üç ödüle layık görüldü...
Köklü bir DOCG tatlı şarabı ve "Amarone'nin babası" olarak bilinen Recioto della Valpolicella, Slow Food Presidia'sı oldu. Üretim düzenlemeleri güncelleniyor...
İroni ve saygı duruşu niteliğinde badem nugası ve kırmızı meyve kompostosuyla yapılmış bir cotechino…
249, 331 ve 402 gram ağırlığında üç adet Alba Beyaz Trüf mantarı daha satıldı. Açık artırmada elde edilen gelir...
Campania ve Molise arasında çok eski zamanlardan beri yetiştirilen bu kadim çavdar çeşidi, bir hikaye anlatan unlar ve tipik ürünler sunuyor...
Vallagarina ve Avio ile Brentino Belluno arasındaki çevre bölgelerine özgü bir üzüm çeşidi olan Enantio, bağcılıkta eşsiz bir örnek teşkil ediyor…
İtalyan süt ürünleri üretiminin mükemmelliğini ödüllendiren prestijli yarışmanın altın heykelcikleri. Çeşitli kategorilerdeki tüm ödüller.
Rana restoranındaki Michelin yıldızlı şef, soğan benzeri bir şekle sahip küçük bir tür olan Hokkaido kabağı kullanıyor…
2026 yılı vahiy yağı İspanya'dan geliyor ve Endülüs şirketi Dominus tarafından üretiliyor. Yılın İtalyan şirketi ise Frantoio di…
Kökeni Roma dönemine dayanan ünlü Venedik Murrine'i, sanatçı bir babanın kızı olan Giulia Pinel tarafından kıymetli bir çikolataya dönüştürüldü...
İlk olarak 2001 yılında Roma'daki Di Marco ailesinin fırınında yaratıldı. 25 yıl boyunca...
Ülkenin dört bir yanından otantik yerel mutfağı, özenle seçilmiş malzemeleri, atmosferi ve kullanımıyla 1980 restoran…
2026 Slow Wine özel ödülleri toprak canlılığı, sürdürülebilir bağcılık ve misafirperverlik alanlarında verildi. Şarap üreticisi…
Yeni ve eski şarapların dikey tadımları, yaratıcı atölyeler, duyusal aktiviteler, şarap üreticisiyle öğle yemekleri, tipik ürünlerin tadımları, ev yapımı reçeller...
İtalya'da 55 harika restoran var. Üç çatallı dünya, yeni nesiller tarafından benimseniyor...
Şef Stefano De Gregorio'nun (nam-ı diğer Chef.Deg) sonbahar lezzetlerine saygı duruşu niteliğindeki özgün bir tarifi. Olağanüstü besin özellikleri...
İtalya'nın dört bir yanından 900'den fazla şarap ve 450'den fazla şarap evi, 18 Ekim'de Milano'da kaliteli şarapları kutlayacak...
Üçüncü hafta sonu, 18 Cumartesi ve 19 Pazar, Cremona, Mantua, Pavia ve…'yı kapsayan Hardal Festivali etkinliklerine ev sahipliği yapıyor.
508 şarap en yüksek Tre Bicchieri derecesine ulaştı. Rehberde 40.000 şarap tadıldı. Altura şaraphanesinden Francesco Carfagna…
Mestre'den Barbara Tosato ve Farra di Soligo'dan Daniela De Biasio, Tiramisu Dünya Kupası'nın kazananları oldu. Şu saatte servis ediliyor:
26 Ekim Pazar günü, Carnia'nın en özgün lezzetlerini keşfetmek için bir tadım turu: Rustik Sonbahar Focaccia'sı, Buğday Blec'leri...
Milano Bilim ve Teknoloji Müzesi, 24-26 Ekim tarihleri arasında büyük bir yemek festivaline ev sahipliği yapacak…
"Risotto balkabağı" olarak da bilinen bu kabak, hem pirinçle birlikte yemek pişirmek için küp küp doğranarak hem de blenderdan geçirilerek karıştırılmak üzere ideal...
Sütü anımsatan hafif tadı nedeniyle özellikle Roma ve Yahudi-Roma geleneksel mutfağında beğenilen bir yiyecektir…
3-5 Ekim tarihleri arasında düzenlenen Salam Festivali. En seçici damak zevklerini bile cezbedecek bir dizi etkinlik...
Ekim ayında şerbetçiotu ve maltın tadını çıkarmak isteyen tüm bu türün tutkunları için bir kutlama…
James Suckling'in 2025 İtalya'nın En İyi 100 Şarabı sıralamasında 2023 Etna Rosso San Lorenzo, ardından Pieropan Soave yer alıyor…
Adeta bir ekonomik imparatorluk olan İtalya'da 35.000 pizzacı bulunuyor. Gambero Rosso Rehberi'nde 816 pizzacı inceleniyor...
22-28 Eylül 2025 tarihleri arasında düzenlenecek Negroni Haftası, dünyanın en ünlü ve sevilen içeceklerinden birine ışık tutacak...
Şarapçılık mirasına değer kazandırmaya adanmış bir günün anahtarları gelenek, maneviyat ve yenilik olacak...
Aosta Vadisi'nin güney yamacında, deniz seviyesinden 650 ila 900 metre yükseklikte teraslarda yetiştirilen asmalardan üretilmiştir…
Restoranlarda baklagil kullanımını teşvik etmek amacıyla başlatılan Slow Food girişimi "Sofraya Bir Baklagil Ekleyin" kapsamında hazırlanan yemek.
27 ve 28 Eylül tarihlerinde İtalya genelindeki tarım ve el sanatları işletmeleri kapılarını ziyaretçilere açacak...
21 Eylül Pazar günü Ischia'daki Albergo della Regina Isabella iskelesinde, Nino di Costanzo'nun tasarladığı etkinlikte görüşmek üzere...
İtalya'nın dağlık bölgelerinden usta peynir üreticileri ve peynir ustaları 5-7 tarihleri arasında Asiago'da sahne alacak...
Roma'da, 8 Eylül Pazartesi'den 14 Eylül Pazar'a kadar, Piazza di Siena'da, Villa Borghese'nin kalbinde. Yüzlerce…
Zamanının ötesinde bir şef, bölgenin kendine özgü lezzetlerine, köyün hikayelerine, geleneğin duygularına geri dönüyor.
Arkeolojiden biyolojiye, aşısız bağcılığın inceliklerini paylaşmak üzere düzenlenen konferansa profesörler, bilim insanları ve şarap üreticileri katılacak.
Antica Osteria Magenes'in (JRE) Şef Dario Guidi, pirinçle hazırlanan Vercelli pirinci spesiyalitesini sunuyor…
Sulamadan yetiştirilen bu bitkinin en güçlü yanı lezzetidir: Tatlı-ekşi, bol posalı ve yüksek şeker oranına sahiptir.
Dünyanın en eski peynirlerinden biri olarak kabul edilen Cazu de Crabittu olarak da bilinen Callu de Cabreddu, peynirleri yener.
Gambero Rosso rehberi, İtalya'nın en iyi sokak lezzetlerini sunuyor. 20 bölge şampiyonunun listesi ve ödülleri...
Sıralamanın başında Depperu'nun Ruinas del Fondatore 2022'si, Tenute Campianatu'nun Gallura Superiore Campianatu 2023'ü ve… yer alıyor.
Abruzzo ormanlarında yaptığı "vahşi" yemeklerle tanınan şef Davide Nanni, Michelin yıldızlı mutfaklardaki hayatını terk etti...
Bu ikonik Sicilya yemeğinin tarihi 1835 yılına dayanır ve adını Vincenzo Bellini'nin ünlü operasından alır.
Kuzey ve Güney İtalya'dan seçilmiş, geleneksel tarifler ve Slow Food Presidia ile yaratıcı eşleştirmeler içeren bir seçki…
Slow Food, bakanlık yönergelerini, tüm üreticileri, hatta erdemli olanları bile ayrım gözetmeksizin cezalandıran bir düzenleyici çerçeve olarak eleştiriyor.
Gösteri yemekleri, temalı akşam yemekleri ve pizza ve şarap eşleştirmeleri, pizzanın birçok yemeğe mükemmel eşlik ettiğini göstermek için tasarlandı...
Salina Prensi, manastıra girme hakkını Napoli Kralı ile paylaşıyordu. Ve oradan erzak tedarik ediliyordu...
Nature dergisinde yayınlanan makalede obez bireylerde kilo kaybının gerçek olasılıklarına dair yeni senaryolar yer alıyor.
Gerçek bir balık çorbası için 13 çeşit balık ve kabuklu deniz ürünü gerekir. Ama sonuç olağanüstü. Hikayesi...
Montalcino mandırası, dünyanın en eski mandıra ödüllerinde dört altın ve iki bronz madalya kazandı.
Corrado Di Marco'nun icat ettiği Pinsa Romana, Lazio Geleneksel Tarım-Gıda Ürünleri'nin (PAT) bir parçası haline geldi...
Conero kayalıklarına tutunarak kendiliğinden büyüyen sıra dışı midye, iklim değişikliği ve balıkçılıktan önemli ölçüde etkileniyor…
477'den fazla yorum. Dünyanın en iyi yemeklerine sahip ilk 100 şehri arasında İtalya başı çekiyor, 20 şehir…
Gambero Rosso'nun yeni Pane e Panettieri d'Italia 2026 Kılavuzu, tüm hızıyla devam eden bir sektörün resmini çiziyor.…
Norbert Niederkofler ve Giancarlo Perbellini'nin öğrencisi olan, Verona'daki Palazzo Soave'de bulunan seçkin Iris Restaurant'ın şefi,…
Bererosa'da tadım için 130'dan fazla harika durgun ve köpüklü roze şarap etiketi mevcut olacak. Randevu Salı, 1 Temmuz'da…
Benzersiz organoleptik özelliklere sahip, üretim için ideal bir tahıl kalitesi için buğday ve tipik Apulia ürünlerinin tadımı…
28 Haziran Cumartesi ve 29 Haziran Pazar günleri, İtalya'nın ilk İtalyan İtalyanı olan Caprino d'Italia'yı kutluyoruz.
Torino'da düzenlenen Dünyanın En İyi 50 Restoranı dünya mutfağını kutladı; birinci sırada Maido di Lima yer alırken, ikinci sırada…
Sammichele’nin focaccia a libro’su, dışı çıtır, içi yumuşak, rulo haline getirilmiş bir Apulian lezzetidir. Otantik bir lezzet…
Dünyanın birçok yerinde Pibe de Oro'ya adanmış birçok yer var, ancak resmi olanı Belgrano semtindedir…
29 Ağustos - 7 Eylül tarihleri arasında 250'ye yakın katılımcı, şehrin meydanlarını ve sokaklarını şenlendirecek, patlayıcı lezzet karışımları sunacak...
San Vito Lo Capo'daki CousCous festivalinin galibi Marene Cisse, Sicilya'da takdir görse de…
Gambiya’dan ayrılıp Lampedusa’ya yerleşen Amadou Baldeh, tarıma olan tutkusunu hayatının en büyük alanına dönüştürdü…
16 Haziran Pazartesi günü Roma'dayız. Brut ve pas dosé tipolojilerinde beyaz, roze ve rezerv şaraplar olmak üzere 70'in üzerinde şarap çeşidi mevcut.
Kaliteyi, sürdürülebilirliği ve misafirperverliği kuruluş değerleri haline getiren bir bölgenin hikayesini anlatan kırk şarap üreticisi.
Yakın zamanda Slow Food Presidium'u olarak kabul edilen Selargius kapari, küçük, hafif tomurcukları ve ideal…
Genellikle taşlara oyulmuş ve doğal olarak izole edilmiş manastır mahzenleri, tarihsel olarak ileri deneylerin yapıldığı merkezler olmuştur…
Bodettofest, 30 Mayıs - 2 Haziran tarihleri arasında Lido di Fano'da Brodetti ve Balık Çorbaları Ulusal Festivali.
Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza ve Modena bölgesinde, haziran ayından eylül ayına kadar çok sayıda sommelier, şef…
Katanya'daki "Angiò, macelleria di mare" şefinin mutfağı, titizlikle en taze, mevsimlik malzemelere dayanmaktadır…
Mare&Mosto, 25 ve 26 Mayıs tarihlerinde Sestri Levante'ye geri dönüyor; burada Ligurya'nın şarap, yağ ve lezzetleri gibi yemek ve şarap mücevherleri sergileniyor...
31 Mayıs Cumartesi günü Vezüv'ün 13 şarap evini keşfedin, şaraplarını tadın ve…
300’den fazla İtalyan ve uluslararası şefin katılımıyla 100-9 Haziran tarihleri arasında kermesse’de İtalya’da üretilen 11’den fazla yemek ve şarap lezzeti…
60 Haziran'da, Akdeniz mutfağının en üst düzey lezzetlerini ve gastronomi ürünlerini kutlamak için 19'ın üzerinde yıldızlı ve diğer restoran işletmecisi bir araya gelecek.
Şarap Turizmi Hareketi’nin mahzenlerdeki buluşması bu yıl 24-25 Mayıs’a belirlendi. Muhteşem bir ulusal vitrin…
Lucanian şirketi, doğal tarım uygulamalarını kullanarak sürdürülebilirliğe ve bölgenin iyileştirilmesine olan bağlılığıyla öne çıkıyor…
Kökeni fakir ve popüler olmasına rağmen, haute cuisine yemekleri kadar karmaşık ve malzeme zengini bir spesiyalite.
Bu yemeğin doğduğu yer, Avrupa'nın en verimsiz coğrafyalarından biri olan taşlardan, mağaralardan, kayalardan oluşan fakir bir coğrafyadır...
Focaccia di Recco0, İtalyan gastronomi mirasını dünyada temsil eden Avrupa DOP ve IGP ürünleri arasında tescillidir.
Cumartesi 10 Mayıs “Di Freisa in Freisa”nın onbeşincisi: Konsorsiyum üreticilerinin şaraplarıyla rehberli tadımlar…
Zengin bir program: Tadımlar, Tadım Atölyeleri, konferanslar, şov pişirme, Oyun Odası’nda ve Pazar’daki stantlarda aktiviteler…
Hardal artık sadece et ve peynirlerin eşlikçisi değil, sıra dışı kombinasyonlarla gurme yemeklerin vazgeçilmezi haline geldi. Davet bu…
Fums, Profums ve Salums festivali, domuz kasaplığını kutlayan yenilenmiş bir versiyonla 27 Nisan 2025'te Sutrio'da geri dönüyor…
Köylü ailelerinin tüketimi için değil, sahibine satılması için yetiştiriliyordu. Her zaman takdir edilen…
OlivitalyMed, 26, 27, 28 Nisan tarihlerinde üç gün sürecek konferanslar, ustalık sınıfları ve tartışmalarla çeşitleri ve bölgeleri keşfetmenizi sağlayacak…
15 Ocak 1968'de Belice Vadisi'nde 6.5 büyüklüğünde şiddetli bir deprem meydana geldi ve tüm yapı yerle bir oldu…
Güney İtalya'nın en seçkin yerlerinde hikayeler, kokular ve gelenekler arasında duyusal bir yolculuk: tarihi evler, panoramik villalar ve…
200'den fazla şarap üreticisi ve çeşitli konsorsiyumlar ve yerel kuruluşlar, 11 Pazar'dan itibaren dünyanın dört bir yanından uluslararası alıcıları ağırlayacak...
Üreticilerin organize ettiği tadımlar, akşam yemekleri, temalı aperatifler, sıralar arasında yürüyüşler ve mahzen ziyaretleri gibi 40’ın üzerinde girişim…
İtalya'da kaliteli sızma zeytinyağı oranının en yüksek olduğu bölge Toskana'dır…
İsmi, üzüm bağlarında çalışan ve bu ürünleri kullanarak yemeği hazırlayan çiftçiler olan vignaroli'yi çağrıştırıyor...
İki metre yüksekliğindeki heykel, 12 Nisan - 21 Eylül tarihleri arasında Bahçe Sanat Merkezi Ekstra Sanat Alanı'nda görülebilecek.
