kategori: Yemek
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Gıda Bültenine abone olun
La Festa del Cannolo di Piana degli Albanesi l'11 e il 12 maggio. Una antica tradizione dolciaria radicata grazie all’influenza…
Ceneviz PDO fesleğeni basit bir içerik olmanın ötesine geçiyor: Liguria için bir kimlik ve gelenek simgesi. Başından sonuna kadar…
Val Camonica'daki Valsaviore'nin sembolü olan Slow Food Presidium, keçiler nedeniyle özel bir tada sahip eski bir peynirdir…
Hatta bazıları bunu, Toskana kırsalındaki çiftçilerin aşırı yoksulluk içinde geri dönüştürüldüğü Orta Çağ'a kadar götürüyor.
La Guida Slow'un işbirlikçilerinden oluşan ordu, İtalya'yı yalnızca kalite adına değil, aynı zamanda Sızma Zeytinyağı için araştırdı…
17-19 Mayıs tarihleri arasında sokak yemeklerinin "kraliçesi" porchetta ile uzun zamandır beklenen randevu, bira eşliğinde geri dönüş...
4-6 Mayıs tarihleri arasında Rocca Cilento'da Akdeniz diyetinin baş kahramanı üzerine duyusal deneyimlerle konferanslar ve ustalık sınıfları…
Bölgedeki on üç butik bira fabrikası, hızla gelişen bir sektörün öncüleri olacak. temalı bira dünyası konferansları…
Şef Gennaro Esposito, 10-12 Haziran tarihleri arasında Vico Equense'de 300'ün üzerinde harika İtalyan şefi bir araya getirecek…
Renon platosundaki Park Hotel Holzner restoranının şefi Stephan Zippl, Michelin'in kırmızı ve yeşil yıldızı…
Başlangıçta un, su, tuz ve bazı tariflerin hazırlanmasından kalan soğuk polentadan oluşuyordu; tipik bir "yemek pişirme" örneği.
Bergamolu Giulia Vicini, kategoride ilk podyuma çıkarak erkek pizza şeflerinden oluşan geniş izleyici kitlesini mağlup etmekle kalmadı...
Kılavuzda yer alan 389 sızma etiket için 679 üretici firma, bunların 191'i Tre Foglie ve 34'ü…
Geçmişi 1400'lü yıllara dayanan bir tarif, ekmeğe sürülen mükemmel bir meze veya doyurucu ve lezzetli bir ikinci yemek. Sebebi ise…
Tarihi-çevresel değeri büyük olan bu bölgedeki biyolojik çeşitliliğin pek çok örneğinden biri de Slow Food Prezidyumu oldu.…
Floransa'daki Fortezza da Basso'da 241 Çarşamba ve 50 Perşembe günleri 10 mezhebi temsil eden 11 şarap imalathanesi mevcut.
25-28 Nisan tarihleri arasında San Quirico d'Orcia'da tadım stantları, ustalık sınıfları, ürün tadımları ve aynı zamanda kültürel ziyaretler…
Villa Torlonia'nın Limonaia'sı, 80'den fazla nadir birayı keşfetmek, yemeklerin tadına bakmak için eşsiz bir fırsat olan FrankenBierFest'in sekizincisine ev sahipliği yapacak…
Gazetecilerin katılımıyla 2-5 Haziran tarihleri arasında şarap turları, B10B toplantılar, tadımlar ve kültürel derinlemesine analizlerin önemli anları,…
Instagram'da #Carbonara etiketiyle bir milyondan fazla içerik var. Aroma şefi, zenginleştiren orijinal bir versiyon sunuyor…
Dünya çapında 55 ülkeden yarışmacılar, 1038-9 Nisan tarihleri arasında 11 yarışta yarışacak.
ABD ile berabere kalan İtalya ikinci sırada yer alırken, sıralamanın lideri Fransa'nın ardından geliyor.
Fusionmania, iki milyondan fazla vatandaşın Japon kökenli olduğu Brezilya'yı kapsıyor. Sosisli sandviçler de popüler…
Mestre yakınlarındaki kırsal alanda yer alan Casa di Anna sosyal çiftliğinde muscaris bağı yetiştirilecek…
Sora Maria e Arcangelo'dan Giovanni Milana tarafından önerilen Roma Vignarola'nın orijinal yorumu, İtalya'nın en iyi trattoria'sı ödülüne layık görüldü
VinNatur Tasting, doğal şarabın birçok yönünü keşfetmek için beş özel toplantıyla geri dönüyor. 200’e yakın üretici…
Hedef, sektör ve gıda dünyasının uzmanlarının katkılarıyla 10 maddelik bir "Manifesto" oluşturmak...
Tüm kıtalarda 31 ülkeyi kapsayan, aynı zamanda pazar araştırması ve içgörüleri içeren yıllık misyonlar düzenlendi.
İtalya'nın her yerinden şefler ve restoran işletmecileri çalışmalarını ücretsiz sağlayacak. Menü 4 kursa bölünecek…
Masterchef'in sert jürisi, yedi Michelin yıldızlı büyük şef Bruno Barbieri, muhteşem bir yemek tarifi sunuyor…
İtalya'da şampanya ve baloncuklarla ilgili en havalı etkinlik 23-24 Mart tarihleri arasında geri dönüyor. “Terör”lere bir yolculuk…
Son yıllarda yaşanan ekonomik kriz nedeniyle birçok genç, asırlık bir mesleğe yaklaştı. Dördüncü büyük gölde…
25 Nisan'dan 5 Mayıs'a kadar Vinum, şarabın kültür ve geleneği bir araya getirdiği eşsiz bir deneyim sunuyor…
Via Veneto'daki Roma Marriot Grand Hotel Flora'nın Napolili şefinden tatlı bir baştan çıkarıcı. Kökenleri iki kişi arasında tartışılıyor…
Made in Italy'nin kahramanları ve tanıkları: dağ peynirlerinden geleneksel Sicilya geleneklerine. Lezzet yolculukları, kompostolarla, hardallarla eşleştirmeler…
Şehir dışına çıkıp bağda yürüyüşler, tadımlar arasında bir an dinlenmenin tadını çıkarmak için doğru fırsat...
Vitaminler, lifler, polifenoller, kalsiyum, demir ve potasyum açısından zengin olup sindirim ve kalp-damar sağlığının dostudur...
AVPN'in usta pizza şefleri yeni pizza yeteneklerini değerlendirecek. 18 Mart Pazartesi günü Vicenza'dan başlıyoruz ve ardından devam edeceğiz…
2024 “Regina colomba Regina pastiera” ödülleri, İtalya'nın yedi bölgesinden yarışan pasta şeflerinin tatlıları ve…
Orsara'lı şef, bir ülkenin değil, kalbin ve özün mutfağının felsefesini doğruluyor, bu durumda Puglia,…
Faydalı özelliklere sahip bir konsantredir ve mutfakta çok yönlüdür. Pliny için yaşlı adam üzüntüyü alıp neşe verdi...
Venedik Sistersiyen Manastırı'nda "ora et laboratuara" deyimi tam olarak uygulanmaktadır: rahibeler olağanüstü çeşitlilikte ürünler yetiştirir,…
Peynire benziyor ama tütsülenmiş etin kalbi var. Caciocavallo dell'Emigrante, mutfak matryoshka'sı…
Frattaminore'daki "Cecere Visionary Dessert" şirketinden Gianluca Cecere, "Divina Colomba" 2024 baskısının galibi oldu - Aralarından seçim…
Milano'daki SINE restoranının şefi, Napolili büyükannesinin özgürce uçmak için kullandığı eski bir tariften ilham alıyor
120 şarap imalathanesi ile tadımlar, yemek önerileri ve doğal tarım ve düşük enerjili şarap üretimi ile ilgili konularda sohbetler…
Dünyanın her yerinden rock konserleri, el sanatları sergileri, palyaço oyunları ve titreşimli seslerle birleştirilmiş 100'ün üzerinde yemek teklifi
Follador ailesinin Prosecco'su, uzun bir aile geleneğinin, en son şarap yapım teknikleri ve mükemmel bir şarap yapımıyla bir araya gelmesinin sonucudur.
Takvimde 40 tur, akşam yemekleri, şarap günleri, pazar sergileri, edebiyat ödülleri, eğitimler ve derinlemesine anlar yer alıyor.
Tarif için Gambero Rosso kurslarında yüksek gastronomi dersi veren şef, eşsiz Risoinfiore kalitesini tercih etti…
Son beşe giren gurme pizza dilimleri ise yerel ürünlerle öne çıktı.
Francesco Sodano, Vallese di Oppeano'ya gitmek üzere Amalfi kıyısındaki Capo D'Orso'daki efsanevi Faro restoranından ayrılıyor. Proje: anlatıyor…
Verace Pizza Napoletana Derneği ve AIS Campania'nın pizza üreticilerini ve tüketicileri en iyi kombinasyonlara yönlendirme girişimi. Geleceğin pizzacısı…
Formello'daki Ritual Lab, biralarıyla dört farklı makro kategoride beş altın ve bir bronz madalya kazandı. Orada…
Baklagiller, değerli bir protein, lif ve antioksidan kaynağı olmasının yanı sıra, beslenmede önemli bir rol oynar.
Valcasotto'daki La Locanda del Mulino'nun şefi, beslenmesi ve sağlıklı özellikleri açısından zengin, kolay yapılabilen bir yemek sunuyor…
Blancmange kreması ve kayısı reçeli dolgusunu gizleyen yumuşak badem ezmesi kabuğu. Bugün bu…
Puglia Bölgesi için bölgenin tüm özelliklerini ve lezzetlerini öne çıkarmak ve tanıtmak için olağanüstü bir fırsat:
Piparelle'nin malzemeleri basittir (badem, şeker, bin çiçek veya portakal balı, tarçın, karanfil ve yağ...
Üç bölüm için yarışıyor: “En İyi Geleneksel Colomba”, “En İyi Çikolatalı Colomba” ve “En İyi Tuzlu Colomba”. Sadece ile yapılan ürünler…
Nola'daki Re Santi e Leoni restoranının şefi, annesinin basit bir tarifinin hatırasından ilham alıyor…
Gastronomi tarihçisi Luca Cesari ve yıldızlı şef Luca Marchini'nin girişimi: 20 Şubat'ta aşağıdakileri kapsayan altı tarif…
2024 Mart Pazartesi günü Torino'daki Teatro Regio'da yapılması planlanan Alta Langa 18 Prömiyeri, 60'ın üzerinde yapımcıyı ağırlayacak…
Nature dergisinden Amerikalı araştırmacılar tarafından yürütülen çalışma. Ancak tavsiyemiz 200 gramdan fazla tüketilmemesidir. İle ilgili…
İlk Vermut Gösterisi 24 ve 25 Şubat tarihlerinde Risorgimento Ulusal Müzesi'nde gerçekleştirilecek. Büyük ve küçük…
Sevgililer Günü'nün ahlaksız bir pagan tatilinden Lupercalia'yı unutturacak dini bir kutlamaya kadar uzanan tarihi. Tarih…
Geleneksel bir Orta Doğu yemeği olan nohut humusu, lezzetli lezzeti ve lezzetiyle tüm dünyada seviliyor…
Luigi Veronelli ödülüne "Gelişen İtalyan şarap üreticisi" ödülüne layık görülen sanatçı, Rio eyaletinin Encruzilhada do Sul şehrinde çalışıyor…
Geçen edisyon 46.500 sektör işletmecisi, gazeteci ve yemek tutkunu tarafından ziyaret edildi. Etkinlik takvimi 17'den 23'e kadar…
San Marino'daki Casa Sartini restoranının Michelin yıldızlı şefi, kendi felsefesini yansıtan bir yemeğe imza atıyor...
Bir zamanlar takas parası olarak ya da otlakların kirasını ödemek için kullanılan eski bir peynir. Birlikte çalıştı…
"Evoluzione", sektördeki operatörlerin kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tadımlar da dahil olmak üzere düzenlediği etkinlik olan 29 Ocak Pazartesi günü başkente geri dönüyor.
Toskana ve Piedmont kaliteli şarap pazarını yönlendirirken Burgonya, Bordeaux ve Şampanya düşüş kaydetmeye devam etti…
Hem küçük hem de üst düzey organik şirketler. İspanya, Fransa'nın ardından ikinci sırada yer alıyor.
Narenciye, dikenli enginar, kereviz, limon salatalık, badem ile marine edilmiş uskumru: Calamosca restoranının şefinin hazırladığı bu yemekte sebzeler…
Popüler sunucu ve şov kızı, eski Miss World Fotogenia ve bazıları için "Buona Domenica"da Raimondo Vianello'nun eski uşağı…
24 dilde 22 ustalık sınıfıyla 11 saat içinde dünyanın her yerinde: Avustralya'dan Amerika'ya kadar her yeri dolaşarak…
Ünlü yemek ve şarap eleştirmeni Eric Asimov'un her yıl hazırladığı en iyi şaraplar listesinde Abruzzo ve Veneto var...
Papa'nın bu enfes yemeği takdir etmesi, Cremona despotunun öldürücü niyetlerine son verdi. Üç hazırlık…
Monferrato Rivierası'ndaki tarihi Cocconato köyünde yer alan Cantina Nicola restoranı, lezzetleri yaratıcı bir şekilde yorumluyor…
İç tüyleri ve dikenleri yoktur, çok lezzetlidir ve tatlı bir tada sahiptir ve çiğ olarak da yenebilir. Gübre ve zirai ilaç kullanılmadan yetiştirilen…
Deniz kumu altında olgunlaşıyor. Devedikeni bitkisinin tipik acılığını kaybederek kendine özgü tatlılığını geliştirir. 27 Ocak'ta Cervia…
Puglia, Molise, Toskana ve Sicilya manastırlarında doğan bir şekerleme geleneği. Şef Gegé Mangano di Monte'nin tarifi…
Marco Parizzi'nin mutfağında ıstakoz ile kırsal lezzetlerin sıra dışı birlikteliğini kutlayan zarif bir yemek...
Campania dağlarında yetişen çok eski bir çeşit olan Marzellina durum buğdayı, sürdürülebilirliği kutlayarak Slow Food Presidia'ya geri dönüyor…
Antik çağlardan beri badem ve antep fıstığı balla birleşerek tipik bir tatlının sadece üç bileşeni olmuştur.
Görünümü güzel ve lezzetli tatlarla dolu. Carthusian iyiliğiyle yüzyıllara meydan okuyor. Paolo fırını…
Michelin yıldızlı Il Fagiano restoranının şefi, Apulian gastronomi geleneğini yoğunlaştırdığı zarif bir meze sunuyor…
Tarihsel olarak yoksulluktan doğan, deniz yoluyla taşınan ve karaya çıkan çuvallardan düşen birkaç bakliyatın toplandığı bir yemek…
Domuzun yalnızca bıçakla kesilmiş asil kısımlarıyla hazırlanır: but, omuz, bel, fileto, coppa ve culatello...
2022 yılına kadar hiç kahve içmemiş, ardından Treviso yarışmasında 240 rakibini yenerek dönüşüme imza atmıştı…
Yüzyıllardır süren ve her yıl, özellikle de yaz aylarında yeniden canlanan ilk görüşte aşk, Morina ve Napoli…
Giderek daha sıcak geçen mevsimler ve az yağışlı uzun dönemler ile iklim değişiklikleri ışığında geleceğin meyvesi olarak değerlendirilen…
Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò, dahil olmak üzere Noel tatili sırasında Napoliten şekerleme geleneği tarihinin tüm kahramanları…
Casalinuovo'daki Incanto Craft Bira Fabrikasının 21 12 adresindeki sebze bahçesi. Panettone ile eşleştirilen en iyi bira, Primatia del…
Wellmicro tarafından oluşturulan ve çevrimiçi olarak ücretsiz olarak danışılabilen sözlük, mikrobiyotanın sağlık üzerindeki temel işlevlerine ilişkin bilginizi derinleştirmenize olanak tanır…
'Dünyanın en iyi 35.000 peyniri 100-2023' sıralamasında 2024'in üzerinde oy ile ilk üç podyum İtalya'ya verildi. Mükemmel yerleştirmeler…
Cervere pırasası, organoleptik ve sağlıklı özellikleriyle ünlü Cuneo ilindeki kasabanın tarihi gururudur…
Yumuşak ve lezzetli rustik, aperatif olarak, intermezzo olarak veya peynirler ve kurutulmuş etlerle kombinasyon halinde ideal…
Veronesi Vakfı için: Mevcut gıda üretimi modeli, özellikle de et, artık sürdürülebilir değil…