Dağların görkemli bir şekilde yükseldiği ve havanın temiz ve saf olduğu Basilicata'nın kalbinde, Aroma arazi. 2016 yılında kuruldu Angelica Santoro e Francesco AzzurrettiÇiftlik, tutkuyla kendini tarıma adamıştır. dağ sarımsağı e bitkiler aromatikToprağın ve tarihin hikayesini anlatan otantik lezzetleri sofralarınıza getiriyor. Kalite ve özgünlük, şirketin günlük çalışmalarının temelini oluşturan ilkelerdir.
Dağ Sarımsağı: Rafine Bir Lezzete Sahip “Beyaz Altın”
L 'Aroma Terrae'den Sarımsak herhangi bir sarımsak değil. Sert iklim ve dağlık arazilerin etkisi altında yetişir ve hassas ama kesin tatHer yemeğin tadını bastırmadan zenginleştirebilen. Tek bir karanfil, çiğ veya sotelenmiş olarak, her türlü mutfak hazırlığına karakter kazandırmaya yeter; diğer malzemelerle uyumlu bir şekilde harmanlanan yoğun bir nota sağlar.
La ekim ekim ayının sonunda gerçekleşirSonbahar yağmurlarının köklerin gelişmesine olanak tanıması nedeniyle soğanlar dikilirken. Soğuk Lucanian kışı boyunca bitkiler, kendilerine özgü aromatik özelliklerini geliştirmeleri için gerekli olan doğru miktarda düşük sıcaklık alırlar. İklimsel zorluklara rağmen dağlık topraklar ve temiz hava, bu sarımsağı özellikle değerli kılıyor; bembeyaz soğanının üzerinde mor tonlar beliriyor ve ona büyüleyici bir görünüm kazandırıyor.
La Toplamak olur Haziran sonu ile Temmuz başı arasında, soğanlar Lucanian mikro ikliminin ideal koşulları sayesinde doğal olarak kurutulmaya hazır olduğunda, kuru ve iyi havalandırılmış. Doğal kurutma, sarımsağın organoleptik özelliklerini, tazeliğini ve yoğun aromasını korumasını sağlayan bir uygulamadır.
Sonuç olarak, Akdeniz mutfağının temel bir bileşeni olmasının yanı sıra, yüksek kaliteli bir sarımsak elde edilir. çok sayıda faydalı özellikantibakteriyel ve antiinflamatuar gibi. Sadeliğine rağmen her yemeğe karakter ve lezzet katan gerçek bir "beyaz altın".
Aromatik otlar: Ayrıntılarda büyüyen bir değer
Sarımsağın yanında, otlar Aroma Terrae'nin bir diğer amiral gemisidir. biberiye, adaçayı, Origano e defne Bunlar Lucanya'nın iç kesimlerinde bol miktarda yetişen aromatik bitkilerden sadece birkaçı. Sarımsakta olduğu gibi otlar da aynı özenle, bölgenin elverişli iklim koşullarından en iyi şekilde yararlanılarak mevsimsel döngüler izlenerek ekiliyor.
Aromatik bitkiler geliyor Çiçeklenme öncesi hasatlar, uçucu yağ konsantrasyonları maksimuma ulaştığında toplanır ve daha sonra doğal olarak kurutulur, böylece onları benzersiz kılan koku ve özellikler korunur. Aroma Terrae aromatik bitkileri, sadece lezzetli yemeklerin malzemesi değil, aynı zamanda iyileştirici özellikleri sayesinde sağlıklı yaşamın da gerçek müttefikleridir. Bunları herhangi bir tarife eklemek sadece lezzeti arttırmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim faydaları e metabolizmayı uyarır.
Gelecek için sürdürülebilir bir taahhüt
Dağlarda büyümek kolay bir iş değildir. Zorlu arazi koşulları, sert sıcaklıklar ve sınırlı altyapı, Aroma Terrae'nin karşılaştığı günlük zorluklardan sadece birkaçı. Ancak bu tarımsal gerçeklik, sürdürülebilirlik temel ilkesi, çevreyi korumak için yenilikçi çözümler aramak ve aynı zamanda ürünlerinin kalitesini garanti altına almaktır.
Le sertifikalar Elde edilen sonuçlar, şirketin kalite standartlarına saygılı, dikkatli ve bilinçli çalışmanın sonucu olan ürünler sunma konusundaki kararlılığını göstermektedir. Aroma Terrae'nin misyonu yalnızca yetiştirmek ve satmak değil, aynı zamanda yerel toplulukların refahına ve Basilicata'nın tarımsal mirasının korunmasına da katkıda bulunmaktır.
