Aosta Vadisi'nin peynir yapım geleneğinin en önemli ifadelerinden biri olan Fontina DOP üretiminin yalnızca %15'i, deniz seviyesinden 2.000 ila 2.700 metre yükseklikteki dağ meralarında üretilmektedir. Her bir tekerlek, değişen mevsimleri yansıtır: geleneksel aromaların yanı sıra…
İlk kez bir AIS sommelier kursu İtalyan cezaevi sisteminde düzenlendi. Son derece titiz bir program olan ve final sınavıyla sonuçlanan kurs, ceza süresinin tamamlanmasının ardından gerçek kariyer fırsatları sunuyor.
İtalya genelinden 365 şirket ve 735 zeytinyağı incelendi. En yüksek kalite standartlarına ulaşan sızma zeytinyağlarına verilen en yüksek ödül olan Üç Yaprak ödülüne 156 sızma zeytinyağı layık görüldü.
12-14 Haziran tarihleri arasında, şarapçılık yetenekleriyle ünlü manastırların, kiliselerin ve bölgelerin çeşitli şaraplarını deneyimleyeceğiniz duyusal ve ruhsal bir yolculuk. Filistin'de, sadece birkaç kilometre uzaklıktaki Cremisan Manastırı'nın şaraplarına adanmış bir ustalık sınıfı...
Aspromonte keçileri Akdeniz çalılıklarından meşe ve kestane ormanlarına kadar çeşitli ortamlarda otluyor. Bu bölge, gastronomi ve el sanatları geleneklerinin değerli tanıklıklarını koruyor. Musulupa, şekillendirilebilen bir peynir...
Le Piole, sade ve doyurucu yemekler sunan, samimi bir atmosfere sahip, arka planda müzik, kahkaha ve kadeh kaldırmalarla dolu, aile tarafından işletilen mekanlardı. İlginç bir şekilde, Piedmont mutfak geleneği, aslen Calabria'dan gelen bir hancı ailesi tarafından yeniden canlandırılıyor...
Largo Bompiani'deki dükkan, orijinal Paskalya yumurtalarının yanı sıra, sergiye eşlik edecek ekmek, bal ve kök sebzeler gibi temel gıda maddelerinden oluşan bir seçkiye ev sahipliği yapacak ve bizi toprağa ve besleme eylemine geri götürecek.
Messina'da geleneksel bir pastane sahibi olan Loredana Ermini tarafından 1908 depreminin anısına yaratılan bu tatlı, şehrin kimliğini sınırlarının ötesine taşıyabilecek bir kimlik projesi olarak şehrin belediye başkanı tarafından halka sunuldu.
17 Ocak Cumartesi ve 18 Ocak Pazar: Çeşitli terroirlar arasındaki farklılıkları incelemek ve Nebbiolo'nun karmaşıklığını çözmek için ustalık sınıfı. Valtellina'ya odaklanmanın yanı sıra, Monferrato bağlarında duyusal yolculuklar, Roero Arneis'in evrimi ve...
Puglia, İtalyanlar arasında en çok tanınan yemek ve şarap destinasyonları arasında Toskana ile birlikte birinci sırada yer alıyor (%41), onu Emilia-Romagna ve Sicilya takip ediyor. Evolioexpo'da, sızma zeytinyağının kültürel, ekonomik ve sağlık kaynağı olarak statüsüne dair bir güncelleme sunuluyor...
Yerel gelenekleri, bilimi ve deneyciliği bir araya getiren ve Campi Flegrei'nin kimliğini güçlendiren bir yaklaşımla yürütülen bir araştırma projesinden doğan iki yeni etiket. AIS Campania Başkanı, geleneksel ve yer altı rafinerileri arasındaki farkları vurguluyor.
Gambero Rosso'nun İtalya'nın en uygun fiyatlı şaraplarına adanmış rehberi BereBene, tüm şarapların fiyatı titizlikle 20 €'nun altında olup, ülke genelinde beyaz, kırmızı, roze ve köpüklü şaraplar da dahil olmak üzere 1000 etiketi inceliyor. Appellation'lar arasında…
Gambero Rosso Rehberi, İtalya genelinde Japon gastronomi geleneğine saygı duyulan ve kaliteli hizmet sunan 400'den fazla mekanı listeliyor. Omakase, izakaya, sake ve Japon kokteylleri artık burada yaygın. İşte bölgenin en iyi mekanlarının listesi…
249, 331 ve 402 gram ağırlığında üç adet Alba Beyaz Trüf daha satıldı. Grinzane Cavour Kalesi'nde düzenlenen müzayededen elde edilen gelir, büyük şişelerde Barolo DOCG, Barbaresco DOCG ve katılımcı üreticilerin şaraplarıyla eşleştirildi...
İlk olarak 2001 yılında Roma'daki Di Marco ailesinin fırınında yaratıldı. 25 yıl boyunca dünya çapında 7000 şubesiyle uluslararası bir üne kavuştu. PAT (Prodotti Agroalimentari) (Tarımsal Gıda Ürünleri) olarak tanındı...
Üçüncü hafta sonu, 18 Cumartesi ve 19 Pazar, Cremona, Mantua, Pavia ve çevre illeri kapsayan Hardal Festivali'ne ev sahipliği yapacak. Yiyecek etkinliklerinin yanı sıra kültürel etkinlikler de planlanıyor.
Milano'daki Ulusal Bilim ve Teknoloji Müzesi, 24-26 Ekim tarihleri arasında mutluluk veren yiyeceklerin görkemli bir kutlamasına ev sahipliği yapıyor. Ekmekten pizzaya, lüks mutfaktan sokak lezzetlerine, hamur işlerinden şaraba kadar, halk her şeyi dinleyip deneyimleyebilecek...
3-5 Ekim tarihleri arasında düzenlenen Salam Festivali. En seçici damak zevklerini bile cezbedecek bir dizi etkinlik. Programda, yöresel şarküteri ürünleri ve şaraplara ayrılmış yemek ve şarap duraklarıyla bir İtalya turu da yer alıyor. "Insoliti Salami"...
Arkeoloji ve moleküler biyolojiyi bir araya getiren aşısız bağcılık konusunda bilgi paylaşımı amacıyla düzenlenecek konferansta, profesörler, bilim insanları ve şarap üreticileri bir araya gelecek.
Dünyanın en eski peynirlerinden biri olarak kabul edilen Callu de Cabreddu, diğer adıyla Cazu de Crabittu, İtalyan peynirleri arasında fiyat rekorları kırıyor. Kilosu yaklaşık 450 avro.
19-22 Eylül tarihleri arasında Bra'da düzenlenecek olan Peynir etkinliğine hazırlanmak için Slow Food Presidia ile İtalya'nın kuzeyinden güneyine kadar geleneksel tarifler ve yaratıcı kombinasyonlar arasından bir seçki hazırladık.
Hardal artık sadece et ve peynirlerin eşlikçisi değil, sıra dışı kombinasyonlarla gurme yemeklerin vazgeçilmezi haline geldi. Bu, Cremona'daki Mostarda Festivali'nden gelen davettir. Bu ilgi çekici tarif, hardal ve polenta'nın sıcak lezzetlerini birleştiriyor…
Senato Başkanlığı'nın bulunduğu Palazzo Giustiniani'de Şarap Turizmi Hareketi'ne ilişkin ilk anketin sonuçları sunuldu. Örneklemdeki şirketlerin %53'ü ciro artışı kaydederken, 1'te 4'i (%24) için büyüme...
Gambero Rosso'nun 15. Guida Oli d'Italia dergisinde 828 şirketten 437 yağ incelendi. Beş fiyat aralığını (litre başına 10 ila 30 avronun üzerine kadar) düşünün. Derecelendirme, yağları şu sayıya göre tanımlar…
9 Mart Pazar ve 10 Mart Pazartesi günleri, zanaatkar ve doğal şaraplara adanmış etkinliğe çeşitli milletlerden 120 şirket katılacak. İstilacı şarap yapım uygulamalarını sınırlayan, katkı maddeleri, yardımcı maddeler kullanmayan, pestisit, herbisit ve sistemik ürünler kullanmayan seçilmiş zanaatkar şarap üreticileri.
FAO tarafından ilan edilen Dünya Bakliyat Günü dolayısıyla İtalya'nın her bölgesinden tariflerin yer aldığı Bakliyat Yemek Kitabı'nda 100'den fazla şef, bakliyatlardan oluşan mezeler, ana yemekler, çorbalar, burgerler ve hatta tatlılar önerecek. Besinsel özellikleri…
Geçmişi 1600 yılına kadar uzanan çok eski bir geleneğe sahip olan ve geleneksel olarak et ve peynirle ilişkilendirilen Cremona'nın Geleneksel Mostarda'sı, giderek gurme hazırlıklarının baş kahramanı haline geliyor.
Braciami Sıralaması, sosyal medyada bir milyondan fazla takipçisi bulunan et severlerin referans ağı olmaya devam ediyor. Tüm İtalya bölgelerindeki elli ödüllü mekan
Uluslararası Pastacılık Federasyonu'nun 38 dünya şampiyonasında yenilikçi panettone kategorisinde 2024'yi geride bırakarak birincilik ödülüne layık görülen 250 cm yüksekliğindeki panettone için kalıp tasarlayan Teggiano'lu pasta şefi Domenico Manfredi…
Ernesto Illy Uluslararası Kahve Ödülü için New York'ta bir araya gelen sektörün önde gelen uzmanları, kamu-özel sektör işbirliği yoluyla yenilenebilir tarıma küresel yatırım yapılması için bir çağrı başlattı. Çiftçileri desteklemeyi amaçlayan bir fon…
Alba Fuar Otoritesi tarafından Euthalia Fragrances işbirliğiyle yaratılan bu koku, kendisini yer mantarı kokusunu hatırlamakla sınırlamaz, aynı zamanda bölgenin kokularını ve doğayla bağlantıyı aktarmayı da amaçlar.
16 - 20 Ekim arası Beş gün içinde, dünya çapında 140 ülkeden harika uluslararası şeflerin katıldığı 20'ın üzerinde etkinlik. Lezzet rotaları, muhteşem mutfağın Friuli-Venezia Giulia'nın bölgesel mirasıyla buluşması. Rehberli tadımlar ve…
Cameli firmasının ürettiği Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot karışımının ifadesi olan harika yıllandırma şarabı, dünyanın en zorlu uluslararası şarap yarışmalarından biri olan Concours Mondial de Bruxelles'den gümüş madalya ile mezun oldu.
4 - 6 Ekim ve ardından 9 - 17 Kasım tarihleri arasında, "Lezzetlerin kirlenmesi: Cremona Mostarda'nın dünyanın kokuları arasındaki yolculuğu" konulu tadımlar, ürünler, konferanslar ve şeflerin önerilerinin yer aldığı etkinlik
Etkinlik, Franciacorta Festivali kapsamında 14 ve 15 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek. Çeşitli şarap imalathanelerinin tarzını karşılaştırmanıza olanak tanıyacak duyusal bir yolculukla çok geniş bir Franciacorta seçkisini tatmak eşsiz bir fırsat olacak.
Branchi di Felino şirketi, Gambero Rosso uzmanları tarafından yapılan kör tadımda altın madalyayı kazandı. Üst düzey gastronomi mağazalarında ve tepsilerdeki büyük ölçekli perakende ticaret ürünlerinde en üst sıraların sıralaması
6 Eylül Cuma gününden 8 Eylül Pazar gününe kadar Avezzano'da üç gün boyunca tadımlar, gösteriler, müzik, sergiler, konferanslar, çiftçiler ve zanaatkârlarla toplantılar yaparak, tarihsel olarak tarıma uygun ve mutfak geleneğine sahip bu toprakların gerçek kimliğini keşfedeceksiniz...
"Reçellerin büyük kitabı - 170 tatlı ve tuzlu tarif" kitabında Federica Vizioli, okuyucuya yağda, sirkede, fermente ve tuzlanmış, tatlı ve ekşi, reçel ve marmelatlar, şekerlenmiş meyve, şurup içinde ve altında sebze bahçesi konservelerinin hazırlanmasında rehberlik ediyor …
29 ve 30 Eylül 2024 tarihlerinde Sarre'de (Aosta) kahramanca bağcılıktan elde edilen şarapları kutlayan uluslararası yarışmaya randevu. Kayıtlar 7 Eylül'e kadar. Yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olan gerçek "bağcılık biyoçeşitliliği adalarının" kahramanları...
Yeni Premiata Latteria Perenzin Müzesi'ni ziyaret ederek dünyanın her yerinden gelen turistleri ağırlayan PER Bottega & Cheese Bar'ın (Treviso) önerisidir.
21 Haziran'da 67 üreticiyle tadımlar ve geliştirme ve satış beklentileri ile yerel ürünlerle eşleştirmeler üzerine atölye çalışmaları gerçekleştirilecek. Etkinlikte hazır bulunan 67 üreticinin listesi.
17 Haziran Pazartesi Palazzo Brancaccio'da. Alta Langa Konsorsiyumu tarafından düzenlenen etkinlik. İtalya'daki ilk klasik yöntem, 1800'lerin ortalarında Piedmont'ta doğmuştur. 70 köpüklü şarap üreticisi ve bunlarla bağlantılı 90 şarap üreticisi. Mezhebin 3.200.000 şişe üretimi var
1935 yılında Güneydoğu Demiryolları'nın bir gişesinde keşfedilen bu bitki, bugün 3700 hektarın üzerinde bir alanda yetiştirilmekte ve yıllık 100 kental üretim gerçekleştirilmektedir. Hamurun kıvamı güçlü ve gevrektir ve yoğun, tatlı ve sulu bir tada sahiptir.
Şarap üretiminde ve 30-7 Haziran tarihleri arasında yok olacak üzüm bağlarının korunmasında rol oynayan XNUMX tarihi İtalyan ve Avrupa manastırı. Gürcistan'daki XNUMX. yüzyıldan kalma Alaverdi Manastırı için büyük beklenti…
Etkinliğin önümüzdeki 25 Mayıs'ta Via Veneto'daki The Westin Excelsior Hotel'de yapılması planlanıyor. İtalya'nın dört bir yanından gelen yüz elli etiket, yeni bir şarap panoramasını kanıtlıyor. İhracat değerindeki fark önemli: Beyazların litresi başına ortalama fiyat...
25 - 28 Nisan tarihleri arasında San Quirico d'Orcia'da tadım stantları, ustalık sınıfları, ürün tadımı ve aynı zamanda katılımcı şarap imalathanelerine kültürel ziyaretler.
İngiltere, Danimarka, Norveç, İsveç, İsviçre, ABD, Hindistan, Vietnam, Güney Kore, Kanada, Avustralya'dan gazeteci, blogger ve ithalatçıların katılımıyla 2-5 Haziran tarihleri arasında şarap turları, B10B toplantılar, tadımlar ve kültürel çalışmanın önemli anları ve Brezilya
Son yıllarda yaşanan ekonomik kriz nedeniyle birçok genç, asırlık bir mesleğe yaklaştı. Bugün İtalya'nın dördüncü büyük gölünde insanlar 3000 yıl önce olduğu gibi balık tutuyor. Yakalama, sabit, çekilmeyen ağların ağlarına bağlıdır.
Francesco Sodano, Vallese di Oppeano'ya gitmek üzere Amalfi kıyısındaki Capo D'Orso'daki efsanevi Faro restoranından ayrılıyor. Proje: bölgenin anlatılması, yaratıcılık, teknolojik araştırma, Rana ailesinin Veronese doğası ile şefin güçlü Napoliten bileşeninin birleştirilmesi
Verace Pizza Napoletana Derneği ve AIS Campania'nın pizza üreticilerini ve tüketicileri en iyi kombinasyonlara yönlendirme girişimi. Geleceğin pizzacısı giderek daha çok uzmanlaşmış bir restorana benzemeli ve bir şarap listesi sunmalıdır.
İlk Vermut Gösterisi 24 ve 25 Şubat tarihlerinde Risorgimento Ulusal Müzesi'nde gerçekleştirilecek. Etkinlikte irili ufaklı tarihi yapımcılar yer alıyor. Eşleştirme ve miksoloji konusunda şehrin en önemli restoran ve barları da devreye giriyor.
Hem küçük hem de üst düzey organik şirketler. İspanya ikinci, Fransa bronz madalya aldı
24 dilde 22 ustalık sınıfıyla 11 saat içinde dünya çapında: Avustralya'dan Amerika'ya, Çince'deki ilk ustalık sınıfının yeniliği ve Şili ve Peru'nun başlangıcıyla tüm kıtaları geçerek. Tüm canlı yayınlar.…
İç tüyleri ve dikenleri yoktur, çok lezzetlidir ve tatlı bir tada sahiptir ve çiğ olarak da yenebilir. Sentetik kimyasal gübreler ve herbisitler, hormonlar ve diğer büyüme uyarıcıları olmadan yetiştirilir. Belgeler bunu doğruluyor…
Tarihsel olarak yoksulluktan doğan, deniz yoluyla taşınan ve Leuti'nin karaya çıkardığı çuvallardan düşen birkaç baklagilin toplandığı bir yemek. Geleneksel çorba tarifi
Veronesi Vakfı için: Mevcut gıda üretimi modeli, özellikle de et, artık gezegen için sürdürülebilir değil. Hayvanlar o kadar çok üredi ki, serbest bırakılmaları halinde yoğun ilaç kullanımından dolayı hayatta kalamayacaklardı.
Aralık ayı boyunca İtalya'nın çeşitli bölgelerinde yoğun bir etkinlik takvimi gerçekleşecek. Şirketlerde bulunan Noel pazarlarını gezmek için mükemmel bir fırsat. Çeşitli bölgelerdeki girişimler
Vanilya ve tarçınla tatlandırılmış, tuzlu tereyağla renklendirilmiş ve waffle gofreti eşliğindeki nötr bazlı dondurma, Liège şehri Prensi'nin kızının düğünü vesilesiyle saray pasta şefi tarafından önerildi. …
OIPA, İtalya'da et yetiştirilmesini yasaklayan yasaya karşı sert bir tavır alıyor. Veronesi Vakfı için araştırmaların mutlaka gıda güvenliği açısından et tüketimine geçerli alternatifler bulması gerekiyor. bir sağlık sorunu...
İtalya ayrıca Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2016 ile beşinci, Marchese Antinori Riserva 2020 ile de altıncı sırada yer aldı. Ödül alan şarapların ortalama fiyatı 54 dolardır; 100 dolardan 25 doların altına kadar değişmektedir.
11'inci Cumartesi ve 12'nci Pazar günleri, Marsica ve Fucino'nun zevkli zanaatkarlarıyla hafta sonu toplantıları başlıyor. Tadımlar ve talk şovlar, bölgenin mükemmelliğine doğru bir yolculuk için planlanıyor:…
50 Top İtalya çevrimiçi rehberinin sıralamasında İtalya bölgeleri arasında 14 restoranla Lazio ilk sırada yer alırken, onu 13 restoranla Campania, 10 restoranla Emilia-Romagna ve Piedmont takip ediyor.
20 - 24 Ekim tarihleri arasında, yüksek kaliteli proteinleri, vitaminleri ve mineralleri teşvik etmeyi amaçlayan, aynı zamanda sürdürülebilirlikle eşanlamlı bir girişim. Mezelerden tatlılara ve kriket unlu atıştırmalıklara kadar uzanan bir menü. Burger, köfte ve köfte hazırlamak için Kolay Karışım…
Gennaro Esposito'dan Ernst Kham'a, Lele Usai'den Raffaele Lenzi'ye kadar yıldızlı şefler yer alıyor. Ünlü sanatçılarla dayanışma amaçlı yemekler, 2022'de yetersiz beslenmeye karşı projeler için 100.000 avro toplandı. 16 Ekim'den itibaren girişim takvimi
İtalyan bölgesel yapımlarını gezmek için iki adet 45 metrelik tezgah. Tarımsal bira fabrikalarının katma değeri bugün toplamın %23'ünü temsil ediyor. İklim değişikliğinin butik bira sektörü üzerindeki etkisi Sınırlı dalış seansları…
Dünyanın dört bir yanından 28 marka 29 ve 448 Eylül'de Sarre'de. Ukrayna geri dönüyor ve Japonya ilk kez geliyor. İtalya, 174 şirketten XNUMX markayla katılıyor. Veneto önde, ardından Val geliyor…
Şarabın tanıtımına, hikaye anlatımına ve deneyimine adanan bu büyük etkinliğin genel merkezi Palazzo Bovara'nın (Corso Venezia) tarihi merkezinde olacak. Çeşitli girişimler arasında Gezinti Tadımı, atölyeler, Şarap Teknesi ve sommelier'de bir pencere yer alıyor…
Bu, püristlerin burun kıvırmasına neden olacak. Statik olanın yerini almaz ancak ilginç bir alternatifi temsil eder. Yükleme işlemlerini kolaylaştırır, verimlilik açısından avantaj sağlar, müşteri bekleme sürelerini azaltır. Hepsi icinde…
Ceneviz Levantının Eylül gastronomi geleneğinin bir parçası olan bir tarif. "Yazın tadını daha iyi çıkarmak için 110 yaz yemek tarifi" kitabında mevsim mutfağı için aylık bir rehber
Sekiz yıl önce, sadece 20 kırk yaşındaki ağaç hayatta kaldı. Şimdi ürünün kompostolara, reçellere ve meyve sularına dönüşmesini de düşünüyoruz. Şeftalilerin besleyici özellikleri: göze, kana, cilde, bağırsaklara faydalıdır
Kitlesel seleksiyon uygulamasıyla elde edilen eski bağlar geri kazanılır ve sadece asırlık bitkilerden elde edilen yeni çelikler
Şarap severlerin geneline şarabın kalitesini ve mekanların güzelliğini sunan bir deneyim. Bölge bölge İtalya genelinde randevular
Nutrigenomik, yani genetik miras ve gıda arasındaki ilişkiyi inceleyen bilim alanındaki araştırmaları finanse etmeye yönelik bir girişim. Polifenollerin mide kanserinin ilerlemesinde yer alan süreçler üzerindeki yararlı etkilerini inceleyen ilk araştırma
6. yüzyılın sonunda Prof. Hermann Müller tarafından Riesling Renano ve Madeleine Royal arasında doğan ünlü şarabı tanımak için 9-800 Temmuz tarihleri arasında dört günlük Masterclasses, tadımlar ve ziyaretler.
Riccardo Camanini'nin Gardone Riviera'daki Il Lido 84 restoranı restoran no. dünyada 7. Massimiliano Alajmo imzalı Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano ve Enrico Crippa imzalı Piazza Duomo di Alba küme düştü. Yükselişte…
Hans'ın kutlandığı, İskandinavya'nın ışığı kutlayan yıldönümünün kutlandığı Norveç'e dokunacak antropolojik bir yolculuk. İtalya Büyükelçiliği tarafından düzenlenen ve yeni bir stok balık yemeğinin sunulacağı Norveç gecesi
30 Haziran'dan 3 Temmuz'a kadar Prosciutto di San Daniele'nin tanıtımına yönelik konuşmalar, ustalık sınıfları, atölye çalışmaları, rehberli turlar ve etkinlikler. Konsorsiyuma bağlı 31 firma, zengin atölye programıyla fabrikalarının kapılarını aralayacak.
En İyi 50 Pizza Europa 2023 ödülü Rafa Panatieri ve Jorge Sastre'nin restoranı, Ciro Salvo'nun 50 Kalò'sunu Londra'daki podyumdan çıkardı ve Kopenhag'daki Christian Puglisi'nin pizzacısının arkasında kaldı. En iyi 50 pizzacı listesi…
Üç günlük festival ve Umbria porchetta'nın "cru"sundan orta ve güney İtalya bölgelerine gastronomik bir yolculuk, İtalya çeşniye bölünmüştür: Umbria, Marche ve Romagna için rezene, Toskana için biberiye ve…
Floransa'daki Floransa Kokteyl Haftası'nda sunulan, bileşenleri aracılığıyla bir bölgenin tarihini ve kültürünü yorumlayan özgün bir içecek. Negroni'nin tarihi.
Domatesin tüm temel faydalı özellikleri. Çocukları ve ergenleri etkileyen tümörlerin araştırılmasını ve tedavisini destekleyen girişim. Pediatrik akut miyeloid lösemi tedavisi için yeni tedavilerin geliştirilmesine yönelik PALM projesi.
Verdi, D'annunzio, Bacchelli ve Zavattini tarafından sevilen, çok eski bir kökene sahiptir ve 1300 gibi erken bir tarihte soyluların sofralarına konulmuştur. 2022'de, PDO üretimi %5,87 artarak 25,2 milyon Euro'luk bir tüketici cirosu elde etti.
Sektördeki yenilikleri öğrenmek için değerli bir etkinlik takvimi. Assobirra Faaliyet Raporu'na göre, İtalyan birası Avrupa'da en iyi üne sahip olanlar arasında ve sıralamada üçüncü sırada yer alıyor. Ve İtalya sayı olarak Avrupa'da dördüncü sırada…
Avrupa Gazetesi'nde yayınlanan yeni şartname. 1,6 milyar avro ciroya sahip ve 55.000 birim için istihdam yaratan önde gelen bir Made in Italy ürünü için önemli yenilikler. Güç kaynağında da değişiklikler ve iyileştirmeler
1-15 Mart tarihleri arasında meydanlarda limon satışı, araştırmaları finanse ediyor. Bir sağlık konsantresi olan Taggiasca zeytinli nohut kreması ve cannellini fasulyesi tarifi. Yemek borusu tümörlerine karşı korunmak için limon kabuğunun önemli işlevi
11-13 Mart tarihleri arasında Grazzsano Badoglio'da Veronelli'nin Anarşist ve Bireyci olarak tanımladığı şarabın ustalık sınıfları ve tadımları. 100 Firmanın Üretiminde İlk Sırada
Venedik bira fabrikası ayrıca çeşitli kategorilerde üç birincilik elde etti. Lombardiya, ödüllü bira sayısı sıralamasında başı çekiyor, ardından Piedmont ve Veneto geliyor. Rimini Fuarı'nda 2227'ten 305 bira yarışmaya katıldı…
İtalyanca konuşulan Ticino kantonunda karnaval daha uzun sürer: Roma ayinine ek olarak, Ambrosian ayin karnavalını kutlamak hala gelenekseldir. Bu dönemin tipik bir örneği, şef Claudio Bollini tarafından önerilen ve lezzeti zenginleştiren risottodur.
Roma'daki Ostiense'nin mutfak ve müzik dünyasının "kara" kalbi olan Elegance Cafè Jazz Club, bir ay boyunca Creole, Cajun, Karayipler ve Güney Amerika mutfağından konserler ve yemekler düzenlemektedir.
Büyük üreticilerin kış tadımları ile yeniden başlıyor. Valpolicella üzümlerini UNESCO somut olmayan mirasına ayırma tekniğinin adaylık süreci son aşamaya giriyor. Amarone Opera Prima'da bulunan tüm şirketler
Kılavuzda yer alan 493 kuruluş ve 83 yeni giriş, İtalya'da mevsim ayarlaması ve çeşitlendirmeyi amaçlayan artisan gelato'nun mükemmel sağlık durumunu özetlemektedir. Boot'daki en iyi dondurma salonlarının bölge bölge haritası
YouTube kanalında canlı yayınlanacak 22 ustalık sınıfında bir dünya turu. Avustralya'dan Japonya'ya, Venezuela, Mısır, Türkiye, Fransa, Almanya, İspanya, Polonya, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya üzerinden. İtalyan takvimi ile eksiksiz program
Yaylacılık yapan çobanların kötü yemeklerinden, büyük şeflerin gurme yemeklerine kadar tüm dünyada beğeni topladı. Roma kırsalının hancıları, müşterilerine daha fazla şarap satmak için tuzu artırıp pecorino peynirini tuzladıklarında. Zengin takvim…
Hasattan sonraki iki ila üç gün içinde tüketilmesi gereken, hassas bir tada sahip belirli bir ekotipi kurtardı. Slow Food Prezidyumu, gençlerin bölgedeki nüfusun azalmasıyla mücadele etmeleri için bir iş fırsatı.
Rehber, yıl sonunda tatilciler için zamanında çıkıyor: kaliteli İtalyan yemek ve içmek için mutlaka gidebileceğiniz dünya çapında 30 restoran, 20 pizzacı ve 20 şarap barı. En iyi restoran La Puglia…
Tipik ulusal ürünlerin %92'sini elinde tutan küçük köyler. Tüm ekmek, makarna ve tatlıların başında (1616), ardından meyve, sebze ve yeşillikler (1577), ete dayalı spesiyaller (822), peynirler (524) ve gastronomi ürünleri (320),
Dünyanın en iyi sızma zeytinyağına adanmış Flos Olei 2023 Kılavuzu. Dünya çapında 500 ülkeden 56 şirketi araştırın. Yenilik, Eritre'den bir yağdır. Onur Listesi'ndeki beş İtalyan şirketi
Napoliten Pizza'nın orijinalliğini sahte ürünlerden korumak için AB spesifikasyonundaki katı kurallar. Disiplin ayrıca mozzarella, yağ ve domates kullanımına da müdahale eder. 15 milyar avroluk cironun korunması
Jüri, zanaat kategorisinde birincilik ödülünü Fiorenzo Ascolese'ye ve yenilikçi kategoride Allessando Marigliano'ya verdi. Campania ödülleri yağmalıyor. Lombardiya, yenilikçi alanlarda iki madalya aldı.
Napoli'deki Casa Infante'den gelen pandoro en iyi pandoro ödülüne layık görüldü. Şimdi altıncısı düzenlenen yarışma, koruyucu, renklendirici, emülgatör ve kükürt dioksit içermeyen doğal olarak mayalanmış ürünler için ayrılmıştır.
Büyük İtalyan yemek ve şarap mükemmellik geleneğinin bir gazetecilik dergisi olan FIRSOnline'ın Mondo Food işbirlikçisidir. İtalyan yemek ve mutfağının yukarısındaki her şey, tarımımızın mirası, enoloji, İtalya'da yapılan tarımsal gıda, kanıtlanmış deneyime sahip bir profesyonel, Giuliano De Risi tarafından koordine edilen bir gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanları ekibi tarafından anlatılıyor. ulusal haber ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. büyük İtalyan mutfağından. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.