Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. İtalyan restoranlarının zirvesinde. Kazananların listesi. 15 avronun altındaki en iyi şaraplar ve en iyi doğal şaraplar. Beyazların zirvesinde: Fosarin 2022 - Ronco dei Tassi ve…
Todi'deki büyüleyici Borgo dei Cipressi'deki L'Aurora restoranının şefi, büyük yıldızlı mutfaklardaki deneyimlerini sürdürülebilirlik, bölgesellik ve mevsimsellik ilkeleriyle birleştirerek Umbria mutfağının kalbine dokunan bir tarif sunuyor.
Ceviche, İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının bir parçası haline geldi. Formello'daki MoganoXRitualLab restoranının şefi, Latin Amerika'nın en büyük yıldız şeflerinin mutfaklarındaki deneyimleri sayesinde, ünlü yemeğe kendi kişisel yorumunu sunuyor.
Bu yıl toplamda, İtalya ve dünya genelindeki dayanışma projelerine ayrılan 395.500 avro gibi önemli bir rakama ulaştı. Hong Kong'da 40.000 Euro'ya satılan en primeur Barolo satıldı
Giancarlo Perbellini, Verona'daki Casa Perbellini - 12 Apostoli ile İtalyan haute mutfağının imparatorluğuna giriyor. Bu yılın Rehberinde 36 yeni girişle birlikte toplam 2 iki yıldızlı restoran ve 33 yeni restoran yer alıyor.
Roma'daki L'Acciuga restoranının şefinden, malların ve bazen de kaçak ürünlerin taşınması için Adriyatik boyunca seyreden antik yelkenli tekneler olan Trabaccoli dünyasından ilham alan bir yemek
Michelin yıldızlı restoran rehberini beklerken, Bib Gourmand atmosferi yaratan sofra tutkusunun ön planda olduğu, mükemmel kalite-fiyat oranıyla İtalya'daki restoranların isimlerini duyuruyor. Yeniliklerin listesi
Calzolaro'daki Vocabolo Moscatelli Boutique restoranının mutfaklarının başındaki Umbrialı şef, kendisine üst düzey rafine ve yaratıcı mutfağın doğuşunu sağlayan bölgeden ilham alıyor. Biberlerin tüm besin özellikleri ve…
Tadılan yaklaşık 498 bin şaraptan 40'i 7 kadehle ödüllendirildi. Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 91Bio – Settecani'ye Paranın En İyi Değeri Ödülü. Piedmont ve Toskana, sırasıyla 75 ve XNUMX ödüllü şaraplarla Üç numara için podyumda…
Deniz salyangozu avlama sezonu başlıyor, Torino'daki Opera restoranının şefi, ham maddeyi yücelten ve kişnişle birleştirildiğinde onu bir gurme yemeği haline getiren bir tarif öneriyor
Venedik'teki Yerel restoranın şefi, unutulmaz bir spagetti içinde, geçmişi 1600 yılına dayanan Çin siyah çayı ile deniz kestanelerinin orijinal ve sağlıklı bir kombinasyonunu öneriyor.
Caluso'daki Gardenia restoranının Michelin yıldızlı şefinin yemeğinin baş kahramanı, fakir bir bitki olan fakat besin ve tıbbi maddeler açısından zengin olan Semizotu'dur.
Napolyon'un annesi Letizia Remolino'nun ikametgahı olan Palazzo Bonaparte'deki Piazza Venezia'da, bir yıl önce Monako'da vefat eden ancak Pietrasanta'sına gömülen büyük sanatçıya ithaf edilen, İtalya'da düzenlenen en önemli sergi.
Roma, büyük İspanyol sanatçısı Joan Mirò'ya ve onun özgürlüğe, deneyselliğe ve her türlü sanatsal, sosyal ve kültürel dogmadan bağımsızlığa yönelik olağanüstü tutumuna saygı duruşunda bulunur. Küratörlüğünü Achille Bonito Oliva'nın yaptığı, Mirò başlıklı sergi,…
Popüler mutfağı yeniden keşfetmek kültürel bir gerçektir ancak aynı zamanda çevreye ve sağlığa saygılı, özgün ve özgün tatlar sunan sürdürülebilir bir beslenmenin de kanıtıdır. Tarifin baş kahramanı Pantano’nun yazılı kırmızı fasulyesi, ayrıca…
Castello di Rocca Cilento restoranının şefi, Cilento bölgesini tarihsel bağlamda tanımlayan mükemmel hammaddelerin üretimine özen gösteren bir geleneği modern terimlerle temsil etme felsefesinin bir parçası olan bir tarif öneriyor
Roma'daki seçkin Don Pasquale-Maalot restoranının şefi, Yahudi-Roma mutfağının ikonik yemeğinin özgün bir versiyonunu, hafiflik adına, lezzeti ve lezzeti asla unutmadan sunuyor.
Hotel Palatino'daki Le Spighe restoranının şefi, lezzetini arttıran rafine bir tarifle zenginleştirilmiş, zayıf hammaddeden yapılmış bir yemek öneriyor
Gambero Rosso tarafından oluşturulan Kılavuzda, İtalyan sokak yemeklerinin en eksiksiz ulusal haritası için 630'dan fazla işaret bulunmaktadır. Her Bölgenin mükemmelliğinin ve gastronomik çeşitliliğinin sembolü olan 20 Bölge Şampiyonu. En iyi sokak yemeklerini öğrenmek için link…
Çikolatanın yüzde yetmişi antioksidan bakımından zengindir, ruh halini düzenlemeye yardımcı olabilir ve kaygı ve depresyonu azaltabilir. Yaz aylarında ise vücutta hoş etkiler yaratarak ölçülü olarak kolaylıkla alınabilir. Azotea tarifi…
Di Costanzo ve Veccia'nın iddiası: mutfak, pizza ve barbekü arasındaki sınırları silen dinamik bir paylaşım. Yenilikçi bir konsept: geniş dış alanlar (park hariç 700 m150 oda ve XNUMX koltuk)…
Sadeliğin ve sağlıklı beslenmenin filozofu Ivo Orengo, Cian de Bià meyhanesinde, Batı Ligurya'nın popüler gastronomi geleneğini her zaman sağlığa önem veren bir gözle kutluyor.
Küratörlüğünü Fausto Borella'nın üstlendiği, en iyi Naturel Sızma Zeytinyağları yarışmasına 385 firmadan 163 etiket katılıyor. Sıralamada 45 yeni giriş şirketi var. Ödül sayısı açısından Toskana ilk sırada yer alırken onu Sicilya, Umbria, Calabria, Puglia, ardından Campania ve…
Romagna bölgesinde gerçek bir ibadet yeri olarak kabul edilen Santarcangelo di Romagna'daki La Sangiovesa tavernasının şefi Massimiliano Mussoni, nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olan Slow Food presidium soğanıyla lezzetli bir çorba sunuyor. Soğanın harika nutrasötik özellikleri
Provolone del Monaco'dan Treccia di Mozzarella'ya kadar mükemmel gastronomik ürünlerden oluşan yıldızlı ve gurme restoranların menüsü, Sant'Agata sui Due Golfi'nin ana caddesi boyunca üç yüz kişilik uzun bir masada servis edildi. Bir ürün fuarı…
Taormina'daki Grand Hotel San Pietro'nun şefi, deniz ve kara lezzetlerinin ustalıkla karşılaştırılmasında, karides ve kaz ciğeri kombinasyonunda ikna edici bir sentez buluyor; yenilikçi ve zarif bir felsefenin süzgecinden geçerek, bu lezzetin anahtarını oluşturuyor…
Villa di Chiavenna'daki La Lanterna verde restoranının şefi, bir aile çiftliğinden gelen çiğ, marine edilmiş ve pişmiş alabalıklardan oluşan restoranın tarihi bir yemeğini öneriyor. Bu preparasyonda kuşkonmazın önemli nutrasötik özellikleri arttırılmıştır.
19 ve 20 Haziran'da, meydanda üç yüz kişilik uzun bir masada, yıldızlı şeflerin yemekleri, bistro restoranları ve biyoçeşitliliğin hüküm sürdüğü bir topraktan gelen ürünler yer alacak. Spagettiden kabağa, büyük boy makarnaya kadar eşsiz bir gastronomi kültürü…
Küçük Gagnano sul Garda kasabasında kapari üremesi için uygun bir ortam buldu. Salò'daki QB Duepuntozero restoranının şefi Alberto Bertani, tüm menünün tamamını "Kapari, ne menü"ye ayırdı. Harika nutrasötik özellikleri ve…
Yeni Sustanza restoranının Michelin yıldızlı şefi, aynı zamanda "sosyal bir jest ve politik bir eylem" olan yemekler sunuyor. Yemekleri, Napoli'nin kimlik değeri olarak yüceltilen enginar gibi gerçeklik hikayeleridir.
Hatta bazıları bunu, Toskana kırsalındaki aşırı yoksulluk içindeki çiftçilerin tatil günlerinde kalan yiyecekleri geri dönüştürdüğü Orta Çağ'a kadar uzanıyor. Soledad'ın Lucca'daki mutfağı. Mecenate'nin zengin içerikli tarifi…
Şef Gennaro Esposito, 10-12 Haziran tarihleri arasında Vico Equense'de 300'den fazla İtalyan ve yabancı şefi bir araya getirerek sahil kasabasının sokaklarını, meydanlarını ve mekanlarını istila eden 100 bin Made in Italy lezzetini sunuyor. 50 bin bekleniyor…
Michelin'in kırmızı ve yeşil yıldızı Renon platosundaki Park Hotel Holzner restoranının şefi Stephan Zippl, sizi sağlıklı, lezzetten ödün vermeyen bir mutfağa davet ediyor. Kuşkonmazın bu mevsimdeki muhteşem özellikleri etkili oluyor…
Geçmişi 1400'lü yıllara dayanan bir tarif, ekmeğe sürülen mükemmel bir meze veya doyurucu ve lezzetli bir ikinci yemek. Garip isim Brandacujun'un nedeni. La Brinca restoranı eski lezzetlerin koruyucusudur
Instagram'da #Carbonara etiketiyle bir milyondan fazla içerik var. Aroma şefi lezzetleri, aromaları ve kıvamı artıran orijinal bir versiyon sunuyor.
Sora Maria e Arcangelo'dan Giovanni Milana tarafından önerilen Roma Vignarola'nın orijinal yorumu, İtalya'nın en iyi trattoria'sı ödülüne layık görüldü
Palazzo Barberini, Antonello da Messina'dan Sandro Botticelli'ye, Titian'dan Paolo Veronese'ye kadar büyük ustaların başyapıtlarına ev sahipliği yapıyor. Sergi 29 Mart - 30 Haziran 2024 tarihleri arasında açık
Wine Monitor Nomisma ile işbirliği içinde yürütülen 31 anketle, tüm kıtalardan 7 ülkenin yanı sıra pazar araştırması ve içgörülerin de dahil olduğu yıllık misyonlar düzenlendi. 2024 yılı girişim takvimi yoğun
Masterchef'in katı jürisi olan yedi Michelin yıldızlı büyük şef Bruno Barbieri, annesinin çocukluğunda yaptığı bir yemeğin kolay tarifini özgün dokunuşlarla sunuyor.
Empresyonizm üzerine en eksiksiz sergi Roma'da açılıyor. Modernliğin şafağı - 30 Mart 2024'ten 28 Temmuz 2024'e - Tarihi Piyade Müzesi - Gerusalemme 9 Roma'daki Piazza Santa Croce
Via Veneto'daki Roma Marriot Grand Hotel Flora'nın Napolili şefinden tatlı bir baştan çıkarıcı. İki Napoliten manastırı arasındaki tartışmalı kökenler ve 1837'de Ippolito Cavalcanti'nin bir incelemesinde Babalar Günü tatlısının ilk kodlanması
Orsara'lı şef, bir ülkenin, bu durumda Puglia'nın değil, binlerce anlamının, hafızasının, tarihinin, köylü geleneğinin kültürel anlamındaki bölgenin mutfağının, kalbinin ve özüne dair bir felsefeye tanıklık ediyor. mükemmellik
Milano'daki SINE restoranının şefi, Napolili büyükannesinin özgürce uçmak için kullandığı eski bir tariften ilham alıyor
Takvimde, uluslararası şarap turizminin artırılmasına yönelik 40 tur, akşam yemekleri, şarap günleri, pazar sergileri, edebiyat ödülleri, eğitimler ve derinlemesine anlar yer alıyor. Piedmont, 1.362 şarap cirosu ile ulusal çapta ciro açısından ikinci bölgedir…
Tarif için, Gambero Rosso kurslarında yüksek gastronomi eğitimi veren şef, dünya pazarında tescilli markalı ve sıfır kalıntıya sahip tek pirinç olan Risoinfiore kalitesini seçti. Cravero: Benim mutfağım toprakta başlıyor ve oradan başlıyor…
Valcasotto'daki La Locanda del Mulino'nun şefi, besleyici ve sağlıklı özellikler açısından zengin, yapımı kolay ama harika bir tada sahip bir yemek sunuyor (aynı zamanda Valcasotto peyniri sayesinde)
Nola'daki Re Santi e Leoni restoranının şefi, geleneksel popüler bir yemeğe yaratıcı gurme zarafeti dokunuşu vermek için annesinin basit tarifinin anısından ilham alıyor
9 Şubat'tan 26 Mayıs 2024'e kadar Palazzo Merulana retrospektif “Antonio Donghi. Bazıları ilk kez halka sergilenen bir dizi özgün başyapıtı tanımanıza ve hayran kalmanıza olanak sağlayacak "Sessizliğin Büyüsü"
Sevgililer Günü'nün ahlaksız bir pagan tatilinden Lupercalia'yı unutturacak dini bir kutlamaya kadar uzanan tarihi. Perugina öpücüğünün hikayesi: önce "sik", sonra bir kadının göğsünü hatırlama fikri. İlk reklam: bir çift sevgili…
Geçen edisyon 46.500 sektör işletmecisi, gazeteci ve yemek tutkunu tarafından ziyaret edildi. Etkinlik takvimi 17 - 23 Haziran tarihleri arasında geçerlidir
San Marino'daki Casa Sartini restoranının Michelin yıldızlı şefi, kendi gastronomi felsefesini somutlaştıran bir yemeğe imza atıyor: ham maddeye saygı, dokular ve pişirme arasındaki denge, yaratıcılık ve zarafet. Hindibanın tüm iyi özellikleriyle
Turunçgiller, dikenli enginar, kereviz, limonlu salatalık, badem ile marine edilmiş uskumru: Calamosca restoranının şefinin hazırladığı bu yemekte sebze ve meyveler vitamin ve demir açısından zengin olup tokluk hissi verir, balıklar omega 3 sağlar, gerçek bir…
Monferrato Rivierası'ndaki tarihi Cocconato köyünde yer alan Cantina Nicola restoranı, bölgeye ve geleneğine büyük saygı göstererek, sağlam bir gastronomi geleneğinin tatlarını ve aromalarını yaratıcı bir şekilde yorumluyor.
Kökleri Emilian geleneğine dayanan yıldızlı bir rekortmen olan Marco Parizzi'nin mutfağında ıstakoz ile kırsal lezzetler arasındaki sıra dışı evliliği kutlayan ve bunu yenilikçi çözümlerle rafine tatlarla birleştiren zarif bir yemek.
Görünümü güzel ve lezzetli tatlarla dolu. Carthusian iyiliğiyle yüzyıllara meydan okuyor. Paolo Atti & Figli fırını, noterde saklanan orijinal tarifle 140 yıldır üretiyor. Yapmanız gereken tarif…
Michelin yıldızlı Il Fagiano restoranının şefi, ziyafet masasına şık bir dokunuş katmak için Apulian gastronomi geleneğini Garda Gölü geleneğiyle yoğunlaştırdığı zarif bir meze sunuyor.
Yüzyıllardır süren ilk görüşte aşk olan Morina ve Napoli, her yıl özellikle Noel tatillerinde yeniden canlanıyor. 600'lü yıllarda Giovan Battista Basile'nin Lo cunto de li cunti tarafından yüceltilen popüler mutfağının ifadesi. Orada…
Wellmicro tarafından oluşturulan ve çevrimiçi olarak ücretsiz olarak danışılabilen sözlük, mikrobiyotanın organizmamızın refahı üzerindeki temel işlevleri hakkındaki bilginizi derinleştirmenize olanak tanır. Sindirim sistemimizde bulunan bakteri, virüs, mantar gibi mikroorganizmalarla nasıl savaşılır?
Cuneo ilindeki kasabanın tarihi gururu olan, organoleptik ve sağlıklı özellikleriyle ünlü Cervere pırasası, iki Michelin yıldızlı Antica Corona Reale restoranının tarifiyle yeniden hayat buluyor
Ligurya'nın Chiavari ve Lavagna arasındaki hinterlandındaki küçük bir köy olan Ne'deki La Brinca restoranında, bölgenin gastronomi geleneklerini dini olarak geliştiren bir restoran işletmecisi ailesi sayesinde zaman durmuş gibi görünüyor.
Antik çağlardan beri faydalı özellikleriyle takdir edilen, binlerce erdemi olan bir sebze, yıldızlı şef Antonia Klugmann tarafından mutfakta yeniden değerlendiriliyor. Değerli nutrasötik refah
Doğal, hafızaya dayalı ve içgüdüsel mutfağın savunucusu olan iki Michelin yıldızlı Rei Natura'nın şefi, kendi gastronomi felsefesinin ifadesi olan bir yemek öneriyor. bölgeye ve anıların dünyasına bakan yüksek kaliteli mutfak
Rehber tarafından seçilen en iyi 91 İtalyan köpüklü şarap var. Mondo Food uzmanları tarafından önerilen yılın üç vahiy balonu. 2 Aralık Cumartesi günü Roma'daki Parco dei Principi'de tadım - Tüm ödüllü etiketlerin bölgelere göre listesi
Gıda danışmanı ve bilimsel iletişimci Marco Bianchi'nin vücut için sağlıklı özelliklerin yoğunlaştığı lezzetli bir tarif, Veronesi Vakfı'nın erkek tümörleri araştırma kampanyasının referansı
Yeni yıldız Nerano'daki Quattro Passi restoranı, Norbert Niederkofler yıldızlı restoranların zirvesine geri dönüyor, Milano'da Capitaneo kardeşler iki yıldıza atlıyor, Piedmont beş yıldızlı restoranları kaybediyor
Gambero Rosso tarafından 2024'ün yükselen şefi olarak seçilen Abruzzo DOC'dan Arianna Gatti, genç bir ekibin desteğiyle, kendi topraklarındaki hazırlıkları Brescia'daki modern formlarla buluşturan, "özel açıklamalar gerektirmeyen" bir mutfak sunuyor.
Faula Ristorante di Casa Langa'nın büyük parkında meşe, kavak ve ıhlamur ağaçları arasında yer mantarı avlamayı deneyebilirsiniz. Şef Daniel Zeilinga'nın tarifi, tipik Langhe makarnasıyla mükemmel bir kombinasyon…
La Corniola restoranının şefinin önerdiği, bu mevsimin lezzetlerini içeren, dağ çayırlarının ve ormanların yoğun aromalarına gönderme yapan kolay tarif, doğayla dolu bir güne davet.
Assisi'deki Il Frantoio restoranının şefi tarafından, Akdeniz malzemelerinin sadeliği ve iyiliğine bir ilahi, lezzetlerin otantik uyumu olarak tasarlanan bir yemek
Napoli'nin en eski oteli olan ve iki Michelin yıldızlı Gennaro Esposito tarafından yönetilen La Palma restoranının yönetici şefi Bavuso, yeni mutfağın yönünü gösteren bir tarif öneriyor: değerlerin yeni bir boyutunda tasarlanan gelenek ve bölgesellik
Norbert Niederkofler ve Gaetano Trovato'nun okulunda eğitim gören Saporium restoranının şefi, kırsaldan şehre bir yolculuk olarak tasarlanan bir mutfak felsefesini, biyoçeşitliliğin gastronomik bir laboratuvarını, baştan çıkarıcı mutfak tekniklerine filtrelenmiş yenileyici tarımı doğruluyor.
"Vino Civitas" projesi, Civita Derneği ile Ulusal Antik Sanat Galerileri'nin Montalcino'lu Tenuta Caparzo ortaklığıyla yaptığı işbirliğinden doğdu. Luca Giordano, Battistello Caracciolo ve Murillo'nun önemli eserleri zaten restore edildi
Kesinlikle 11 bileşenden oluşur. Beş tutam, tortellinin makineden çıkmadığını kanıtlayan gerçek bir garanti mührü. Orta Çağ'da kaybolan bilgece hareketlerin bir karışımı. Mantuan tortello'dan gurur verici ayrım
Gambero Rosso 735 Rehberi tarafından seçilen en iyi 2024 mekan Yüzde birlik puanlarla ifade edilen sıralamada, tabaklı pizzacılar arasında mükemmellik anlamına gelen Tre Spicchi 103, en iyi pizzacılar anlamına gelen Tre Rotelle ise XNUMX. sırada yer aldı.
Marina di Carrara'daki Il Narciso restoranının sahibi 1980 doğumlu şef Valeria Dell'Amico'nun Deniz Tarağı, maydanoz kökü, barbekü biber sosu tarifi, hem yaza veda, hem de sonbahara hoş geldin. Zaten adı...
Zencefil ve limon kokulu domates, yumuşakçalar ve kabuklulardan oluşan Consommé tarifi, Japonların genellikle yemeğe başlarken kullandıkları et suyu ve çorbaları alıp bizi en iyi şekilde temsil eden malzemelerle İtalyanlaştırma fikrinden doğdu. :…
Sicilyalı baba ve Kenyalı annenin beşikten itibaren edindiği çok kültürlülük etkilerinin özü, ızgara midye tarifine de yansıyor. Sonuç, güçlü bir duygusal etkiye sahip zarif bir yemektir.
Rimini'deki Trattoria da Lucio'da genç şef Jacopo Ticchi, olgunlaşma düzeyinde ve israfsız yenilikçi bir deniz ürünleri felsefesini sürdürüyor. Ve sakatat menünün yıldızı oldu
Afrika'daki sömürge savaşlarından dönen askerler tarafından ithal edilen bu patlıcanlar, sıradan patlıcanlara göre daha acı ve egzotik bir tada sahiptir. Yapraklar da hamur halinde hazırlanır ve daha sonra kızartılır. Slow Food Presidia'nın bir parçası haline gelmiş olması zengin…
Lezzeti ıstakozu andırıyor. Isola delle Rose'daki prestijli JW Marriott'un mekanlarında yer alan “Agli Amici Dopolavoro” restoranının Michelin yıldızlı şefi Emanuele Scarello, onu sonbahar sezonu için fine dining menüsüne dahil etti. Nasıl olduğuna dair ipuçları…
Roma'daki Hotel Hassler'in manzaralı terasında yer alan Salone Eva'nın şefi, kabak ve yengeçli Paccheri yemeği gibi Campania'dan gelen damarlarla gelenek ve yenilik arasında bölünmüş bir mutfak sunuyor.
Lipari balıkçıları ile yapılan bir tekne gezisinden ve cunzato ekmeği ile yapılan bir atıştırmalıktan gelen zarif bir spagetti, Cefalù'daki Cala di Luna'nın şefine lezzeti zenginleştiren zarif bir yemek için bahane sağlar.
Lecce ilindeki Taviano'daki etik restoran Ca tu Martinu'nun şefi, deniz suyunun ilk yemeklerden tatlılara kadar tüm menünün baş kahramanı olduğu bir gastronomi projesini benimsedi.
Esenlik ve doğanın konsantresi olan üç bileşen. Mine çiçeği, tıbbi özellikleri keşfedilmeden önce vampirlere karşı kullanıldığında. Diyetler için ideal salatalık. Casa Langa'daki Faula restoranında eko-sürdürülebilirlik…
Putignano'daki Botteghe Antiche restoran-osteria'nın patronu Stefano D'Onghia, yaz için lezzet, toprak sevgisi, sürdürülebilirlik ve geleneği birleştiren bir yemek öneriyor.
Bir sağlık konsantresi, Michelin yıldızlı Romalı şefin önerdiği tarif bu şekilde tanımlanabilir. beslenme uzmanı tarafından açıklanan insan vücudu için tüm faydalı özellikler
Torno'daki "Sereno al lago" restoranından Raffaele Lenzi, Akdeniz mutfağına oryantal bir konsept getiren ve bunu Peru gastronomi geleneğiyle birleştiren bir meze öneriyor.
Brianza'da Sicilya mutfağının gurme bir ileri karakolu olan Butticé kardeşlerin restoranı, İtalya Kraliçesi'nin Agrigento Tiyatrosu'nun açılışı için hazırladığı caponata versiyonunu sunuyor.
Dağın kalbinden gelen ve tüm yıl boyunca sürekli havalandırma ve sıcaklık sağlayan temiz hava kaynağını hapsetme amacı taşıyan taş mahzenler.
Üç yıl içinde Crema'daki Vitium restoranını geçmiş, bugün ve gelecek arasında bir buluşma noktası haline getiren Apulian şef Michele Minichillo'nun yaratıcı mutfağında modernlik ve gelenek, Doğu ve Batı bir arada var oluyor.
Yetmişin üzerinde yıldızlı şef ve Gennaro Esposito tarafından yarının İtalyan mutfağının büyük vaatleri, türünün tek örneği olan büyük bir gastronomi ve sosyal dayanışma etkinliğine katılmak üzere çağrıldı.
İtalyanlar, Michelin Rehberi tarafından ödüllendirilen Rivazzano Terme'deki Piera Selvatico gibi mutfağın geçmişte kaldığı restoranlara giderek daha fazla gitmeyi seviyor.
Panavina del Codfish Confraternity'nin doğduğu Antica Trattoria Ballotta'daki Torreglia'da, Paduan manastırlarının on altıncı yüzyıl tarifine göre hamsi, kuru üzüm ve çam fıstığı ile capuchin morina bugün hala menüde.
Noto'daki I Carusi butik bio relais'in şefi, gelenekten, bölgenin bahar tatlarından ve kokularından ama her şeyden önce sağlıklı yaşam mutfağından, gücünden ilham alan bir kara ve deniz tarifi sunuyor.
Ventimiglia'daki I Balzi Rossi'nin yıldızlı şefi Enrico Marmo, anavatanı Piedmont ile benimsediği toprak olan Liguria'nın lezzetlerini dünyanın kendiliğinden gelişen meyvelerine büyük bir dikkatle birleştiriyor.
Maglie'ye taşınan gerçek bir Lombard şefi olan Massimo Mentasti, Lumbard köylü geleneğinin ana yemeklerinden birine hafiflik ve zarafet katan bir tarifle bölgesine olan saygısını gösteriyor.
Moğol şövalyelerinin kadim yemek alışkanlığı, günümüzde lezzetleri ve faydalı etkileri nedeniyle gurmeler tarafından beğenilen bir yemektir. Esquiline'deki zarif bir restoranda, merkezi bir kazanda, mantarlı lezizden baharatlı çorbalara kadar çeşitli çorbalar pişiriyorlar.
Favizmden muzdarip olanların korktuğu bakla, birçok besinsel sürpriz barındırıyor. En son moda dürtmelerde. Kökenleri çok eski olan Yunanlılar için onları Hades dünyasıyla temasa geçirdiler, Romalılar için mutluluk ve refahın uğurlusuydular. Peter…
Friulians'ın tarihini ve topraklarına ve köklerine olan bağlılığını kapsayan geleneksel bir yemek. Baharatlı, tatlı-tuzlu kontrastı ile karakterize edilir. Collalto di Tarcento'daki Costantini restoranının versiyonu
Akarsularımız agresif Louisiana ve California kerevitleri ve tehlikeli bir hastalığın taşıyıcıları tarafından istila edildi. Su ekosistemleri ve anakara ile ilişkileri 1-4 Haziran tarihleri arasında Cenova'da merkez sahnede olacak. Mutfak gelenekleri…
İtalyan bir gazeteci, 2005'ten Kasım 2010'a kadar İtalyan Gazetecilik Ajansı'nın (AGI) sorumlu direktörlüğünü yaptı. Mayıs 2014'ten bu yana ADA, Académie Diplomatique Africaine - International Coalition for Development'ın İtalya'da Uluslararası İlişkiler ve İletişimden Sorumlu Özel Danışmanı olarak atanmıştır. 2011-2013 yılları arasında Eni Grubu'nun enerji kültürü dergisi OIL'in Yayın Koordinatörlüğünü yaptı. Çeşitli portallarda yiyecek ve şarap hakkında yazıyor, Gambero Rosso restoran rehberiyle işbirliği yaptı ve Raitre için yiyecek ve şarap belgesellerinin yazarıdır.