İtalyan aileler için sofradaki et giderek daha tuzlu hale geliyor. Mart ayında Paskalya'da toptan eşya fiyatlarıKuzu hatta yıllık bazda %31,9 arttı. Çift haneli fiyat artışları da tavuk (+ 17,3%), coniglio (+ %11,6) e Türkiye (+%10,2), et ise sığır (+ %3,9) e domuz (+%2,8) daha az tutarlı artışlar kaydetti. Sadece bu da değil: fiyatı bile Uova %29,5'lik bir artış kaydederek yükselişe geçti. Veriler, Ticaret Odalarının fiyat listelerinde Unioncamere ve BMTI tarafından hazırlanan toptan eşya fiyat endeksinden kaynaklanmaktadır.
Aylık karşılaştırmaya gelince, Mart ve Şubat etleri koyun %18,3 arttı ve coniglio Paskalya öncesi döneme özgü talep artışının etkisiyle %12,7 arttı. Taze ete olan talebin iyi performansı, ette de artışa neden oldu. domuz (+4,4%) sığır hafif bir düşüş oldu (%-0,6).
Süt sektöründe Şubat ayı fiyatları süt Şubat ayındaki -%5,5'ten sonra Mart ayında %12,5 düştüler. Ancak geçen yılla karşılaştırıldığında, cari fiyatlar neredeyse %20 daha düşük: İtalya ve Avrupa Birliği'ndeki süt pazarındaki üretim artışından etkilenen bir daralma.
Ayrıca uzun yıllanmış peynirler on iki ay öncesine kıyasla fiyatlarda bir düşüş (%-6,2) gösteriyor, bunun başlıca nedeni Grana Padano için kaydedilen düşüşler. Diğer ürünler arasında keskin artış panna (+%13,2), işleme endüstrisinden gelen sürekli talebin ardından. On iki ay öncesiyle karşılaştırma da olumlu (+%15,1).
Sıvı ve katı yağlar sektöründe yeni düşüşzeytin yağı, aya göre %2,4 ve yıldan yıla %24,4 düşüş. Bunun yerine Mart ayı, tereyağı fiyatlarındaki toparlanma belirtilerini doğruladı: Şubat ayına göre +%7,2 ve yıllık bazda +%4,1.
