Her açıdan kahve artık gerçek bir moda haline geldi. 28.720 ülkede 78 bin 24 satış noktasına sahip olan ve 1 Kasım Cumartesi günü Milano'da Corso Garibaldi'de ofis açan Amerikan kahve zinciri Starbucks'ın İtalya'ya inme yaygarası henüz dinmedi. ikincisi, Piazza San Babila bölgesinde ve üçüncüsü, kahve içeren başka bir Milano etkinliğine de ev sahipliği yapacak olan Malpensa havaalanının 30. Terminalinde. 2 Kasım - XNUMX Aralık tarihleri arasında, Brera'nın kalbinde, via Palermo'daki Spazio Pelota'da, Allegra Events Kahve Festivali'nin kurucu ortağı Ludovic Rossignol-Isanovic tarafından uluslararası bir formatta tasarlanan "Milano Kahve Festivali" düzenlenecek. ücretsiz tadımlar, etkileşimli atölyeler, barmenler, kavurucular ve miksologlar tarafından özel kokteyller ve DJ setleri arasında klasik Milano aperitifinin yeniden yorumlanmasıyla ilgili performanslar sunacak olan Jeffrey Young ile.
Ludovic Rossignol-Isanovic, "Milano her zaman örnek bir şehir ve sanat, tasarım, mimari, moda ve mutfak için bir referans noktası olmuştur" diyor. Espresso'nun, ilk barların ve meşhur aperitifin anavatanıdır. Ancak yeni milenyumda, sınırın ötesindeki kahve kültürü çehresini değiştirdi ve İtalya'nın bile büyük ölçüde geleneğe bağlı kalmasına rağmen etkilendiği radikal bir dönüşüm geçirdi. Milano'da son zamanlarda açılan özel kahve dükkanları ve zanaatkar mikro kavurucuların yarımada boyunca yayılması, bu devrimin her şeyin başladığı yer olan espressonun anavatanında ne kadar ilerlediğinin kanıtıdır. Espresso geleneğiyle birleşen bu yeni nesil esnaf kahvehaneleri ve özel kahve dükkanları, bu iki gerçeklik arasındaki boşluğu kapatmayı amaçlayan Milano Kahve Festivali'nin atan kalbini temsil ediyor".
Milano Kahve Festivali'nde planlanan laboratuvar, kahve dünyasındaki kadın figürünün yayılmasından kahvenin kökenine dair meraklara kadar çeşitli konularda gösteriler, atölyeler, tadımlar, konferanslar ve canlı tartışmalar içeren etkileşimli bir programla Lavazza tarafından desteklenmektedir. evde iyi bir rosto yapmanın sırları. Sektördeki en yetkili kanaat önderleri yer alacak: Monza'daki Majesteleri The Coffee manastırının kavurucusu ve sahibi Paolo Scimone; Francesco Sanapo, İtalyan kafeterya şampiyonu, Artisan Company of Florence'ın sahibi; Kahve ve vegan dünyasında danışmanlık yapan Bel.co şirketinden Dario ve Matteo Beluffi; Chiara Bergonzi, resmi eğitmen SCAE – Avrupa Özel Kahve Birliği; The Botanical Club projesinin kurucusu Alessandro Longhin, Milano'daki ilk mikro içki fabrikası ve çift cin bar.
Bunun yerine, LA Marzocco'nun gerçek esnaf kafesi, Milano sahnesindeki en iyi 12 mekan ve kafenin sırayla özel içecekler ve kokteyller sunacağı ve halka kahve ustalarıyla tanışma fırsatı sunacağı pop-up olacak. Festivalin kadrosunda Cafezal, Tipografia Alimentare, Taglio, Orsonero, Cofficina, Pavè, Panini Durini, Milano Roastery, Hygge, Café Gorille ve Trippa yer alıyor.
Ayrıca, Thai Arnon Thitiprasert (Latte şampiyonu) gibi süt kullanarak espresso ve cappuccino yüzeyini dekore etme teknikleri konusunda dünyanın önde gelen uzmanları arasında bir dizi gösteri ve yarışmaların yer aldığı, tamamen Latte Art'a adanmış bir alan olan Latte art canlı olacak. Art 2017 ve Astoria Marka Elçisi) ve Hollandalı Merijin Gijsbers (ülkesinin 2017 barista şampiyonasının galibi ve Alpro Marka Elçisi) ve İtalyanlar Chiara Bergonzi (Latte Art yarışmalarının birden çok şampiyonu ve uluslararası jürisi) WCE devresi - Dünya Kahve Etkinlikleri) ve Matteo Beluffi (Latte Art 2017'nin mavi şampiyonu ve aynı disiplinin dünya şampiyonalarında birkaç kez finalist). Latte Art şampiyonlarını senaryo performanslarında desteklemek için seçilen makine, Astoria'dan gelen efsanevi Storm'dur.
Alpro'nun İtalya'nın ilk vegan kahve barı olan ve sabahtan akşama kadar kapuçino, macchiato, affogato ve %100 bitkisel süt bazlı kokteyller sunan Vegan kahve barı için de yer olacak.
“Milano Kahve Festivali” aynı zamanda uluslararası Kahve Ustaları formatına bağlı baristalar için ilk ulusal yarışma olan CMx™ – İTALYA'ya da sahne olacak ve İtalya'daki en iyi baristalardan 7'inin 8 farklı disiplinde yarıştığını görecektir. geçtiğimiz haftalarda seçilenler, Carlos Alvarado (Checchi Downtown – Brescia), Ravane Conrado (ChicEasy – Milan), Elisabetta Paviglianiti (Cofficina Coffee Roasters – Rozzano, MI), Gian Sala (Bugan Coffee Lab – Andrea Bergamo), Ilaria Nocentini ( Espresso Akademisi / Caffè Piansa – Floransa), Matteo Pavoni (Tavus Kuşu Kahvesi – Monza), Simone Cattani (Kahve Eğitim Akademisi – Verona) ve Simone Zaccheddu (Artisan Şirketi – Floransa - MIXOLOGY'ye ve özellikle, en iyi barmenlerin uzman elleri tarafından yaratılan kahvelere dayalı içeceklere kadar. Tamamı içecek olan dizide, Coffee in Good Spirits 2016 dünya şampiyonu Yunan Michalis Dimitrakopoulos ve Hollandalı Merijn Gijsbers'in özel konukları yer alıyor. ve Dry Milano'nun bar müdürü Federico Volpe.
