XNUMX usta pastacı bu yıl yarıştı “San Gennà… San Gennaro için bir tatlı” pasta yarışmasının beşincisi Hıristiyan inancından vazgeçmediği için imparator Diocletian tarafından başı kesilen eski tarihte Napoli'nin ünlü koruyucusuna adanmıştır. Sorrento'daki "Il Buco"dan Giusy Persico adlı bir kadın ilk kez kendini kanıtladı. ricotta kreması, şeftali reçeli ve kırmızı şarap ile makarna kalabalığı sablée'nin bir bileşimi olan "Help me you" ile.
Relais Dessert Luigi Biasetto, Pugliese Usta Pasta Şefi Antonio Daloiso ve ödülün yaratıcısı ve organizatörü Mulino Caputo'nun CEO'su Antimo Caputo'dan oluşan jüri, iş istasyonu düzeni, lezzet dengesi, malzemelerin kalitesi ve temayla alaka düzeyi.
Giusy Persico, aşağıdakiler gibi bir grup zorlu rakibin üzerine yerleşti: Giusy AvalloneQuarto'daki Avallone pastanesinden; Guglielmo Cavezza, Cicciano'daki Mommy Cafè pastanesinden; Raphael Hristiyan Raffaele Cristiano di Barra esnaf pastanesinin; John Ürdün, Minori'deki Sal De Riso Costa D'Amalfi'de pasta şefi; Aniello Iervolino, Ischia'lı Regina Isabella'nın pasta şefi, e Ilaria Inchingolo, Andria'daki Openlight kafenin.
Yine bu yıl için Dieffe Comunicazione ile birlikte düzenlenen “San Gennà...San Gennaro için bir tatlı” yarışması, kategorinin en yetkili ulusal derneği olan AMPI'nin (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) manevi himayesini doğruladı.
Geçmiş baskıların kreasyonlarının çoğu, Napoliten hamur işinin kahramanları haline geldi.
«Bu yarışmada tutku ve kararlılıkla yarışan gençler, Napoli'den başlayarak ikonlarımızdan birinden başlayarak İtalyan pastacılığının çıtasını yükseltiyor. Bir şirket, bir değirmen ve bir aile olarak - CEO Antimo Caputo'yu açıklıyor - inovasyon yoluyla kendilerini ifade etmek isteyen gençlere bunu giderek artan bir düzeyde yapma fırsatı veriyoruz. San Gennaro'nun tatlı bir sembolü yok ve gelecekte bu yarışmaya katıldıktan sonra genç bir pasta şefinin ulusal sahnede ortaya çıkabileceğini hayal etmek bizi ancak memnun edebilir».
Önceki baskılarda Aziz'e adanan kreasyonların çoğu, kendi başlarına Napoliten pastanesinin kahramanları haline geldi.
Bunlar arasında Marco Infante'nin "O Cappiel 'e San di Gennaro", Ciro Poppella'nın "Ampolla di San Gennaro", genç Giuseppe Esposito'nun 2019 baskısı için geliştirilen bademli hamur işi "Januarius: Faith and Miracle", "Nu" yer alıyor. piezz 'e core”, Ilaria Inchingolo, “l'Oro di Napoli”, 2021 yapımı Roberto Maturo, “È sango e nun è acqua, Angelo Mattia Tramontano
