Если коронавирус вынуждает нас оставаться дома, зачем лишать себя удовольствия от вкусной и вкусной пиццы, приготовленной на нашей кухне? Конечно, она никогда не будет такой вкусной и вкусной, как в профессиональной пиццерии, но, ожидая лучших времен, мы можем взять на себя обязательство. улучшить качество продуктов, приготовленных в домашней печи. На помощь любителям пиццы приходит AVPN (Настоящая неаполитанская ассоциация пиццы), который уже запустил «Состязание пиццы Vera» в прошлом году, возможность «производить» лучшую возможную пиццу дома. Инициатива встретила необычайный успех, о чем свидетельствуют цифры первого выпуска: 800 пицц соревнуются, из 38 стран и с социальной аудиторией, достойной влиятельного лица.
И в этом году повторяется. «Мы решили выйти на бис, — с улыбкой объясняет Антонио Пейс, президент AVPN, — и мы готовы запустить второе издание с точно такими же правилами и снова выставить на продажу наши желанные профессиональные курсы для производителей пиццы».
Правила участия на самом деле очень просты. конкурс является бесплатным и открытым для всех, любителей и профессионалов.
В основе лежит международная спецификация AVPN, и участникам предлагается широкий выбор типа пиццы, которую они хотят предложить: это может быть маринара, маргарита или любой творческий вариант. Единственное требование обязательно использование электрической духовки бытового типа.
Гонка делится на две фазы. Первый, который проходит с 25 февраля по 25 марта 2021 года, предусматривает отправку конкурсантами через мессенджер и Профиль AVPN в Facebook @verapizzanapoletana, фото предлагаемой пиццы и использованной домашней печи. Фотографии будут опубликованы в альбоме "Vera Pizza Contest", вложенном в Facebook страницу ассоциации, и каждый может проголосовать простым лайком.
Второй этап, который продлится с 26 по 29 марта, предусматривает проведение оценки жюри, состоящее из 10 мастеров пиццерии, из 20 самых популярных пицц. Абсолютно международная комиссия с судьями из Бразилии, Австралии, Египта и Италии, которые будут принимать во внимание такие элементы, как форма, кулинария, вкусовые качества и начинка. Голосование определит 3 победителей, которые смогут воспользоваться, в зависимости от своего места на пьедестале, три разных уровня курсов для «подписанных» AVPN поваров пиццы.
1-й класс выиграет 9-дневный базовый профессиональный курс, который будет проводиться в школе AVPN в Неаполе, или, в качестве альтернативы, 5-дневный базовый профессиональный онлайн-курс.
Второй получит право на 2-дневный профессиональный курс повышения квалификации, который будет проводиться в школе AVPN в Неаполе, или, в качестве альтернативы, на 3-дневный продвинутый онлайн-курс.
3-е место достается 4-часовому любительскому курсу, который будет проводиться в школе AVPN в Неаполе, или, в качестве альтернативы, 2-часовому любительскому онлайн-курсу.
Ко всему этому следует добавить специальные призы, предоставленные партнерами инициативы, от «технических» инструментов до наборов продуктов, настоящего превосходства.
И, говоря о продуктах, безусловно, следует упомянуть новую инициативу, выдвинутую AVPN: речь идет о «Рекомендуется для домашнего использования», линейка продуктов, которую ассоциация «подписывает», гарантируя ее качество прямо на фронте домашней пиццы.
«Пицца все больше становится своего рода связующей нитью, объединяющей народы и культуры, — заключает Пейс. — Очевидно, что для нас место, отведенное приготовлению и потреблению пиццы, остается пиццерии, но приятно играть с сотнями энтузиастов по всему миру». мира, которые пробуют свои силы на своих кухнях с этим любимым продуктом. Но именно из-за уважения к пицце мы в АВПН мы чувствуем себя обязанными консультировать не только по технике и методам приготовления, но и по качеству используемых продуктов».
