Капуста, амарант, горчица и редис: четыре овоща, посаженные командой из трех итальянских ученых в гипертехнологической теплице в пустыне Омана, были собраны и съедены, где были воспроизведены условия окружающей среды Марса. Эти растения выбрали Сара Пиччирилло из Итальянского космического агентства, Лука Нарди из Enea и Франческо Кавальери из Миланского университета. за их способность адаптироваться в экстремальных условиях и быстро взрослеть.
Четыре «микрозелени», чей вегетативный цикл длился в общей сложности 15 дней, минимальный период, необходимый для роста этих сортов. Проект под названием HortExtreme был создан в рамках миссии Amadee-18, координируемой Австрийским космическим форумом. «Астронавты, участвовавшие в миссии в Омане, сказали нам, что овощи хорошие, приправили маслом и солью. Вскоре прототип этих культур также будет испытан на больших высотах, — объяснила Сара Пиччирилло информационному агентству Il Sole 24 Ore Radiocor, — а затем в Антарктиде, чтобы найти условия окружающей среды и, прежде всего, температуры, которые еще ближе к марсианским». .
