По случаю празднования 2200-летия со дня основания Пармы со 2 июня по 16 июля и с 9 сентября по 22 октября 2017 года в галерее Сан-Людовико проходит выставка, которая благодаря археологическим находкам из Археологического музея Пармы и Гражданские музеи Реджо-Эмилии, объекты, среды, интерактивные и мультимедийные инсталляции прослеживают тысячелетнюю кулинарную культуру Пармы от ее истоков до наших дней.
Выставка под названием «Археология и питание в наследии римской Пармы», которую курируют Филиппо Фонтана и Франческо Гарбаси под руководством и научным советом Алессии Мориджи, продвигается и организуется Департаментом культуры муниципалитета Пармы в сотрудничестве с Университет Пармы, монументальный комплекс Пилотта, археологической группы VEA, и подчеркивает, насколько корни культуры питания в этом районе связаны с далеким, но чрезвычайно близким прошлым и более актуальными, чем когда-либо, причинами, которые сделали Парма - город, созданный ЮНЕСКО в области гастрономии, титул, присвоенный только восемнадцати городам мира.
Эта инициатива является частью проекта «2200 лет вдоль Виа Эмилия», продвигаемого муниципалитетами Модены, Реджо-Эмилии и Пармы, управлениями археологии, изящных искусств и ландшафта Болоньи и Пармы, региональным секретариатом Министерства Культурное наследие, деятельность и туризм Эмилии-Романьи и региона Эмилия-Романья.
Еда как лейтмотив выставки усиливает понимание корней качественных продуктов, демонстрируя их культурную и социальную ценность, что приводит к экономическому и качественному обогащению городского сообщества.
Благодаря археологии и питанию пережитки древнего прошлого возвращаются к жизни благодаря современным языкам. Фактически, благодаря методам, предоставляемым экспериментальной археологией и интерактивными дисплеями, посетителя сопровождают на пути, где наряду с артефактами из раскопок, проведенных в городе, он сталкивается с некоторыми голограммами, которые воспроизводят археологические объекты, представляющие значительный интерес. К ним добавлены звуковая среда, тактильные и сенсорные стимулы и обучающее видео, в котором анализируются основные этапы развития территории между XNUMX веком до нашей эры и XNUMX веком нашей эры.
Выставка развивает темы, представляющие большой исторический интерес, такие как организация посевов, полученных с помощью системы центурации, то есть густой сети каналов, дорог и борозд, которые сформировали большую инфраструктуру, позволившую мелиорацию, рациональное подразделение и возделывание долины реки По. .
Программа выставки исследует, в частности, истоки культуры питания в Парме - производство ветчины и сыра, а также раскрывает типичные пищевые привычки римской эпохи, благодаря археологическим раскопкам, которые четко определили основу ежедневного рациона. каши вместе с бобовыми и фруктами, а также полента и вареные каши.
Банкет, понимаемый как социальный ритуал, во время которого люди встречаются, разговаривают и едят вместе, также будет проанализирован с помощью представления предметов, обычно используемых в этом случае, из археологических находок на месте и репродукций, сделанных археологами-экспериментаторами. Среди них некоторые предметы мебели из драгоценных материалов, таких как стекло, керамика и металлы, которые гарантировали социальную известность и престиж в римском сообществе.
Маршрут выставки, обогащенный 3D-реконструкцией римской городской формы Пармы, курируемой культурной ассоциацией 3D Lab, также продолжается за пределами Галереи Сан-Людовико маршрутом подземелья Пармы, где вы можете посетить самые значимые места древнего города.
В период открытия выставки будут проводиться сопутствующие мероприятия, которые позволят посетителям открыть для себя древние ремесла, такие как ткачество, организованное ассоциацией «Аркадия», или погрузиться в атмосферу того времени благодаря историческим чтениям, организованным Франческо. Галина и экскурсии.
