Крупнейшая международная выставка крафтового пива в Италии откроется в следующую пятницу в Salone delle Fontane dell'Eur в Риме: можно будет попробовать 800 сортов крафтового пива со всех регионов Италии, изысканных сортов солода и хмеля, обработанных крафтовыми и сельскохозяйственными пивоварнями. на «EurHop - Roma Beer Festival» в трехдневном «полноценном пивном» мероприятии с пятницы по воскресенье, 8 числа. В этом году шоу превращается в путешествие по итальянскому производству пива, место встречи энтузиастов со всего мира. готовы попробовать творения итальянских мастеров-пивоваров.
Два 45-метровых прилавка для путешествий по итальянским региональным постановкам
Два прилавка по 45 метров каждый, с более чем 400 кранами, будут чередовать лучшие национальные пивоваренные предложения - от Венето до Сицилии, проходя через Лацио, Лигурию, Умбрию и Тоскану - выбранные Мануэле Колонна, одним из ведущих экспертов итальянской и международный пивной сектор и известный римский мытарь. Диапазон стилей и процессов изготовления пива также будет огромен: на самом деле, как и мода, пиво имеет свои собственные тенденции, которые меняются из года в год. После нескольких сезонов, отмеченных IPA и APA, лагерами в американском стиле, последние производства знаменуют возвращение к менее горьким, более питким сортам пива со средне-низким содержанием алкоголя, таким как Pale Ales, Bitters, Milds, Sessions English-style. IPA или Kellers и Helles в немецком стиле. «Предоставить место в главном зале EurHop только итальянским пивоварням и мини-пивоварням, – объясняет Лука Улучшение, один из организаторов фестиваля, – значит протянуть руку помощи нашим местным пивоваренным предпринимателям, уже прошедшим испытания энергией и сырьевой кризис; но это также означает подчеркнуть, что итальянскому пиву абсолютно нечего завидовать, например, более известным английским и немецким сортам пива, которые могут похвастаться многовековой пивоваренной традицией. Итальянское крафтовое пиво и сырье для него теперь имеют очень высокое качество и ценятся во всей Европе, о чем свидетельствуют награды, которые наши пивовары постоянно получают на фестивалях по всему миру».
Ограниченное количество сеансов для погружения в зарубежное пиво.
Любой, кто захочет «погрузиться» в зарубежное пиво, сможет принять участие в «Сессиях» в ограниченном количестве, продолжительностью 4 часа каждая и по предварительному заказу, во время которых можно будет продегустировать около 50 сортов пива, произведенных 15 пивоваренных заводов со всего мира, уделяя особое внимание Соединенным Штатам, присутствуют на мероприятии только в этих специально отведенных местах и моментах.
Итальянский сектор крафтового пива имеет производство, которое за последние двадцать лет выросло в геометрической прогрессии и превысило порог в 500 тысяч гектолитров в год, при этом доля рынка равна 3,3% от общего рынка пива. Данные, которые, несмотря на экономический и энергетический кризис, а также пандемию, свидетельствуют о заметном росте этого сектора, в котором сегодня насчитывается более 1200 микропивоварен и в нем занято более 93 тысяч работников, как прямых, так и косвенных. Крафтовые пивоварни пострадали от последствий роста затрат на электроэнергию (+180%) и упаковочные материалы (+30%), а также отягчающее обстоятельство - срок, 31 декабря, снижения акцизов для микропивоварен (Итальянский пивной консорциум). данные).
Добавленная стоимость сельскохозяйственных пивоваренных заводов сегодня составляет 23% от общего объема.
Фермерские пивоварни — это «подгруппа» крафтовых пивоварен; их дополнительная ценность по сравнению с традиционными крафтовыми пивоварнями заключается в том, что они также являются производителями сырья, используемого для изготовления пива, и сегодня они составляют 23% от общего объема. Рост этих пивоваренных заводов связан как с экономической проблемой (налоговые льготы оказывают положительное влияние на отчетность компании в дополнение к более низкой стоимости итальянского сырья, такого как ячмень, по сравнению с тем, что добывается за рубежом), так и с идентичностью. адрес, поскольку использование продуктов, выращенных на территории Италии, может придать пиву особую индивидуальность, продиктованную ароматами, вкусами и ароматами, что делает его узнаваемым даже за рубежом. Более того, в последние годы итальянский ячмень достиг настолько превосходного качества, что стал уже не вторым, а первым выбором для многих итальянских пивоваров, настолько, что стал очень конкурентоспособным даже по сравнению с ячменем других стран, которые всегда считался крупнейшим производителем и экспортером в мире (данные итальянского консорциума Birra).
Влияние изменения климата на сектор крафтового пива
Изменение климата также влияет на сектор крафтового пива не только на итальянском, но и на глобальном уровне. Фактически, уже пятый год подряд мы наблюдаем кризис ячменя и некоторых сортов хмеля: слишком высокие температуры и дожди, которые не часты, но слишком обильны, ставят под угрозу производство некоторых сортов хмеля. Таким образом, в ближайшие несколько лет стили пива неизбежно изменятся: некоторые сорта больше не смогут производиться из-за отсутствия исходного сырья.
