Daniele Arcangeli, Cel mai bun sommelier al Italiei ASPI 2015, va reprezenta Italia pentru titlul de „Cel mai bun sommelier al lumii ASI” care va fi atribuit la Anvers în martie 2019. Arcangeli va trebui să se confrunte cu șaizeci și cinci de somelieri, proveniți din 62 de țări. în lume, și cei trei câștigători ai titlurilor continentale care sunt membri ai Asociațiilor recunoscute de ASI – Association de la Sommellerie Internationale.
Arcangeli, în prezent Sommelier la The Fat Duck Group, un grup care include mai multe restaurante celebre din Anglia, inclusiv faimosul The Fat Duck din Brey on Themes, trei stele Michelin, a început să facă primii pași în lumea restaurantelor și hoteliere în 1991 lucrând în Versilia, pământul din care este originar, precum Commis di Sala.
După finalizarea studiilor, a întreprins numeroase experiențe în Italia și în străinătate, în structuri de prestigiu precum The Langham Hotel 5* Hilton Hotels & Resort din Londra, Hotel Pitrizza 5Colecția de lux Starwood din Porto Cervo, Hotel Principe Forte dei Marmi 5L Membru al hotelului lider al lumii, Palatul Badrutt 5L Membru al Leading Hotel of the World din St. Moritz. Ultimii doi ani îl văd ca șef Sommelier la „Borgo Santo Pietro” din Chiusdino (Siena), o unitate hotelieră care face parte din circuitul Relais & Chateaux, Manager Restaurant și șef Sommelier la Grand Hotel Principe di Piemonte cu restaurantul Il Piccolo Principe.* în Viareggio, până la asistența șefului sommelier la restaurantul Pierre Gagnaire ** la Le Palace Les Airelles din Courchevel în Franța.
În competiția pentru a deveni Cel mai bun sommelier din Italia, ASPI 2015 s-a remarcat și pentru că a trecut cu brio teste care au mărturisit evoluția care are loc în figura Sommelierului, din ce în ce mai chemat să fie un profesionist polivalent, capabil să cuprindă lumea vastă a băuturi. Și acum Arcangeli este gata să reprezinte Italia în calitate de candidat la titlul de „Cel mai bun sommelier din lume”, competiție care sublimează arta Sommeleriei dând prestigiu și prestigiu profesionistului individual și întregului sector.
Concursul, ajuns la cea de-a șaisprezecea ediție, este organizat de ASI - Association de la Sommellerie Internationale și fiecare țară membră poate prezenta un candidat selectat prin probe speciale dintre cei care dețin titluri naționale. Italia l-a ales pe Arcangeli care va concura la Anvers în perioada 10-15 martie 2019 înfruntând o competiție de foarte înalt nivel care va consta din trei momente distincte: probe scrise, probe practice de serviciu și câteva probe de degustare la orb. Trei zile în care candidații vor fi rugați să-și arate toată experiența în somellerie, rezultat al anilor de studiu și practică în domeniu. Pentru că a câștiga titlul de Cel mai bun sommelier din lume în secolul XXI înseamnă să stăpânești perfect nu doar universul vinului, ci și beri, lichioruri, sake, apă, cafea, ceai și gastronomie.
«Concursul pentru Cel mai bun sommelier din lume se desfășoară la fiecare trei ani și reunește elita somelierilor la nivel internațional. A participa și și mai mult a câștiga înseamnă a avea de-a face cu cei mai bine pregătiți profesioniști din lume, declară președintele ASPI, Giuseppe Vaccarini, care se confruntă cu una dintre cele mai dificile provocări din sector. Din acest motiv, suntem onorați că Italia este reprezentată de un profesionist pregătit și pasionat precum Daniele Arcangeli. Cele mai bune urări ale noastre sunt către el.”
