Vor reuși să desființeze carnea de pe mese? În Silicon Valley, multe start-up-uri care doresc să schimbe obiceiurile de consum și întreaga industrie alimentară încearcă, cu alchimii extravagante și rezultate controversate, și strâng fonduri pentru asta. Un raport detaliat de Prima&Mâncare.
Dar numărul de weekend al site-ului lansat de FIRSTonline și dedicat excelenței alimentare și agroalimentare italiene prezintă și rețete de autor și vinuri care au o poveste. În acest caz, prin condeiul lui Giuliano De Risi, care are grijă de First&Food, iese în prim plan risotto-ul lui Augusto Valzelli, cel mai tânăr bucătar cu stea Michelin, care își gătește preparatul cu lămâie Garda, scampi și chiar ciocolată neagră. .
Vinul de gustat ales săptămâna aceasta de somelierul Daniela Scrobogna, președintele Comitetului Științific al Federației Italiene de Sommelier, este Decameron 2009 al lui Donatella Quaroni, produs în moșia Borgolano situată în partea cea mai de est a Oltrepo Pavese.
De asemenea, nu trebuie ratat clasamentul fructelor și legumelor cele mai îndrăgite de italieni: ceea ce sunt acestea este dezvăluit de sondajul Monitor 2018 de Agriter care a fost prezentat ieri la Milano.
