Dacă Coronavirusul ne obligă să stăm acasă de ce să ne lipsim de plăcerea unei pizza drăguțe și bune făcute în bucătăria noastră? Bineînțeles că nu va fi niciodată la fel de gustoasă și gustoasă precum cele pe care le putem mânca într-o pizzerie profesională, dar în așteptarea vremurilor mai bune, ne putem angaja să imbunatateste calitatea celor facute in cuptorul de casa. În salvarea pasionaților de pizza vine AVPN (Asociația True Napolitan Pizza) care deja lansase anul trecut „Concursul Vera Pizza”, o provocare de a „produce” cea mai bună pizza posibilă acasă. O inițiativă întâmpinată de un succes extraordinar, dovadă fiind cifrele primei ediții: 800 de pizza concurente, din 38 de țări și cu o urmărire socială demnă de un influencer de top.
Și anul acesta se repetă. „Am decis să dăm un bis – explică zâmbind Antonio Pace, președintele AVPN – și suntem gata să lansăm cea de-a doua ediție cu exact aceleași reguli și să punem din nou în joc cursurile noastre profesionale râvnite pentru pizzareți”.
Regulile de angajare sunt de fapt foarte simple. The Concursul este gratuit și deschis tuturor, amatori și profesioniști.
Baza este specificația internațională AVPN și participanților li se oferă o gamă largă de tip de pizza pe care doresc să o ofere: poate fi o marinara, o margherita sau orice variantă creativă. Singura cerință folosirea unui cuptor electric de tip casnic este obligatorie.
Cursa este împărțită în două etape. Prima, care se desfășoară în perioada 25 februarie - 25 martie 2021, prevede ca concurenții să trimită, prin messenger și să Profil de Facebook AVPN @verapizzanapoletana, poza pizza propusă și cuptorul de acasă folosit. Fotografiile vor fi publicate în albumul „Vera Pizza Contest” inserat în Pagina de Facebook al asociației și poate fi votat de toată lumea cu un simplu like.
A doua fază, care se va desfășura în perioada 26-29 martie, prevede evaluarea, de către a juriu format din 10 maeștri pizzari, dintre cele mai votate 20 de pizza. Un juriu absolut internațional cu jurii din Brazilia, Australia, Egipt și Italia care vor ține cont de elemente precum forma, gătitul, palatabilitatea și umplutura. Votul va determina cei 3 castigatori care vor putea profita, in functie de pozitia lor pe podium, de trei niveluri diferite de cursuri pentru producătorii de pizza „semnati” AVPN.
Primul clasat va câștiga un curs profesional de bază de 1 zile care va fi desfășurat la Școala AVPN din Napoli sau, alternativ, un curs profesional de bază online de 9 zile.
Al 2-lea va avea dreptul la un curs profesional avansat de 3 zile care urmează să fie desfășurat la Școala AVPN din Napoli sau, alternativ, un curs online avansat de 3 zile
Locul 3 va merge la un curs de amatori de 4 ore care va fi desfășurat la Școala AVPN din Napoli sau, alternativ, un curs de amatori online de 2 ore.
La toate acestea trebuie adăugate premiile speciale puse la dispoziție de partenerii inițiativei, de la instrumente „tehnice” la truse de produse, adevărată excelență.
Și, apropo de produse, trebuie menționată cu siguranță noua inițiativă pusă în aplicare de AVPN: este vorba „Recomandat pentru uz casnic”, o linie de produse pe care asociația „o semnează”, garantându-și calitatea chiar pe frontul pizza de casă.
„Pizza devine din ce în ce mai mult un fel de fir comun care unește popoarele și culturile – conchide Pace – Este evident că pentru noi locul alocat pregătirii și consumului pizza rămâne pizzeria dar este frumos să ne jucam cu sute de pasionați de peste tot. lumea care își încearcă mâna, în bucătăriile lor, cu acest produs atât de iubit. Dar, tocmai din cauza respectului pe care îl datorăm pizza, noi la AVPN ne simțim obligați să consiliem nu doar tehnicile și metodele de preparare, ci și calitatea produselor ce urmează a fi folosite”.
