Dacă până și Gino Sorbillo, celebrul restaurator napolitan, a aprobat pizza cu ananas, imaginați-vă dacă nu este posibil să vă imaginați un hot dog umplut cu mâncare japoneză. Se întâmplă în Brazilia, care este țara care primește cel mai mare număr de japonezi în afara Japoniei (aproape 2 milioane de brazilieni sunt de origine japoneză), în special în statul Sao Paulo: chiar în centrul capitalei pauliste, în Liberdade. cartier plin de localuri asiatice, un magazin a inventat „Cachorro-quente com yakisoba”, altfel cunoscut sub numele de „Yakisoba dog”, adică hot dog umplut cu tăiței prăjiți, tipic bucătăriei japoneze. În Brazilia, de fapt, felul de mâncare japonez prin excelență, chiar mai mult decât sushi, este yakisoba, care datorită imigrației asiatice puternice a devenit un fel de mâncare foarte popular, precum și temaki, din care s-a creat și o variantă în America de Sud. țară. Nu întâmplător lanțul de „sushi brazilian” Temakinho a avut mare succes în Italia.
Nu este așadar surprinzător, în era bucătăriei fusion, o combinație atât de curioasă, precum cea dintre hot dog, a cărui origine este revendicată de Austria, Germania și Statele Unite și conține de obicei un frankfurter, și mâncare asiatică. Restaurantul Power Pop din inima orașului Sao Paulo oferă umpluturi nu numai pentru yakisoba foarte populară, ci și pentru alte mâncăruri japoneze, cum ar fi katsu de pui, cunoscut și sub denumirea de pui panko (o făină specială de pâine folosită pentru prăjit). O altă particularitate a acestui hot dog pe care l-am putea defini drept „nippo-brasileiro” este tipul de pâine folosit, din care clientul poate alege și culoarea: roz sau verde, sau tipul brioș. Toate preparatele sunt servite cu maioneza Kewpie, consumata pe scara larga in Japonia, in timp ce pentru vegani exista varianta cu ciuperci shimeji (foarte des intalnite si in Brazilia) si maioneza preparata fara oua. Toate la prețuri rezonabile, având în vedere că bucătăria exotică este întotdeauna foarte scumpă în toată lumea, dar în acest caz plătești doar echivalentul a 4-5 euro pentru un hot dog umplut generos.
