Pentru familiile italiene, carnea de pe masă este din ce în ce mai sărată. În martie, de Paște, prețurile angro demiel au crescut chiar cu 31,9% de la an la an. Creșteri de preț cu două cifre și pentru pui (+ 17,3%), iepure (+ 11,6%) e tacchino (+10,2%), în timp ce carnea bovin (+ 3,9%) e porcine (+2,8%) au înregistrat creșteri mai puțin consistente. Nu numai atât: chiar și prețul ouă a decolat, înregistrând un +29,5%. Datele reies din indicele prețurilor angro elaborat de Unioncamere și BMTI pe listele de prețuri ale Camerelor de Comerț.
În ceea ce privește comparația de la lună la lună, carnea martie versus februarie oaie au crescut cu 18,3% iar cele de iepure cu 12,7%, determinată de creșterea cererii tipice perioadei pre-Paști. Performanța bună a cererii de bucăți proaspete a provocat și o creștere a cărnii porcine (+4,4%) în timp ce pentru cei bovin s-a înregistrat o uşoară scădere (-0,6%).
În sectorul lactatelor, în februarie prețurile de lapte au scăzut cu 5,5% în martie după -12,5% în februarie. Față de anul trecut, prețurile actuale sunt însă cu aproape 20% mai mici: o contracție care a fost afectată de creșterea continuă a producției pe piața laptelui atât în Italia, cât și în Uniunea Europeană.
De asemenea brânzeturi cu maturare lungă arată o scădere a prețurilor față de acum douăsprezece luni (-6,2%), datorată în principal scăderilor înregistrate pentru Grana Padano. Printre alte produse, o creștere bruscă pentru smântână (+13,2%), în urma cererii susținute din partea industriei de prelucrare. Comparația cu acum douăsprezece luni este și ea pozitivă (+15,1%).
În sectorul uleiurilor și grăsimilor, un nou declin ptulei de masline, în scădere cu 2,4% lună peste lună și 24,4% de la an la an. Martie a confirmat în schimb semnele de redresare a prețurilor la unt: +7,2% față de februarie și +4,1% față de anul precedent.
