Daniele Arcangeli, Melhor Sommelier da Itália ASPI 2015, representará a Itália para o título de "Melhor Sommelier do Mundo ASI", que será atribuído em Antuérpia em março de 2019. Arcangeli terá que enfrentar sessenta e cinco sommeliers, provenientes de 62 países no mundo, e os três vencedores dos títulos Continentais que são membros das Associações reconhecidas pela ASI – Association de la Sommellerie Internationale.
Arcangeli, atualmente Sommelier do The Fat Duck Group, grupo que reúne vários restaurantes de renome em Inglaterra entre os quais o famoso The Fat Duck in Brey on Themes, três estrelas Michelin, começou a dar os primeiros passos no mundo da restauração e hotelaria em 1991 trabalhando em Versilia, a terra de onde ele é originário, como Commis di Sala.
Depois de concluir seus estudos, ele realizou inúmeras experiências na Itália e no exterior, em estruturas de prestígio como The Langham Hotel 5 * Hilton Hotels & Resort em Londres, Hotel Pitrizza 5The Starwood Luxury Collection of Porto Cervo, Hotel Principe Forte dei Marmi 5L Membro do Leading Hotel of the World, Badrutt's Palace 5L Membro do Leading Hotel of the World em St. Moritz. Nos últimos dois anos foi Head Sommelier no "Borgo Santo Pietro" em Chiusdino (Siena), uma unidade hoteleira do circuito Relais & Chateaux, Restaurant Manager e Head Sommelier no Grand Hotel Principe di Piemonte com o restaurante Il Piccolo Principe* em Viareggio, até atender o Head Sommelier no restaurante Pierre Gagnaire ** no Le Palace Les Airelles em Courchevel na França.
No concurso para ser o Melhor Sommelier de Itália, a ASPI 2015 destacou-se também por ter superado de forma brilhante provas que atestam a evolução que se verifica na figura do Sommelier, cada vez mais chamado a ser um profissional versátil, capaz de abarcar o vasto mundo da bebidas. E agora Arcangeli está pronto para representar a Itália como candidato ao título de "Melhor Sommelier do Mundo", uma competição que sublima a arte da Sommellerie dando prestígio e prestígio ao profissional individual e a todo o setor.
O concurso, que já vai na sua décima sexta edição, é organizado pela ASI - Association de la Sommellerie Internationale e cada país membro pode apresentar um candidato seleccionado através de provas especiais entre os detentores de títulos nacionais. A Itália escolheu Arcangeli que vai competir em Antuérpia de 10 a 15 de março de 2019 enfrentando uma competição de altíssimo nível que será composta por três momentos distintos: provas escritas, provas práticas de serviço e algumas provas cegas de degustação. Três dias em que os candidatos serão convidados a mostrar toda a sua expertise em sommellerie, resultado de anos de estudo e prática na área. Porque conquistar o título de Melhor Sommelier do Mundo no século XXI significa ter um domínio perfeito não só do universo do vinho, mas também das cervejas, licores, saquê, água, café, chá e gastronomia.
«O concurso para o Melhor Sommelier do Mundo realiza-se de três em três anos e reúne a elite dos sommeliers a nível internacional. Participar e ainda mais ganhar é lidar com os profissionais mais bem capacitados do mundo, afirma o presidente da ASPI, Giuseppe Vaccarini, diante de um dos mais difíceis desafios do setor. Por esta razão, estamos honrados que a Itália seja representada por um profissional treinado e apaixonado como Daniele Arcangeli. Nossos melhores desejos vão para ele."
