Vamos descobrir o Il Palato Italiano, o clube internacional dedicado à valorização e promoção da gastronomia italiana e da cultura do vinho. Fundado em Bolzano por Nadia e Luciano Bertani, o clube gourmet promove a arte culinária através de uma hábil combinação de tradição e tecnologia: e-commerce dedicado a especialidades selecionadas, aulas de culinária telepresença e estadias personalizáveis em todos os detalhes, graças ao conselho do chef e do sommelier . Merece ser contado.
Il Palato Italiano é na verdade um clube exclusivo para os amantes da comida e do vinho, cultura e estilo de vida de Bel Paese. O projeto foi lançado em 2013 por Nadia e Luciano Bertani, após um longo processo de pesquisa. O objetivo é fornecer aos membros do clube as ferramentas para saborear o autêntico estilo de vida italiano e oferecer-lhes iguarias da mais alta qualidade, produzidas de geração em geração e apresentadas em um local único em seu gênero em termos de equipamento tecnológico e estilo. Serviços personalizados, eventos exclusivos e experiências originais ganham vida na sede da empresa em Bolzano e são parte integrante da oferta do Il Palato Italiano.
São três as áreas principais dentro das quais se desenvolve a oferta do clube presente na morada www.ilpalatoitaliano.it: uma seleção de produtos gastronômicos e vínicos disponíveis através de uma seção de e-commerce aprofundada, uma ampla gama de eventos e atividades dedicadas à arte culinária e assessoria personalizada para definir roteiros de viagem para descobrir o patrimônio da culinária italiana.
Projecto ambicioso e inovador, o clube deparou-se desde logo com importantes objectivos ligados à aplicação das tecnologias informáticas e multimédia ao sector, criando formatos personalizados para uma oferta que ultrapassou as modalidades mais tradicionais. Também graças à paixão e caminhos específicos dos fundadores. Veja como os fundadores do Palato Italiano contam sua experiência e seus projetos.
FIRSTonline – O nome "Il Palato Italiano" já tem uma forte conotação e uma afirmação do espírito italiano. Quanta paixão há na criação deste clube?
Nádia Bertani: Somos italianos e temos vitalidade e paixão no sangue. Em nossa tradição, quando falamos de alimentação não falamos apenas em obter os nutrientes de que necessitamos, mas sim em sabor, prazer e amor pela vida. Quando comemos, tomamos o nosso tempo, saboreamos com todos os nossos sentidos e o ideal é partilhar este momento com alguém, com a nossa família. É exatamente essa a filosofia de sermos únicos e é esse conceito de convívio que queremos trazer ao mundo.
Luciano Bertani: Seja na Alemanha, nos Estados Unidos ou no Japão, estamos comprometidos em ensinar ao mundo o que significa apreciar o verdadeiro espírito italiano por meio de especialidades de qualidade rara e procurada. Nesse sentido, o Il Palato Italiano é muito mais do que um fornecedor de comidas de excelência. Na nossa sede em Bolzano oferecemos aos nossos membros degustações e aulas de culinária. Na verdade, os membros do clube podem experimentar a delicadeza da culinária italiana tanto online quanto pessoalmente. É também esta combinação de tecnologia e tradição que torna o Il Palato Italiano único.
FIRSTonline – Como surgiu a ideia do Il Palato Italiano?
Nádia Bertani: Foram meus pais que me inspiraram. Juntos, eles administraram um hotel em Madonna di Campiglio, um conhecido resort de inverno nas montanhas de Trentino, a cerca de 60 quilômetros do Lago de Garda. Toda a sua vida sempre girou em torno do hotel, acolhendo os hóspedes, cuidando deles e zelando pelo seu bem-estar. Você poderia dizer que minha paixão por hospitalidade e hospitalidade é algo com que nasci. Dez anos atrás, decidi que gostaria de compartilhar o espírito italiano com pessoas de todo o mundo, bem como com os hóspedes do nosso hotel. Quando fundamos o Il Palato Italiano, meu sonho se tornou realidade.
Luciano Bertani: Nosso país tem uma grande herança cultural e culinária. O verdadeiro tesouro – ou seja, as receitas transmitidas de família em família ao longo dos séculos – não se encontra nos clássicos livros de cozinha: passados de pai para filho ao longo de gerações, foram-se moldando ao longo dos anos, tal como um bom vinho envelhece e amadurece. Há demasiado valor para que este património seja simplesmente esquecido. É esse pensamento que me levou a fundar o Il Palato Italiano junto com minha esposa. A Nadia tem uma grande experiência na área da hospitalidade, enquanto eu sempre trabalhei no transporte rodoviário e conheço os melhores métodos para transportar os tesouros delicados, como os nossos produtos alimentares e vínicos. Partilhamos a mesma visão, a base ideal juntamente com o nosso background para um projeto como o nosso.
FIRSTonline – Como você administra a variedade e riqueza da oferta ligada à cultura culinária italiana?
Nádia Bertani: Amplo espaço para contar histórias, com conteúdo editado diretamente pelo Il Palato Italiano. A relação de respeito, proximidade e confiança com os Produtores permitiu-nos ao longo do tempo conhecê-los a fundo e contar as suas histórias e todas as características únicas que se escondem por detrás destas magníficas realidades italianas. A nossa filha Federica acompanha pessoalmente todos os aspetos relacionados com a produção de documentários dedicados e conteúdos multimédia criados para aproximar os utilizadores internacionais dos segredos da nossa autêntica tradição gastronómica e vínica.
FIRSTonline – Qual é o identikit de quem se inscreve no Il Palato Italiano?
Luciano Bertani: Nossos membros amam a italianidade tanto quanto nós. Eles estão interessados em aprender mais sobre suas tradições e alta gastronomia e querem aprender. Eles apreciam e valorizam serviços exclusivos e personalizados, assistência dedicada e produtos de nicho selecionados e nós tornamos tudo isso possível e oferecemos a eles um sabor genuíno da nossa Itália.
