Destaques na segunda-feira, 11 de novembro, em Roma, no centro de congressos La Nuvola, para a cerimônia de premiação dos "Pizza Awards 2019", o prêmio dedicado às melhores pizzarias e pizzarias da Itália.
Nascido da experiência do "Premio MangiaeBevi", realizado em Roma e Nápoles em 2017 e que se tornou o Restaurant Awards em 2018, o Pizza Awards Italia destaca a excelência da pizza italiana e seus representantes mais talentosos, oferecendo justo reconhecimento a essas atividades e os operadores do setor que se destacaram nos últimos 12 meses.
O painel de jurados é composto por cerca de 200 dos mais conceituados jornalistas gastronômicos italianos (editores dos principais guias, diretores e editores das publicações do setor e editores das páginas dos jornais que tratam de comida e vinho) com experiência particular no mundo da pizza e os mais importantes especialistas em pizza da Itália.
“Como já aconteceu com o Restaurant Awards, o Pizza Awards Italia é o único reconhecimento da imprensa nacional que premia a excelência totalmente italiana. – especifica Fabio Carnevali, idealizador do evento, organizado este ano junto com Vincenzo Pagano – Portanto o prêmio de toda a imprensa especializada e não de um único jornal”.
Um total de 35 prêmios serão concedidos durante o evento. Nas principais categorias, além da Melhor Pizza da Itália, serão premiadas a Melhor Pizza Tradicional, a Melhor Pizza Contemporânea, a Melhor Nova Inauguração, a Melhor Pizza Regional (uma para cada uma das 20 regiões).
Dois prêmios são concedidos aos melhores pizzaiolos da Itália: Melhor Chef de Pizza Masculino, Melhor Chef de Pizza Feminina.
Serão ainda atribuídos prémios especiais: Melhor Pizza Napolitana, Melhor Pizza Romana, Melhor Pizza Canotto, Melhor Pizza Frita, Melhor Pizza Biológica, Melhor Pizza Sem Glúten, Melhor Design, Melhor Comunicação Digital e Melhor Carta de Vinhos e Cervejas, sendo esta última atribuída em colaboração com a associação Noi di Sala.
O protagonista do prêmio será a pizza como produto alimentício e será julgada por parâmetros "clássicos" como matérias-primas, massa, coberturas e digestibilidade, mas também por fatores como tradição, criatividade, inovação e atenção a dietas e intolerâncias. Outros elementos a julgar serão o ambiente, o serviço de quartos (cortesia, boas-vindas, preparação e limpeza), a carta de cervejas ou vinhos, que serão premiados com prémios especiais atribuídos pelo júri técnico, media partners e patrocinadores.
Todos os vencedores serão revelados durante a noite de premiação, apresentada por Sara De Bellis, diretora da MangiaeBevi, e Chiara Giannotti, da Vino.tv.
Os donos de restaurantes e pizzarias premiados, que obviamente serão convidados a participar da cerimônia, serão avisados sobre a entrega de um prêmio, mas não qual e muito menos a posição na classificação que será divulgada online ao final do evento no site oficial www.pizzaawards .it e nos canais dos parceiros de mídia: Agrodolce, MangiaeBevi, Scatti di Gusto, Today, Gusto Sano e Bio Magazine.
As 100 pizzarias que concorrerão ao título de "Melhor pizza da Itália" são as seguintes:
Abruzos (2)
Giangi Pizzaria Gourmet – Arielli (CH)
A Fonte – Guardiagrele (CH)
Basilicata (2)
Do zero – Matera
Fandango – Filiano (PZ)
Calábria (1)
La Mimosa – Siderno (RC)
Campânia (23)
10 Diego Vitagliano – Nápoles
50 Kalò – Nápoles
Antica Osteria Pepe – Caiazzo (CE)
Casa Vitiello – Caserta (CE)
Concetina aos três santos
De Attilio – Nápoles
De Zero – Vallo della Lucania (SA)
Elite – Alvignano (CE)
Irmãos Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
Os Masaniellis – Caserta (CE)
O Masanielli Sasà Martucci – Caserta (CE)
The Ancient Pizzeria Da Michele – Nápoles
The Gourmet News – Nápoles
As Filhas de Iorio – Nápoles
Le Parùle – Herculano (NA)
Pizzaria Palazzo Petrucci – Nápoles
Pimenta – Caiazzo (CE)
Pignalosa – Salerno
Salvatore Lionello – Succivo (CE)
Sammarco – Aversa (CE)
Sorbillo – Nápoles
Três Desejos – Battipaglia (SA)
Vincenzo Capuano - Nápoles
Emília Romanha (6)
Berberè – Castel Maggiore (BO)
La Bufala – Maranello (MO)
O Fiore Mio – Faenza (RA)
A pequena Piedigrotta – Reggio Emilia
Pummà – Bolonha
No Civicosei – Trieste
Lazio (14)
180 g – Roma
Angelo Pezzella – Roma
Em Forja – Roma
O Gato Comedor – Roma
Sorbillo Sourdough – Roma
Mãe – Roma
Osteria Birra del Borgo – Roma
Proloco Dol – Roma
Proloco Pinciano – Roma
Aluno – Frosinone
Sbanco – Roma
Seus Illuminati – Roma
Sforno – Roma
Rodada – Roma
Ligúria (2)
Oficinas de Alimentos – Sarzana (SP)
Savo – Gênova
Lombardia (15)
Teimoso – Milão
Crosta – Milão
Da Michele – Milão
Do Zero – Milão
Seco – Milão
Lipen Wine Shop – Triuggio (MB)
Giolina – Milão
Leveza – Milão
Montenegrino Tric Trac – Legnano (MI)
Óleo cru Sorbillo – Milão
Pizzium – Milão
Pizzottella – Milão
Rossopomodoro Sabotino – Milão
Salvatore Mugnano – Milão
Sirani – Bagnolo Mella (BS)
Marcas (2)
Mamma Rosa – Ortezzano (FM)
Meio metro – Senigallia (PS)
Molise (1)
Pobreza & Nobreza – Campobasso
Piemonte (4)
Tijolos – Turim
Sabor Divino – Saluzzo (CN)
Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
Fly Goodness for All – Castino (CN)
Apúlia (3)
400 graus – Lecce
Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT)
Tomate e Manjericão – Martina Franca (TA)
Sardenha (2)
Fragmento – Cagliari
Pizzaria Bosco – Tempio Pausania (OT)
Sicília (5)
De Clara – Venetico Superiore (ME)
Fud – Catânia (CT)
O braseiro – Palermo
Urso – Messina
Plano B – Siracusa
Toscana (8)
Apogeu – Pietrasanta (LU)
Battil'oro - Querceta (LU)
Duje – Florença
Giotto - Florença
O Velho e o Mar – Florença
A pérgula de Radicondoli – Radicondoli (SI)
La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)
Loucuras de Romuald – Florença
Trentino-Alto Ádige (1)
Korallo-Trent
Úmbria (1)
Oficinas Bartolini - Perugia
Vale de Aosta (1)
Du Tunnel – Courmayeur (AO)
Veneto (7)
De Ezio – Alano di Piave (BL)
Gigi Pipa – Este (PD)
Grigoris – Mestre (VE)
Guglielmo Vuolo – Verona
I Tigli – São Bonifácio (VR)
Ottocento Bio – Bassano del Grappa (VI)
Renato Bosco – San Martino Buon Albergo (VR)
