Di sinilah merek untuk melindungi kualitas restoran pizza Italia, ikon budaya makanan dan anggur Italia yang mampu menembus batas negara dan menaklukkan dunia, kini semakin berisiko plagiarisme. Itu merk"keramahan Italia"dipromosikan oleh Unioncamere dengan dukungan teknis-ilmiah dari Isnart (Institut Riset Pariwisata Nasional), yang bertujuan untuk mengidentifikasi, mengkualifikasi, dan meningkatkan struktur yang menjadikan kualitas, ke-Italian, dan kombinasi tujuan - produk wisata Italia, elemen utama dari menawarkan.
Para pemalsu Made in Italy: momok bagi Sounding Italia
Made in Italy adalah salah satu merek paling terkenal di dunia, identik dengan keindahan dan kualitas. Keinginan untuk membeli produk Italia begitu kuat dan tegas sehingga menjadikan kami salah satu subjek paling palsu di dunia dalam hal merek dan produk dengan imitasi yang semakin sulit untuk dituntut dan ditentang. Disebut Suara Italia, ketika produk mengingat negara kita tetapi pada kenyataannya tidak ada hubungannya dengan produksi Italia. Fenomena yang semakin meluas dan mematikan tidak hanya untuk ekonomi kita tetapi juga untuk citra kita. Oleh karena itu, merek tersebut diciptakan untuk mendukung mereka yang membawa tradisi Italia sejati ke luar negeri, dan yang memainkan "peran mendasar dalam mendidik pelanggan tentang konsumsi berkualitas dan membedakan fenomena tersebut", dia menggarisbawahi GianDomenico Auricchio, presiden Assocamerestero.
Inilah mengapa semakin penting untuk melindungi Made in Italy. Setelah restoran dan toko es krim, oleh karena itu, bahkan restoran pizza akan dapat membanggakan pengakuan khas yang mampu membuat mereka muncul dari pasar berkat unsur kualitas dan semangat Italia, yang dipastikan dengan pemeriksaan yang objektif dan tidak memihak. Untuk mempromosikan kegiatan yang paling mewakili gastronomi tetapi juga budaya dan sejarah negara kita untuk membedakan "keaslian Italia", membawa ke Italia "pariwisata baru dan bertindak sebagai kekuatan pendorong untuk pemulihan pariwisata, merangsang pemulihan permintaan asing, " dia berkata Robert DiVincenzo, presiden Isnart.
Pizzeria Italia di dunia: disiplin tiba
Spesifikasi pizza Italia di dunia memungkinkan untuk mempertimbangkan setiap karakteristik pizza khas dari berbagai wilayah Italia (misalnya pizza Neapolitan, pinsa, pizza Romawi, dll.) dan terdiri dari 10 aturan mulai dari profesionalisme pembuat pizza, hingga layanan yang ditawarkan, hingga produk yang digunakan untuk resep dan/atau ditawarkan pada menu dan daftar minuman, hingga kehadiran beberapa jenis resep yang secara khusus hadir di Italia, dengan perhatian penuh untuk penggunaan bahasa Italia untuk beberapa bagian tertentu yang melibatkan komunikasi.
Inisiatif ini difokuskan justru pada aspek terakhir ini, dengan alat yang dirancang secara ad hoc untuk perusahaan yang melewati jalur Perhotelan Italia, baik yang "berwujud" seperti sertifikat dan plakat maupun "virtual" seperti yang ada di kit sosial yang dibuat khusus untuk mengiringi promosi digital dari realitas yang ingin menonjol sebagai perusahaan yang setia pada tipikal Italia.
Omzet 15 miliar di Italia atau lebih dari 60 di dunia
Kita berbicara tentang omset besar. Pada periode pra-Covid, sektor ini memiliki 150 ribu karyawan di Italia, dengan omset 15 miliar euro di Italia dan setidaknya lebih dari 60 di dunia.
Menurut data terbaru yang tersedia, ada 72 restoran dan pizzeria yang dijalankan oleh orang Italia di luar negeri dan mereka mengumpulkan lebih dari 27 miliar euro per tahun. 8 juta pizza terjual setiap hari di Italia saja, sedangkan 5 miliar di seluruh dunia. Dari Italia, tempat asalnya, the gairah untuk pizza itu telah menyebar ke setiap sudut dunia. Konsumen utama tetap orang Amerika dengan masing-masing 13 kilogram, sementara di Eropa, orang Italia memimpin peringkat dengan 7,6 kilogram per tahun. Di tempat kedua orang Spanyol, di tempat ketiga, seri untuk Prancis dan Jerman.
