Ini adalah foto Minyak Zaitun Extra Virgin berkualitas tinggi di seluruh wilayah nasional, the Panduan untuk minyak zaitun extra virgin 2020 disunting oleh Slow Food Italy dirilis hari ini. Alat yang sangat diperlukan bagi konsumen yang ingin menjelajahi dunia minyak yang kompleks dan terartikulasi dengan pengetahuan penuh tentang fakta, tetapi pada saat yang sama juga merupakan pameran penting bagi perusahaan yang memproduksi minyak zaitun extra virgin yang baik, bersih, dan adil sesuai dengan perintah dari filosofi Slow Food.
Volume tersebut menyoroti produksi Italia berkualitas terbaik berkat jaringan lebih dari 100 kolaborator, yang tidak hanya pencicip ahli, tetapi juga orang-orang yang hadir di area tersebut, yang mengetahui perusahaan dari kebun zaitun hingga botol.
Dalam edisi 2020 mereka diberitahu 580 kenyataan antara pabrik, peternakan dan pabrik minyak, dan ditinjau 943 minyak di antara lebih dari seribu yang dicicipi.
Pertimbangan pertama yang muncul dari membaca Panduan ini adalah bahwa jumlah perusahaan yang melakukan sertifikasi tampaknya terus bertambah biologis seluruh rantai pasokan serta produsen (120) yang telah bergabung Slow Food Presidium minyak zaitun extra virgin Italia, proyek yang mempromosikan nilai lingkungan, lanskap, kesehatan, dan ekonomi minyak, yang melindungi kebun zaitun kuno, kultivar asli, dan menyatukan produsen yang tidak menggunakan pupuk sintetis dan herbisida kimia.
Seperti tradisi dalam Panduan, pengakuan klasik muncul, mudah dikenali: itu Siput yang menunjukkan perusahaan yang menonjol karena konsistensi totalnya dengan filosofi Slow Food, tahun ini ada 28.
Selain siput, Slow Food Guide memberikan dua penghargaan lainnya: the minyak besar, dicadangkan untuk minyak zaitun extra virgin yang telah membedakan diri mereka sendiri untuk kualitas tertentu dari sudut pandang organoleptik dan karena mencerminkan wilayah dan kultivar dengan baik serta Minyak Besar Lambat penghargaan yang mengakui kepatuhan terhadap praktik agronomi berkelanjutan yang diterapkan.
Inilah Siput 2020
Agrobiologi Foglini Amurri – Petritoli (FM)
Perbukitan Etruria – Blera (VT)
Dante Sambuchi – Kota Castello (PG)
Davide Iacovella – Chieti
De Carlo – Bitritto (BA)
Peternakan Altomena – Pelago (FI)
Fiorano Cossignano Acoli Piceno
Fontanaro – Paciano (PG)
Pabrik minyak Hermes – Penne (PE)
Giorgio Tamaro – Termoli (CB)
John Batta - Perugia
Tiga Baris – Recanati (MC)
Intini – Alberobello (BA)
Laghel7 – Arco (TN)
Leonardo Salustri – Cinigiano (GR)
Maria Ianniciello – Grottaminarda (AV)
Masoni Becciu – Villacidro (CA)
Paola Orsini – Priverno (LT)
Stefano Spinelli – Lamporecchio (PT)
Lenzini Estate – Capannori (LU)
Perkebunan Maso Bòtes – Arco (TN)
Tenuta Pennita – Castrocaro Terme dan Terra del Sole (FC)
Terraliva – Buccheri (SR)
Tanah Molinara – Molinara (BN)
Titone – Trapani (TP)
Tommaso Masciantonio – Casoli (CH)
Val di Lama – Pontedera (PI)
Vernera – Buccheri (SR)
Bagaimana vintage 2019? Kesulitan terbesar disebabkan oleh iklim yang, dengan perubahannya yang terlalu sering, memengaruhi produksi kami setiap tahun secara tidak merata. Jika pada tahun 2018 Selatan yang merasakan pengaruhnya, model tahun 2019 benar-benar membuat produksi Italia Utara bertekuk lutut, dengan penurunan mulai dari 50% di Liguria hingga 95% di Garda. Dan ini dapat dibaca dengan jelas dari Panduan di mana realitas Utara tidak terlalu hadir. Sementara Pusat bertahan, rata-rata, dan Selatan tumbuh dengan persentase dua digit (bahkan jika perbandingannya didasarkan pada data bencana tahun sebelumnya).
Panduan selalu ingin menjadi undangan untuk pergi dan mengunjungi realitas ini yang merupakan bagian dari sektor strategis Made in Italy yang berkontribusi dalam merancang lanskap wajah bangsa kita. Kiat pembelian dan kunjungan ini bahkan lebih penting saat ini. Saat Anda dapat pindah lagi, jadwalkan perjalanan untuk mengunjungi produsen minyak di antara yang disebutkan dalam Panduan: di antaranya, 177 menawarkan katering dan 190 adalah mereka yang memiliki kemungkinan akomodasi. Kesempatan untuk melakukan perjalanan antar wilayah, pria dan varietas dan mengalami dunia untuk ditemukan, dihargai, dan dicicipi.
DI BAWAH DAFTAR PENGHARGAAN GRANDE OLIO SLOW AND GREAT OIL
Minyak yang bagus Lambat
Venesia
PDO Veneto Valpolicella
Contarina, Illasi (Verona)
TRENTINO JUGA ADIGE
Seribu tahun
Perkebunan Maso Bòtes, Busur (TN)
Emilia-Romagna
Valdoleto
perkebunan Pennita, Castrocaro Terme dan Terra del Sole (FC)
TUSCANY
moraiolo
Peternakan Ramerino, Bagno di Ripoli (FI)
Perusahaan Oliandoli Optimun Igp Toscano
Antelino, Bagno di Ripoli (FI)
Perbukitan Igp Tuscan di Florence
jaring Montisoni, Bagno di Ripoli (FI)
Idill
jaring Montisoni, Bagno di Ripoli (FI)
Usia Menara
Menara, Barberino Val d'Elsa (FI)
Sakrapone
Buoni atau Del Buono Maria Pia, Cetona (SI)
Pleno
Peternakan Poggiopiano, Fiesol (Florence)
Olinto-Leccino
Podere Grassi, Greve di Chianti (FI)
moraiolo
Air Mancur, Loro Ciuffenna (AR)
Tradisional
Peternakan Altomena, Pelago (FI)
Maurino
Val di Lama, Pontedera (PI)
Pilihan grandis
Frogberi, San Casciano di Val di Pesa (FI)
Penghancur
menara putih, San Casciano di Val di Pesa (FI)
Kebencian Tosca
Pietraska, Suvereto (LI)
Bersama
Bellandi, Uzzano (PT)
MARCHE
Mendengarkan dengan Lembut
makmur, Ascoli Piceno
Mendengarkan dengan Lembut
Joachim Garofoli, Castelfidardo (AN)
Mendengarkan dengan Lembut
montekap, Jesi (AN)
Mendengarkan dengan Lembut
Zaitun Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Saudara Bernard
Biara Monteciccardo, Monteciccardo (PU)
Saudara Pasquale
Biara Monteciccardo, Monteciccardo (PU)
Bengkel Usia Matahari
bengkel matahari, Monte Giorgio (FM)
Usia Tiga Baris
Tiga Baris, Recanati (Italia)
Kelingking
Tiga Baris, Recanati (Italia)
Mendengarkan dengan Lembut
Pilar Saladin, Tulang belakang (AP)
PAYUNG
Zaitun harus
Giulio Mannelli, Bettona (PG)
Singkapan
Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
Lacak bio
Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
Pantai Penampungan
Viola, Foligno (PG)
LAZIO
Cetron IN
Alfredo Cetron, tidur (LT)
Dega Agung
Andrea Degiovanni, Vetralla (VT)
Abruzzo
Ke dalam
Thomas Masciantonio, Kasoli (CH)
Trappeto di Caprafico Dop Theatine Hills
Thomas Masciantonio, Kasoli (CH)
Lurus
Delia Orsini, Loreto Aprutino (PE)
Nimfa – Intosso
Pabrik Hermes, Pena (PE)
mendengarkan
Taman Julius, Sentuhan dari Casauria (PE)
Molise
Jenis Mafalda
Trespaldum, Mafalda (CB)
Colle D'Angiò – Zaitun Hitam
George Tamaro, Termoli (CB)
Colle D'Angiò – Rumignana
George Tamaro, Termoli (CB)
Campania
Il Koridor
Podere Matesino Kuno, Hidup (CE)
Cru Orrico
caper, Anacapri (NA)
Jelatang
Montserrat 1973, Benevento
Jurang
Pietrabianca, Casal Velino (AS)
Drops of Nature – Francesco's Ortice
dari Assisi, Kasalduni (BN)
Megah
Air Mancur Madonna, Frigento (AV)
Gran Cru kontemporer
rumah tinggi, Grottaminarda (AV)
Hijau irpino
Perkebunan Minico, Melito Ipino (AV)
Papillo Polid'Oro – Ortice
Silvia Bollecchino, San Giorgio la Molara (BN)
Jarang
Bunda Maria dari Pohon Zaitun, Rumah kaca (SA)
PUGLIA
Atasan mola
inti, Alberobello (Bari)
Usia 4 Kabupaten
4 Kecamatan, Andria
Coratin
Franco Cuonzo, Bitonto (Bari)
Minyak Felice Garibaldi
DeCarlo, Bitritto (BA)
Coratin
Pembibitan Adriatik, Fasano (BR)
BASILICATA
Usia Ace of Olive
Zaitun Ace, Maple (PZ)
Cenzino – Ogliarola del Bradano
Vincenzo Marvulli, Matera
Effluvium
Filomena Pembawa, Montescaglioso (MT)
KALABRIA
Orolio sang Perawan Ekstra
Saudara Renzo, Corigliano-Rossano (CS)
Dolciterre – Ottobratica
Saudari Garzo, Seminar (RC)
Usia Torchia
Pabrik minyak Federico Torchia, Tirol (CZ)
SICILY
Karbonia – Giarraffa
Salamon, Agrigento
Cantikku
Agrestis, Buchcheri (SR)
Nectaribleo Dop Monti Iblei
Agrestis, Buchcheri (SR)
Cherubino Nocellara Etnea IGP Sisilia
teraliva, Buchcheri (SR)
Cherubino Tonda Iblea Igp Sisilia
teraliva, Buchcheri (SR)
Rumah Lavinia
Vernera, Buchcheri (SR)
Tanah Vito
Vernera, Buchcheri (SR)
primo
pabrik Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
6 File Grand Cru – Nocellara del Belice
Baglio Gardia, Pacecco (TP)
Raksasa DOP Valli Trapanesi
Baglio Gardia, Pacecco (TP)
Villa Zottopera
Joseph Merah, Ragusa
Lembah DOP Trapani
Tithonus, Trapani
Carolea
Perkebunan Bastonaca, Victoria (RG)
SARDINIA
Sa Mola
Maria Laura Bardeglinu, Oliena (NU)
Lunavera – Bosana
Sebastian Fadda, Oliena (NU)
Gunung Margiani
Gianfranco Deidda, Villacidro (CA)
Evo Masoni Becciu
Masoni Becciu, Villacidro (CA)
Ispiritu Sardu
Masoni Becciu, Villacidro (CA)
Minyak Hebat
TRENTINO JUGA ADIGE
paralel ke-46
Pertanian Riva del Garda, Riva del Garda (TN)
Liguria
Ekstrim
La Baita & Galleano, Borghetto d´Arroscia (IM)
Crù Turè Dop Italian Riviera Riviera dei Fiori
Benza Frantoiano, Imperia
Extremum
Paul Cassini, Isolona (IM)
Emilia-Romagna
mendengarkan
Podere La Torre, Roncofreddo (FC)
Tuangkan Emas
pabrik minyak Sapigni, Verucchio (RN)
TUSCANY
Grand Cru
Sumber Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Refleks
Sumber Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Vila Magra
Pabrik Franci, Kastil del Piano (GR)
Laudemius
Marquise Frescobaldi, Florence
Dop Chianti Klasik – Moraiolo
Ricasoli, Gaiole di Chianti (SI)
Emas dari Tatanni
Kasino Sala, Greve di Chianti (FI)
Evo Dimora Ghirlandaio
Kediaman Ghirlandaio, Impruneta (FI)
Evo Maurizio Menicetti
Maurizio Menicetti, Manciano (GR)
Pendolino
loteng, Montespertoli (FI)
Maurino
Marini Giuseppe dan Putra, Pistoia
Holm oak dari Tanduk
Greppi dari Silli, San Casciano di Val di Pesa (FI)
Kunang-kunang di Pohon Zaitun – Frantoio
pantai, San Casciano di Val di Pesa (FI)
La Castellaccia – Leccio del Corno
Antonella Fedi, San Casciano Val di Pesa (FI)
PAYUNG
Emosi
persepuluh, Bettona (PG)
moraiolo
persepuluh, Bettona (PG)
sinar
mitra, Taman Bremgarten (CH)
Para Saudara
ahli waris Mario Salmareggi, Foligno (PG)
Manacco
ahli waris Mario Salmareggi, Foligno (PG)
Bunga zaitun
Pabrik Faktor, Foligno (PG)
Seleksi
Pabrik Faktor, Foligno (PG)
Tulus
Viola, Foligno (PG)
DOP Umbria Colli Martani
Arnaldo Caprai, Montefalko (PG)
Usia Casa Lucentini
Rumah Lucentini, Trevi (PG)
LAZIO
Cru Piscine Mau
Ion Zobi, Kanino (VT)
Kuat & Mulia
Ion Zobi, Kanino (VT)
Maurino
Laura De Parri, Kanino (VT)
Bukit Pontine Don Pasquale Dop
Kosmo Di Russo, Gaeta (LT)
Elektia
Francesca Boni, Vetralla (VT)
Abruzzo
i Minyak – Intosso
Marina Palusci, Sandal (PE)
Ke dalam
Wali Farchione, Sentuhan dari Casauria (PE)
Campania
Menyimpan
Peternakan Ambrosio, Castelnuovo Cilento (SA)
Aulia
Angelo Barbieri, Paternopoli (AV)
Buah yang intens
pabrik minyak keluarga, Ventiano (AV)
PUGLIA
Muncul
inti, Alberobello (Bari)
Coratin
Maselli, Alberobello (Bari)
Carrillo-Peranzana
Corleto, Ascoli Satriano (FG)
Grand Cru – Coratina
galantine, Bisceglie (BT)
Puncak Bitonto
Cinta yang dibudidayakan, Bitonto (Bari)
Perkebunan Torre di Mossa
DeCarlo, Bitritto (BA)
Coratin
Masseria Faraona, Korato (BA)
Giacomo
Masseria Pezze Galere, Fasano (BR)
Ogliarola
Tanaman ortopedi, Giovinazzo (Bari)
Yang cocok – Coratina
Antonio Ragusa, Gravina di Puglia (BA)
Mimi – Ogliarola
Donato Konserva, Modena (BA)
Copadoro
Joseph Ciccolella, Molfetta (BA)
Jaket Evo
pemecah angin, Molfetta (BA)
Coratin
D'Erchie, Montemesola (TA)
Cadangan Infior
Thomas Fiore, Terlizzi (Bari)
arsitek
Stasis, Menara Santa Susanna (BR)
Cadangan Agung
meninggalkan, Ugento (LE)
KALABRIA
Jam tangan edisi terbatas
Saudara Renzo, Corigliano-Rossano (CS)
Dolciterre Rosì
Saudari Garzo, Seminar (RC)
Kepala Biara
Barranka, Siderno (RC)
SICILY
Evo Cunzatillu
Cunzatillu, Casaro (SR)
PGI Sisilia
Lembah surga, Favara (AG)
Moor
Pabrik Galioto, Ferla (SR)
Harta
sisa, Palermo
ceri
Mandranova, Palma di Montechiaro (AG)
Nocellara
Mandranova, Palma di Montechiaro (AG)
Don Peppino IGP Sisilia
Sikulus, Santa Maria di Licodia (CT)
SARDINIA
Buah Bosana Hijau
Akademi Perminyakan, Alghero (SS)
San Giuliano-Bosana
Domenico Manca, Alghero (SS)
Primer San Giuliano
Domenico Manca, Alghero (SS)
bosana
Corte Olias, Escolca (CA)
Semidana
Corte Olias, Escolca (CA)
Solianu
Joseph Gabbas, Nuoro
Soliana
Di Hastanagliu, Oliena (NU)
S'Ard – Semidana
Frank Ledda, Oristano
Gariga Ramin
Di Molìnu, Oktan (NU)
