Sorotan pada hari Senin 11 November di Roma, di pusat kongres La Nuvola, untuk upacara penghargaan "Penghargaan Pizza 2019", penghargaan yang didedikasikan untuk pizza dan restoran pizza terbaik di Italia.
Lahir dari pengalaman "Premio MangiaeBevi", yang diadakan di Roma dan Naples pada tahun 2017 dan menjadi Penghargaan Restoran pada tahun 2018, Penghargaan Pizza Italia menyoroti keunggulan pizza Italia dan perwakilannya yang paling berbakat, menawarkan pengakuan yang adil untuk kegiatan tersebut dan para operator sektor yang menonjol selama 12 bulan terakhir.
Panel juri terdiri dari sekitar 200 jurnalis makanan Italia paling otoritatif (editor panduan utama, direktur dan editor publikasi sektor dan editor halaman surat kabar yang membahas makanan dan anggur) dengan keahlian khusus di dunia pizza, dan pakar pizza terpenting di Italia.
“Seperti yang sudah terjadi pada Restaurant Awards, Pizza Awards Italia adalah satu-satunya pengakuan dari pers nasional yang memberikan penghargaan kepada keunggulan seluruh Italia. – menentukan Fabio Carnevali, pencipta acara, yang diselenggarakan tahun ini bersama dengan Vincenzo Pagano – Jadi hadiah dari semua pers khusus dan bukan dari satu surat kabar”.
Sebanyak 35 hadiah akan diberikan selama acara berlangsung. Dalam kategori utama, selain Pizza Terbaik di Italia, Pizza Tradisional Terbaik, Pizza Kontemporer Terbaik, Pembukaan Baru Terbaik, Pizza Regional Terbaik (satu untuk masing-masing dari 20 wilayah) akan diberikan.
Dua hadiah diberikan kepada pembuat pizza terbaik di Italia: Koki Pizza Pria Terbaik, Koki Pizza Wanita Terbaik.
Hadiah khusus juga akan diberikan: Pizza Neapolitan Terbaik, Pizza Romawi Terbaik, Pizza Canotto Terbaik, Pizza Goreng Terbaik, Pizza Organik Terbaik, Pizza Bebas Gluten Terbaik, Desain Terbaik, Komunikasi Digital Terbaik, dan Daftar Anggur dan Bir Terbaik, yang terakhir diberikan dalam bekerja sama dengan asosiasi Noi di Sala.
Protagonis dari penghargaan ini adalah pizza sebagai produk makanan dan akan dinilai berdasarkan parameter "klasik" seperti bahan mentah, adonan, topping, dan daya cerna, tetapi juga berdasarkan faktor-faktor seperti tradisi, kreativitas, inovasi, dan perhatian pada pola makan tertentu dan intoleransi. Elemen penilaian lainnya adalah lingkungan, layanan ruang makan (kesopanan, sambutan, persiapan, dan kebersihan), daftar bir atau anggur, yang akan diberi penghargaan khusus yang diberikan oleh juri teknis, mitra media, dan sponsor.
Semua pemenang akan diumumkan pada malam penghargaan, yang dipersembahkan oleh Sara De Bellis, direktur MangiaeBevi, dan Chiara Giannotti dari Vino.tv.
Pemilik restoran dan pembuat pizza pemenang penghargaan, yang jelas akan diundang untuk mengambil bagian dalam upacara tersebut, akan diberitahu tentang pengiriman hadiah, tetapi bukan yang mana atau, paling tidak, posisi di klasemen yang akan dipublikasikan. online di akhir acara di situs web resmi www.pizzaawards .it dan di saluran mitra media: Agrodolce, MangiaeBevi, Scatti di Gusto, Today, Gusto Sano, dan Bio Magazine.
100 pizza yang akan bersaing memperebutkan gelar "Pizza terbaik di Italia" adalah sebagai berikut:
Abruzzo (2)
Giangi Pizzeria Gourmet – Arielli (CH)
Sumber – Guardiagrele (CH)
Basilika (2)
Dari awal – Matera
Fandango – Filiano (PZ)
Calabria (1)
Mimosa – Siderno (RC)
Campania (23)
10 Diego Vitagliano – Napoli
50 Kalo – Napoli
Antica Osteria Pepe – Caiazzo (CE)
Rumah Vitiello – Caserta (CE)
Concettina untuk tiga orang suci
Dari Attilio – Napoli
Dari Nol – Vallo della Lucania (SA)
Elit – Alvignano (CE)
Salvo Brothers – San Giorgio a Cremano (NA)
Masaniellis – Caserta (CE)
Masanielli Sasa Martucci – Caserta (CE)
Pizzeria Da Michele Kuno – Naples
Berita Gourmet – Napoli
Putri Iorio – Napoli
Le Parùle – Herculaneum (NA)
Pizzeria Palazzo Petrucci – Napoli
Merica – Caiazzo (CE)
Pignalosa – Salerno
Salvatore Lionello – Succivo (CE)
Sammarco – Aversa (CE)
Sorbillo – Napoli
Tiga Keinginan – Battipaglia (SA)
Vincenzo Capuano - Napoli
Emilia-Romagna (6)
Berbere – Castel Maggiore (BO)
La Bufala – Maranello (MO)
O Fiore Mio – Faenza (RA)
Piedigrotta Kecil – Reggio Emilia
Puma – Bologna
Di Civicosei – Trieste
Latium (14)
180 g – Roma
Angelo Pezzella – Roma
Di Forge – Roma
Kucing Makan – Roma
Sorbillo Sourdough – Roma
Ibu – Roma
Osteria Birra del Borgo – Roma
Proloco Dol – Roma
Proloco Pinciano – Roma
Murid – Frosinon
Sbanco – Roma
Seu Illuminati – Roma
Sforno – Roma
Bulat – Roma
Liguria (2)
Bengkel Makanan – Sarzana (SP)
Savo – Genoa
Lombardia (15)
Keras kepala – Milan
Kerak – Milan
Da Michele – Milan
Dari Nol – Milan
Kering – Milan
Toko Anggur Lipen – Triuggio (MB)
Giolina – Milan
Ringan – Milan
Montenegro Tric Trac – Legnano (MI)
Minyak Mentah Sorbillo – Milan
Pizzium – Milan
Pizzottella – Milan
Rossopomodoro Sabotino-Milan
Salvatore Mugnano-Milan
Sirani – Bagnolo Mella (BS)
Merek (2)
Mamma Rosa – Ortezzano (FM)
Setengah meter – Senigallia (PS)
Molise (1)
Kemiskinan & Bangsawan – Campobasso
Piemonte (4)
Batu bata – Turin
Rasa Ilahi – Saluzzo (CN)
Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
Terbang Kebaikan untuk Semua – Castino (CN)
Apulia (3)
400 derajat – Lecce
Pantai Canneto 2 – Margherita di Savoia (BT)
Tomat dan Kemangi – Martina Franca (TA)
Sardinia (2)
Fragmen – Cagliari
Pizzeria Bosco – Tempio Pausania (OT)
Sisilia (5)
Dari Clara – Venetico Superiore (ME)
Fud – Catania (CT)
Anglo - Palermo
Beruang – Messina
Rencana B – Syracuse
Toskana (8)
Puncak – Pietrasanta (LU)
Battil'oro - Querceta (LU)
Duje – Florence
Giotto - Firenze
Orang Tua dan Laut – Florence
Pergola Radicondoli – Radicondoli (SI)
La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)
Kebodohan Romualdo – Florence
Trentino-Tyrol Selatan (1)
Korallo-Trent
Umbria (1)
Lokakarya Bartolini - Perugia
Lembah Aosta (1)
Terowongan Du – Courmayeur (AO)
Venesia (7)
Dari Ezio – Alano di Piave (BL)
Gigi Pipa – Este (PD)
Grigoris – Mestre (VE)
Guglielmo Vuolo – Verona
I Tigli – San Bonifacio (VR)
Ottocento Bio – Bassano del Grappa (VI)
Renato Bosco – San Martino Buon Albergo (VR)
