जैतून उगाने का मौसम शुरू हो गया है और पहला अनुमान जैतून के राष्ट्रीय उत्पादन में गिरावट की बात करता है। ए विनाशकारी सूखा पिछले 70 वर्षों में कभी नहीं देखा गया जिसने जैतून के पेड़ों को पानी के तनाव में डाल दिया है, पहले फूलों को नुकसान पहुँचाया और फिर रत्नों को, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जहाँ प्यास बुझाने और पौधों को ताज़ा करने के लिए आपातकालीन सिंचाई में हस्तक्षेप करना संभव नहीं था, ने परिसर का निर्माण किया है उत्पादन में 30% की गिरावट, इसका मतलब यह है कि इटली के परिवारों को मेड इन इटली अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की 1 में से लगभग 3 बोतल को अलविदा कहना है। इसके अलावा, कई कंपनियों को मिट्टी के पोषण के लिए ईंधन, बिजली, सेवाओं और सहायक उत्पादों की उच्च लागत के कारण असाधारण हस्तक्षेप को सीमित करना पड़ा है।
बेशक, गुणवत्ता बरकरार है, इटली दुनिया में तेल की किस्मों की सबसे समृद्ध विविधता का दावा करता है।
हैं इटली में बचाए जाएंगे 30 मिलियन जैतून के पेड़ जलवायु परिवर्तन और लागत के विस्फोट के कारण छोड़ दिया गया जो सदियों पुराने पेड़ों द्वारा प्रस्तुत जैव विविधता और इतिहास की उस विरासत के अस्तित्व को भी खतरे में डालता है।
गुणवत्ता का इटली पीडीओ (42) और पीजीआई (7) की उच्चतम यूरोपीय विरासत का दावा करता है
एक संस्कृति सदियों से संरक्षित है जिसने आज का नेतृत्व किया है इटली 42 पीडीओ और 7 पीजीआई जैतून के तेल की फसलों की अपनी विरासत के साथ यूरोप में गुणवत्ता पुरस्कारों की रानी बनने के लिए, यूरोपीय संघ के प्रमाणन के 40% के बराबर, जबकि स्पेन और ग्रीस सिर्फ 29 पुरस्कारों के साथ हमारे देश का पीछा करते हैं। एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि पीडीओ और पीजीआई तेलों के आधे से अधिक राष्ट्रीय उत्पादन के साथ आता है पिछले पांच वर्षों में ट्रेडों का मूल्य +55% बढ़ गया, 40 से 62 मिलियन यूरो हो गया।
हालाँकि, इटली में 20 मिलियन जैतून के पेड़ों की राष्ट्रीय विरासत का 150% परित्याग की स्थिति में है - कोल्डिरेटी और उनाप्रोल द्वारा उठाया गया अलार्म है - यूक्रेन में युद्ध के प्रभावों और अंतर्राष्ट्रीय तनावों के कारण जो जैतून के बढ़ते निवेश को कठिन बनाते हैं। क्रिएट डेटा के अनुसार, जैतून के खेतों के लिए लागत में 200% तक की वृद्धि के साथ, लगभग 1 में से 10 (9%) घाटे में काम कर रहा है और बंद होने का खतरा है।
तौलना, विशेष रूप से उर्वरकों के लिए +170% से लेकर डीजल के लिए +129% तक ऊर्जा द्वारा निर्धारित प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष मूल्य वृद्धि ग्रामीण इलाकों में जबकि कांच की लागत 30% से अधिक rपिछले वर्ष की तुलना में, लेकिन लेबल के लिए 35%, कार्डबोर्ड के लिए 45%, टिन के डिब्बे के लिए 60%, प्लास्टिक के लिए 70% तक की वृद्धि हुई है। जैतून उत्पादकों और मिलरों को भी बिजली की बढ़ती कीमत का सामना करना पड़ रहा है, जिसकी लागत पांच गुना बढ़ गई है।
जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीलेपन के लिए उपयोगी तत्वों की पहचान करने के लिए अति-धर्मनिरपेक्ष जैतून के पेड़ों का अध्ययन शुरू किया गया है
"प्रवृत्ति को उलटने की कोशिश करने के लिए, कोल्डिरेटी और उनाप्रोल कुछ सबसे महत्वपूर्ण इतालवी पुरातात्विक पार्कों के जैतून के पेड़ों की वसूली और रखरखाव में लगे हुए हैं और ज़ाइला जीवाणु से स्मारकीय जैतून के पेड़ों के मैदान को बचाने के प्रयास में हैं जो नष्ट कर रहे हैं। ऑलिव ग्रोइंग पुगलिया - कोल्डिरेट्टी के ऑयल मैनेजर निकोला डि नोआ बताते हैं। Crea/Ofa द्वारा एक परियोजना के माध्यम से विला एड्रियाना के सुंदर वृक्ष जैसे सदियों पुराने पौधों के अध्ययन से, जलवायु परिवर्तन के लचीलेपन के लिए उपयोगी विशेषताओं की पहचान करना संभव होगा।, उत्पादक व्यवहार के लिए, जैतून के पेड़ की खेती की सतत गहनता की जरूरतों के प्रति बहुमुखी प्रतिभा और उत्पादों की स्वास्थ्य विशेषताओं में सुधार के लिए ”।
"सदियों पुराने जैतून के पेड़ न केवल इतिहास के संरक्षक हैं, बल्कि उन तत्वों के भी हैं, जो जलवायु परिवर्तन से निपटने में हमारी मदद कर सकते हैं, जो हम सबसे अच्छे तरीके से अनुभव कर रहे हैं, इस कारण से ठीक होने के लिए काम करना नितांत आवश्यक है और इन पौधों को अधिक से अधिक उत्पादक बनाएं - उनाप्रोल के अध्यक्ष डेविड ग्रानियरी कहते हैं - लक्ष्य न केवल हमारे ज्ञान के धन को समृद्ध करना है, बल्कि विदेशी तेल आयात पर हमारी निर्भरता को कम करना है और इसलिए, पर्याप्त निवेश के साथ, मेड के उत्पादन को फिर से शुरू करना है इटली में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ”।
