गोभी, ऐमारैंथ, सरसों और मूली: तीन इतालवी वैज्ञानिकों की एक टीम द्वारा ओमान रेगिस्तान में एक अति-तकनीकी ग्रीनहाउस में लगाई गई चार सब्जियां एकत्र की गईं और खाई गईं, जहां मंगल ग्रह की पर्यावरणीय परिस्थितियों का पुनरुत्पादन किया गया। इतालवी अंतरिक्ष एजेंसी की सारा पिकिरिलो, एनिया की लुका नारदी और मिलान विश्वविद्यालय के फ्रांसेस्को कैवेलियरी ने इन पौधों को चुना है। चरम वातावरण में अनुकूलन करने की उनकी क्षमता के लिए और तेजी से बढ़ने के लिए।
चार 'माइक्रोग्रीन्स' जिनका वानस्पतिक चक्र कुल 15 दिनों तक चलता है, इन किस्मों के विकास के लिए आवश्यक न्यूनतम अवधि। ऑस्ट्रियन स्पेस फोरम द्वारा समन्वित एमाडी-18 मिशन के हिस्से के रूप में 'हॉर्टएक्सट्रीम' नामक परियोजना की स्थापना की गई थी। "ओमान में मिशन में लगे अंतरिक्ष यात्रियों ने हमें बताया है सब्जियां अच्छी होती हैं, उन्होंने उन्हें तेल और नमक से सीज किया. जल्द ही इन फसलों के एक प्रोटोटाइप का उच्च ऊंचाई पर भी परीक्षण किया जाएगा - इल सोल 24 ओर रेडियोकोर समाचार एजेंसी को सारा पिकिरिलो को समझाया गया - और बाद में अंटार्कटिका में, पर्यावरणीय परिस्थितियों और सभी तापमानों से ऊपर देखने के लिए जो मंगल ग्रह के करीब भी हैं। .
