30 महाद्वीपों पर 12 देशों के 4 आयातक (जिनमें शामिल हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, जापान, जर्मनी, चेक गणराज्य, स्लोवाकिया, ग्रेट ब्रिटेन, फ्रांस, हॉलैंड, डेनमार्क और पोलैंड), शराब बाजार के लिए रणनीतिक, शराब की इतालवी गुणवत्ता की खोज करने के लिए 35 विभिन्न क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करने वाले 14 से अधिक इतालवी उत्पादकों के समान हो।
ये आंकड़े रोम में पियाज़ा डेला मिनर्वा में ग्रैंड होटल डे ला मिनर्वे में आयोजित बेल पेस और महत्वपूर्ण अंतरराष्ट्रीय खरीदारों में उच्च स्तरीय वाइनरी के बीच ज्ञान और व्यापार को सुविधाजनक बनाने के लिए बनाए गए इतालवी स्वाद शिखर सम्मेलन के अर्थ को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं।
"मेड इन इटली - वाइन ग्लोबल एस्पेक्ट के मालिक जोआना मिरो पर प्रकाश डाला गया है, जो बाजार के अध्ययन के माध्यम से इतालवी वाइन की निर्यात बिक्री में विशेषज्ञता वाली कंपनी है, जो उत्पाद के पर्याप्त प्रबंधन और स्थिति की गारंटी देने में सक्षम है, जिसने इस कार्यक्रम का आयोजन किया - निश्चित रूप से सबसे अधिक में से एक है। दुनिया में प्रसिद्ध और महत्वपूर्ण ब्रांड, जिन्हें सभी बाजारों में खुद को स्थापित करने में कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। इस दृढ़ विश्वास के साथ, और इतालवी कंपनियों की अपार क्षमता को पूरी तरह से विकसित करने के उद्देश्य से, इतालवी स्वाद शिखर सम्मेलन परियोजना का जन्म हुआ। यदि यह आम तौर पर विजेता हैं जो अपने उत्पादों को ज्ञात करने के लिए विदेश जाते हैं, तो हम विपरीत करते हैं, उन खिलाड़ियों को लाते हैं जिन्हें हम इतालवी मिट्टी के लिए मौलिक मानते हैं। अन्य बातों के अलावा, इस तरह हम इतालवी शराब के वास्तविक मूल्य को बेहतर ढंग से समझने में सक्षम हैं, जो निर्विवाद रूप से प्रायद्वीप बनाने वाले विभिन्न क्षेत्रों के साथ संबंध में रहता है"।
भाग लेने वाली वास्तविकताएं दो दिनों की गहन बी2बी गतिविधियों में शामिल हैं। स्वास्थ्य आपातकाल के कारण खोई हुई जमीन के लिए एक उपयोगी अवसर और इतालवी वाइन की चमक और अंतरराष्ट्रीयता को बहाल करना।
बैठक का क्षण ग्रैंड होटल डे ला मिनर्व के शेफ एंटोनियो फाल्को द्वारा हस्ताक्षरित रात्रिभोज था, जो पेनिनसुला के उत्कृष्ट उत्पादों पर आधारित मेनू के लेखक थे, जिसमें व्हाइट गेम रागू, कुरकुरे पिस्ता और क्रीमी पेकोरिनो पनीर के साथ मिलफोग्ली बकव्हीट जैसे व्यंजन शामिल थे। और सुगन्धित मसालों के साथ धीरे-धीरे पकाए गए पोर्क लोइन को ठीक किया और स्मोक्ड किया। गैस्ट्रोनोमिक यात्रा के साथ ITS की कुछ प्रमुख वाइनरी की वाइन भी थीं: असोलो प्रोसेको सुपरियोर डीओसीजी मिल्लिसेटो (ईबी) "सेरेनिटैटिस" कलेक्शन (मोंटेल्विनी), गैम्बेलारा क्लासिको डीओसी 2015 (कैंटीन डि गैम्बेलारा 1947-विटेविस), मोंटेक्यूको रोसो डीओसी 2017 "टिनियाटस" (ले पियानोर), रोमा डीओसी रोसो 2016 लिमिटेड एडिशन (पोगियो ले वोल्पी), टोस्काना आईजीटी शारदोन्नय 2011 "सेरा डे 'कोसी" (तेनुता पकरवन पपी)।
"अभी - मिरो ने देखा - बाजारों की प्रकृति में निरंतर परिवर्तन हो रहा है, जिसके परिणामस्वरूप उनकी ज़रूरतें बदल जाती हैं। रेस्तरां क्षेत्र में वैश्विक कठिनाइयों के कारण घरेलू खपत के लिए खुदरा क्षेत्र में नए रास्ते खुल रहे हैं। यह विशेष रूप से मध्यम-उच्च लक्ष्य वाली कंपनियों को लाभान्वित करता है, जो एक अच्छी तरह से निर्मित पहचान के साथ गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन करती हैं। इसलिए यह आवश्यक है कि अनुकूलन करें और जानें कि नए अवसरों को कैसे जब्त किया जाए। यह इतालवी स्वाद शिखर सम्मेलन जैसे आयोजनों के मूल्य और उपयोगिता को बढ़ाने में योगदान देता है।
इटैलियन टेस्ट समिट 2020 के लिए रोम में मौजूद कंपनियों की सूची:
पोगियो ले वोल्पी - लाज़ियो
डोग्लिआनी - द जनरल - पीडमोंट
ऐलेना फुकी - बेसिलिकाटा
मोंटेलविनी - वेनेटो
ले पियानोर - टस्कनी
मोंटेचियो फार्म - टस्कनी
काउंट विस्टारिनो - लोम्बार्डी
विटेविस - वेनेटो
फ्रेंको पैसेंटी - टस्कनी
सैन लोरेंजो - अब्रूज़ो
पैकरावन-पापी - टस्कनी
कैसिना चिक्को - पीडमोंट
प्राचीन फर्नेस - टस्कनी
नोवारिपा - अब्रूज़ो
एंड्रीज़ी-ट्रेंटिनो
मोनविएर्ट - फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया
सेरुली स्पिनोज़ी एस्टेट - अब्रूज़ो
डि मार्को - अपुलिया
मैसिमागो - वेनेटो
मोंटे सिकोगना - लोम्बार्डी
सा राजा - सार्डिनिया
तविग्नानो एस्टेट - मार्च
ला लेसिया - टस्कनी
सेरापेट्रोना की भूमि - मार्चे
रुस्टानो की योजना - मार्चे
माज़ोला - मार्चे
कैसल फरनेटो - मार्चे
टोरे डेल नैनो - मार्चे
मैनुएलिना - लोम्बार्डी
ऑर्गोसोलो के सेलर्स - सार्डिनिया
फोलेसानो एस्टेट - एमिलिया रोमाग्ना
Larnanione एस्टेट - टस्कनी
पलाज़ोना डी मैगियो - एमिलिया रोमाग्ना
