Découvrez Il Palato Italiano, le club international dédié à la valorisation et à la promotion de la culture gastronomique et œnologique italienne. Fondé à Bolzano par Nadia et Luciano Bertani, le club gourmand promeut l'art culinaire à travers un savant mélange de tradition et de technologie : e-commerce dédié aux spécialités sélectionnées, cours de cuisine en téléprésence et séjours personnalisables dans les moindres détails grâce aux conseils du chef et du sommelier . Cela mérite d'être raconté.
Il Palato Italiano est en fait un club exclusif pour les amateurs de gastronomie et de vin, de culture et de style de vie du Bel Paese. Le projet a été lancé en 2013 par Nadia et Luciano Bertani, après un long processus de recherche. L'objectif est de fournir aux membres du club les outils nécessaires pour savourer l'authentique style de vie italien et de leur offrir des délices de la plus haute qualité, produits de génération en génération et présentés dans un lieu unique en son genre en termes d'équipement technologique et de style. Des services personnalisés, des événements exclusifs et des expériences originales prennent vie au siège de l'entreprise à Bolzano et font partie intégrante de l'offre d'Il Palato Italiano.
Il y a trois domaines principaux au sein desquels l'offre du club présent à l'adresse se développe www.ilpalatoitaliano.it: une sélection de produits œnogastronomiques disponibles à travers une section e-commerce approfondie, un large éventail d'événements et d'activités dédiés à l'art culinaire et des conseils personnalisés pour définir des itinéraires de voyage à la découverte du patrimoine de la cuisine italienne.
Projet ambitieux et innovant, le club a été immédiatement confronté à des objectifs importants liés à l'application des technologies informatiques et multimédias au secteur, créant des formats personnalisés pour une offre qui allait au-delà des modalités plus traditionnelles. Grâce aussi à la passion et aux parcours spécifiques des fondateurs. Voici comment les fondateurs du Palais Italien racontent leur expérience et leurs projets.
FIRSTonline – Le nom "Il Palato Italiano" a déjà une forte connotation et une affirmation de l'esprit italien. Quelle est la passion dans la création de ce club ?
Nadia Bertani: Nous sommes italiens et nous avons la vitalité et la passion dans le sang. Dans notre tradition, lorsque nous parlons de nourriture, nous ne parlons pas seulement d'obtenir les nutriments dont nous avons besoin, mais plutôt de goût, de plaisir et d'amour pour la vie. Quand on mange, on prend son temps, on savoure avec tous ses sens et on partage idéalement ce moment avec quelqu'un, en famille. C'est exactement la philosophie derrière notre être unique et c'est ce concept de convivialité que nous voulons apporter au monde.
Luciano Bertani: Que ce soit en Allemagne, aux États-Unis ou au Japon, nous nous engageons à enseigner au monde ce que signifie apprécier le véritable esprit italien à travers des spécialités d'une qualité rare et recherchée. En ce sens, Il Palato Italiano est bien plus qu'un fournisseur d'excellents aliments. À notre siège de Bolzano, nous proposons à nos membres des dégustations et des cours de cuisine. En fait, les membres du club peuvent découvrir la délicatesse de la cuisine italienne en ligne et en personne. C'est aussi cette combinaison de technologie et de tradition qui rend Il Palato Italiano unique.
FIRSTonline – Comment est née l'idée d'Il Palato Italiano ?
Nadia Bertani: Ce sont mes parents qui m'ont inspiré. Ensemble, ils ont dirigé un hôtel à Madonna di Campiglio, une station d'hiver bien connue dans les montagnes du Trentin, à environ 60 kilomètres du lac de Garde. Toute leur vie a toujours tourné autour de l'hôtel, accueillir les clients, prendre soin d'eux et veiller à leur bien-être. On pourrait dire que ma passion pour l'hospitalité et l'hospitalité est quelque chose avec laquelle je suis né. Il y a dix ans, j'ai décidé de partager l'esprit italien avec des personnes du monde entier, ainsi qu'avec les clients de notre hôtel. Lorsque nous avons fondé Il Palato Italiano, mon rêve est devenu réalité.
Luciano Bertani: Notre pays possède un grand patrimoine de culture et d'expérience culinaire. Le véritable trésor, c'est-à-dire les recettes transmises de famille en famille au fil des siècles, ne se trouve pas dans les livres de cuisine classiques : transmises de père en fils depuis des générations, elles se sont façonnées au fil des ans, tout comme un bon vin vieillit et mûrit. Il y a trop de valeur pour ce patrimoine pour être simplement oublié. C'est cette pensée qui m'a poussé à fonder Il Palato Italiano avec ma femme. Nadia a une grande expérience dans le domaine de l'hôtellerie, tandis que j'ai toujours travaillé dans le transport routier et connais les meilleures méthodes pour transporter les trésors délicats tels que nos produits alimentaires et viticoles. Nous partageons la même vision, la base idéale avec notre expérience pour un projet comme le nôtre.
FIRSTonline – Comment gérez-vous la variété et la richesse de l'offre liée à la culture culinaire italienne ?
Nadia Bertani: Une large place est donnée à la narration, avec un contenu édité directement par Il Palato Italiano. La relation de respect, de proximité et de confiance avec les producteurs nous a permis au fil du temps de bien les connaître et de raconter leurs histoires et toutes les caractéristiques uniques cachées derrière ces magnifiques réalités italiennes. Notre fille Federica suit personnellement tous les aspects liés à la production de documentaires dédiés et de contenus multimédias créés pour rapprocher les utilisateurs internationaux des secrets de notre authentique tradition œnogastronomique.
FIRSTonline – Quel est l'identité de ceux qui s'inscrivent à Il Palato Italiano?
Luciano Bertani: Nos membres aiment l'italianité autant que nous. Ils sont intéressés à en savoir plus sur ses traditions et sa haute cuisine et veulent apprendre. Ils apprécient et accordent une grande valeur aux services exclusifs et personnalisés, à une assistance dédiée et à des produits de niche sélectionnés et nous rendons tout cela possible et leur offrons un véritable goût de notre Italie.
