El enoturismo puede y debe ser una palanca estratégica para el mercado vitivinícola italiano. Así lo confirma un informe presentado por Unicredit y Nomisma Wine Monitor sobre el mercado del enoturismo durante el taller Vinitaly. "Enoturismo: una oportunidad de desarrollo para empresas y regiones", sobre una muestra de 300 bodegas y 13 consorcios de protección distribuidos por todo el país.
En 2025, el turismo del vino generó 3 mil millones de dólares.
La investigación confirma el papel estratégico del enoturismo para el sector vitivinícola italiano. En 2025, el sector generó más de 3 millones de euros en valor para las bodegas. Contribuyendo con un promedio del 21% de la facturación de las bodegas.La tendencia general sigue estando firmemente orientada hacia el crecimiento: tanto el flujo de visitantes como la facturación muestran una dinámica positiva, impulsada en particular por empresas más estructuradas, capaces de captar segmentos de visitantes dispuestos a invertir en experiencias más complejas, inmersivas y personalizadas, en comparación con la oferta consolidada de visitas a bodegas, catas y ventas directas.
El público es mayoritariamente italiano, pero el número de extranjeros está creciendo.
El público es predominantemente italiano (58%), principalmente parejas y familias (51%) y consumidores no expertos (58%), si bien la presencia internacional está en aumento. Aunque solo un pequeño porcentaje de bodegas ofrece actividades de enoturismo, la infraestructura local insuficiente, los complejos requisitos para obtener permisos, la falta de incentivos y la escasez de personal especializado siguen representando importantes obstáculos para el desarrollo del sector. En 2025, las exportaciones de vino italiano disminuyeron un 3,6%. su valor debido a las tensiones geopolíticas, el proteccionismo, los aranceles estadounidenses y la devaluación del dólar.
Estas son las principales cifras publicadas por Unicredit y Nomisma.
En Italia, las ventas en el comercio minorista a gran escala cayeron un 3% en volumen, especialmente para los vinos tranquilos y espumosos (-4%), mientras que
Los vinos espumosos están creciendo (+2,7%). El consumo fuera del hogar sigue siendo débil. para la orientación del ahorro,
Menos visitas a restaurantes y un descenso del turismo nacional (-3,5%).
La caída de las exportaciones afectó a todos los principales productores mundiales: Francia (-4,4%), España (-5,1%), Chile (-10,2%) y Australia (-14,6%). Estados Unidos (-36%) fue penalizado con aranceles de represalia. La producción italiana se mantiene estable en 44,4 millones de hectolitros (+0,7%). En 681 hectáreas, Trentino-Alto Adige (+15,2%), Lombardía (+11,7%), Apulia (+9,7%) y Véneto (+6,1%) están creciendo, mientras que Toscana (-18,4%), Emilia-Romaña (-10,2%), Piamonte (-7,4%) y Sicilia (-5,8%) están disminuyendo significativamente.
Piamonte mantiene una alta proporción de la producción de vinos DOP (85%), solo por detrás del Valle de Aosta (86%).
y Trentino-Alto Adige (88%). Emilia-Romaña (19%), Molise (8%) y Puglia (5%) se encuentran en los últimos puestos, donde el porcentaje sigue siendo alto.
la presencia de vinos genéricos (46% y más del 61%). En los últimos diez años, casi todas las regiones han reducido el peso de los vinos tintos. En la producción regional, se observaron fuertes descensos en Lombardía (59% → 39%), Cerdeña (55% → 43%) y Umbría (44% → 34%). En el Véneto (25% → 16%), el cultivo de Glera y Pinot Grigio aumentó notablemente.
Con el creciente consumo de vinos espumosos y vinos blancos tranquilos, algunas regiones están fuertemente sesgadas hacia la producción de vino tinto (Abruzzo 66%, Calabria 67%, Basilicata 80%, Toscana 84%), mientras que Friuli Venezia Giulia, Veneto y Trentino-Alto Adige tienen una prevalencia de vinos blancos y espumosos. El 19% de los viñedos italianos son orgánicos, con Basilicata, Marche y Toscana por encima del 45%, mientras que Cerdeña ocupa el último lugar, con solo el 6% de su superficie de viñedos cultivada orgánicamente.
Emilia-Romaña (25%), Apulia (20%) y Sicilia (15%) son las mayores exportadoras de vino a granel. Véneto (47%), Friuli-Venecia Julia (38%), Piamonte (34%) y Lombardía (29%) lideran las exportaciones de vino espumoso. Si bien son menos aptas, varias regiones están aprovechando nuevas oportunidades de mercado: En la última década, la exportación de vinos espumosos ha crecido especialmente en el sur. (Sicilia +227%, Apulia +477%) y Toscana (+162%). El valor de las exportaciones de vino del Véneto disminuyó en más del 1%, debido principalmente a la reducción de los vinos tintos con Denominación de Origen Protegida (DOP).
mientras que Friuli-Venezia Giulia crece un 8%.
Piamonte experimentó un descenso del 2,2% debido a la caída de Asti (-7%), Sicilia creció (+1,6%) gracias a los vinos blancos con Denominación de Origen Protegida (DOP) (+2,4%), y Toscana perdió un 2% debido a una fuerte caída de los vinos tintos con DOP (-9,7%). En 2025, las importaciones estadounidenses de vinos italianos cayeron un 13% en valor, mientras que los volúmenes se mantuvieron estables (-0,2%). Fuertes caídas para el vino espumoso de Asti (-13,5%) y los tintos sicilianos (-13,1%), Cifras más bajas para el Prosecco y los tintos toscanos (-3,5%), con crecimiento para los blancos sicilianos (+12,4%) y especialmente para los toscanos (+62,2%).
