El "buen" rapero ahora también está sano. Sferaebbasta confirma la tendencia de los raperos contemporáneos, todo corazones y cigarrillos electrónicos, y se estrena en Milán – en colaboración con el futbolista del Spal Andrea Petagna – un lugar enteramente dedicado a la comida buena para la salud y 100% libre de alcohol. de Color saludable, en via Moscova, inaugurado por los dos socios VIP el 16 de octubre, el alcohol está completamente prohibido, solo para enviar un mensaje claro e inequívoco: en la sala con paredes y muebles multicolores, con un efecto casi kitsch, comida saludable y de moda. se acompañan de forma estrictamente no alcohólica. No vino, cerveza o bebidas con grados, ni siquiera con el sabor del tan alabado jengibre.
“Healthy Color es una forma de ver el mundo. Saludable. Y en color Healthy Color significa respeto: por el propio cuerpo y por el planeta”, reza la presentación en la página web del restaurante de comida callejera, que como su nombre indica se centra en dos conceptos clave "para la búsqueda de la felicidad": la salud y el color. El menú también es colorido y con una rica selección de platos que no son necesariamente veganos o vegetarianos, sino basados en el respeto por el medio ambiente y la buena alimentación. Sin olvidar las modas del momento, que en una ciudad como Milán, muy atenta a la calidad y la contención calórica incluso cuando se trata de street food, hay que montarlas obligatoriamente: y así las podéis encontrar, por ejemplo, muy coloridas. golpes hawaianos con ingredientes frescos como el infaltable tofu, los brotes de soja, la estrella de 2019 y que es el aguacate, salmón cirashi, jengibre, edamame (frijoles de soja sin madurar, utilizados en la cocina oriental).
Los precios de los pokes, platos listos para comer y comestibles para llevar, no son precisamente baratos, pero la calidad tiene un precio y el local sigue estando en una zona chic de Milán, en via Moscova. El menú también incluye tazón de acai (una ensalada con cereales y frutos secos servida con una compota a base de açai y yogur), tartar de pescado y carne, aguacate relleno, ensaladas totalmente modulares, tazón de batido con todo el repertorio de frutas saludables, según tópicos y no (arándanos, leche de coco, almendras molidas, muesli y un largo etcétera) y tortitas. Con la llegada de la estación fría merecerá la pena degustar los sopas exquisitas: caldo de gambas con salmón, atún y lubina; sopa de calabaza y zanahoria con tomates secos, anchoas y picatostes; pero sobre todo la sopa de miso con trufa y tofu, setas shiitake y semillas de sésamo.
Healthy Color, que no dejará de despertar la curiosidad del público joven en particular dado el atractivo de los propietarios de los testimonios (en particular del rapero Sferaebbasta, quien en las últimas semanas también es juez en el popular programa de televisión X-Factor), a pocos días del estreno ya cuenta con casi 30.000 seguidores en Instagram: está abierto de lunes a sábado de 10,30 a 23,30, los domingos de 18 a 23.
