Descubramos Il Palato Italiano, el club internacional dedicado a la valorización y promoción de la cultura gastronómica y vinícola italiana. Fundado en Bolzano por Nadia y Luciano Bertani, el club gourmet promueve el arte culinario a través de una hábil combinación de tradición y tecnología: comercio electrónico dedicado a especialidades seleccionadas, clases de cocina por telepresencia y estancias personalizables en cada detalle gracias al asesoramiento del chef y sumiller. . Merece ser contada.
Il Palato Italiano es en realidad un club exclusivo para los amantes de la comida y el vino, la cultura y el estilo de vida de Bel Paese. El proyecto fue lanzado en 2013 por Nadia y Luciano Bertani, luego de un largo proceso de investigación. El objetivo es brindar a los miembros del club las herramientas para saborear el auténtico estilo de vida italiano y ofrecerles manjares de la más alta calidad, producidos de generación en generación y presentados en un lugar único en su tipo en términos de equipamiento tecnológico y estilo. Servicios personalizados, eventos exclusivos y experiencias originales cobran vida en la sede de la empresa en Bolzano, y son una parte integral de lo que ofrece Il Palato Italiano.
Hay tres áreas principales dentro de las cuales se desarrolla la oferta del club presente en la dirección www.ilpalatoitaliano.it: una selección de productos gastronómicos y enológicos disponibles a través de una amplia sección de comercio electrónico, una amplia gama de eventos y actividades dedicadas al arte culinario y asesoramiento personalizado para definir itinerarios de viaje para descubrir el patrimonio de la cocina italiana.
Un proyecto ambicioso e innovador, el club se enfrentó de inmediato a importantes objetivos vinculados a la aplicación de las tecnologías informáticas y multimedia al sector, creando formatos personalizados para una oferta que superaba las modalidades más tradicionales. También gracias a la pasión y los caminos específicos de los fundadores. Así cuentan los fundadores del Paladar Italiano su experiencia y sus proyectos.
FIRSTonline – El nombre "Il Palato Italiano" ya tiene una fuerte connotación y una afirmación del espíritu italiano. ¿Cuánta pasión hay en la creación de este club?
nadia bertani: Somos italianos y la vitalidad y la pasión están en nuestra sangre. En nuestra tradición, cuando hablamos de comida no solo hablamos de obtener los nutrientes que necesitamos, sino que hablamos de sabor, placer y amor por la vida. Cuando comemos, nos tomamos nuestro tiempo, saboreamos con todos nuestros sentidos e idealmente compartimos este momento con alguien, con nuestra familia. Esta es exactamente la filosofía detrás de nuestro ser único y es este concepto de cordialidad lo que queremos traer al mundo.
luciano bertani: Ya sea en Alemania, Estados Unidos o Japón, estamos comprometidos a enseñar al mundo lo que significa apreciar el verdadero espíritu italiano a través de especialidades de calidad rara y codiciada. En este sentido, Il Palato Italiano es mucho más que un proveedor de excelentes alimentos. En nuestra sede en Bolzano ofrecemos a nuestros miembros degustaciones y clases de cocina. De hecho, los miembros del club pueden experimentar la delicadeza de la cocina italiana tanto en línea como en persona. Es también esta combinación de tecnología y tradición lo que hace que Il Palato Italiano sea único.
FIRSTonline – ¿Cómo surgió la idea de Il Palato Italiano?
nadia bertani: Fueron mis padres quienes me inspiraron. Juntos regentaron un hotel en Madonna di Campiglio, un conocido centro invernal en las montañas de Trentino, a unos 60 kilómetros del lago de Garda. Toda su vida siempre ha girado en torno al hotel, recibiendo a los huéspedes, cuidándolos y velando por su bienestar. Se podría decir que mi pasión por la hostelería y la hospitalidad es algo con lo que nací. Hace diez años decidí que me gustaría compartir el espíritu italiano con personas de todo el mundo, así como con los huéspedes de nuestro hotel. Cuando fundamos Il Palato Italiano mi sueño se hizo realidad.
luciano bertani: Nuestro país tiene un gran patrimonio de cultura y experiencia culinaria. El verdadero tesoro, es decir, las recetas transmitidas de familia en familia a lo largo de los siglos, no se encuentran en los libros de cocina clásicos: transmitidas de padres a hijos durante generaciones, han ido tomando forma a lo largo de los años, como un buen vino envejece y madura Hay demasiado valor para que este patrimonio simplemente se olvide. Es este pensamiento el que me impulsó a fundar Il Palato Italiano junto con mi esposa. Nadia tiene una gran experiencia en el campo de la hostelería, mientras que yo siempre he trabajado en el transporte por carretera y conozco los mejores métodos para transportar los tesoros delicados, como nuestros productos alimenticios y enológicos. Compartimos una misma visión, la base ideal junto con nuestro bagaje para un proyecto como el nuestro.
FIRSTonline – ¿Cómo gestiona la variedad y riqueza de la oferta vinculada a la cultura culinaria italiana?
nadia bertani: Se da un amplio espacio a la narración, con contenido editado directamente por Il Palato Italiano. La relación de respeto, cercanía y confianza con los Productores nos ha permitido a lo largo del tiempo conocerlos a fondo y contar sus historias y todas las características únicas que se esconden detrás de estas magníficas realidades italianas. Nuestra hija Federica sigue personalmente todos los aspectos relacionados con la producción de documentales dedicados y contenido multimedia creado para acercar a los usuarios internacionales a los secretos de nuestra auténtica tradición enogastronómica.
FIRSTonline – Cuál es el identikit de quienes se registran en Il Palato Italiano?
luciano bertani: Nuestros miembros aman lo italiano tanto como nosotros. Les interesa conocer más sobre sus tradiciones y alta cocina y quieren aprender. Ellos aprecian y valoran mucho los servicios exclusivos y personalizados, la asistencia dedicada y los productos de nicho seleccionados y nosotros hacemos todo esto posible y les ofrecemos un sabor genuino de nuestra Italia.
