Se acerca el verano, es casi la hora de ponerse el traje de baño, así que vamos al gimnasio y a la dieta estricta. A partir de este año, sin embargo, no el del famoso nutricionista francés. pierre dukan, que bajo su propia solicitud fue inhabilitado el pasado 16 de mayo por la Orden de médicos transalpinos.
De hecho, su "fórmula mágica", la tan discutida dieta hiperproteica, ya había acabado en el ojo del huracán hace dos años, cuando su colega Jean-Michel Cohen acusó al método Dukan de provocar "una auténtica desestructuración de los alimentos". , que puede tener consecuencias graves para la salud de algunos pacientes, como una fuerte aumento del colesterol, problemas cardiovasculares e incluso cáncer de mama”. Cohen, autor de una dieta concurrente (la baja en calorías, que no excluye ningún alimento), había acusado entonces a todo el sistema, "que se subió a la ola de esta fantasmagórica varita mágica".
Cohen fue llevado a juicio por Dukan por difamación, pero los magistrados coincidieron con el acusador (sentencia de 5 de julio de 2011), poniendo fin de hecho a la legitimidad de la dieta hiperproteica, considerada unánimemente, incluso en Italia, peligrosa o al menos ineficaz, ya que favorece la pérdida rápida de peso, pero con una acumulación de cuerpos cetónicos que causan náuseas y reducen el apetito, pero solo pueden hacerlo a corto plazo, sin afectar -como sería correcto- el estilo de vida alimentario del paciente.
Opinión que también certifican los datos de una investigación del instituto epidemiológico francés NutriNet-Santé, informados por Le Figaro, según los cuales el 43% de las personas que han utilizado la dieta Dukan la han considerado demasiado difícil de mantener en el tiempo, mientras que el "Controlador de peso" (basado en motivaciones mutuas intercambiadas en encuentros semanales con personas de igual dificultad), “Crono-nutricional” (basado en complacer el reloj biológico del cuerpo) y el mismo "Cohen" (basado en la reducción de azúcares y calorías contenidas dentro de 1.500 k/cal) tienen porcentajes de satisfacción y tolerabilidad muy superiores.
De poco sirve, se podría decir, el despliegue de la espléndida línea obtenida por varias estrellas internacionales tras el uso declarado de una dieta hiperproteica. Entre los fieles seguidores del (ex) Dr. Dukan se cuentan Jennifer Lopez, Nicole Kidman, Penélope Cruz, Hellen Pop, Gisele Bundtchen y, he aquí, toda la familia Middleton: mamá Carole, princesa Kate e incluso la legendaria cara B de la hermana Pippa.
Sin embargo, para que conste, aunque la controversia siempre se ha centrado en la dieta que lleva su nombre, Dukan fue inhabilitado formalmente porque estaba sujeto a dos procesos disciplinarios. El primero por haber violado el artículo 19 del Código de Deontología francés (que establece que la medicina no puede ejercerse con fines comerciales) al publicar en 2000 un libro titulado "No sé cómo adelgazar" ("Je ne sais pas maigrir "), vendido en más de 4 millones de copias y traducido a 14 idiomas. La segunda, decididamente más bizarra, porque había pedido públicamente una evaluación "antiobesidad" en los institutos, con una puntuación que incluso podría llevar al examen final en función del peso mantenido entre el primer y el último año de la carrera. . Aquí el artículo era el número 13: "el médico debe usar la prudencia en sus manifestaciones públicas". Efectivamente…
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